제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
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남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
헤 가지고. 훼, 훼 종류 있잖아예. 훼예. 아까는 장아찌 종류 물어봐신디 이번엔 훼 종류?
(해 가지고. 회, 회 종류 있잖아요. 회요. 아까는 장아찌 종류 물어봤는데 이번엔 회 종류?)
제보자
훼사 오죽 하게.
(회야 오죽 많아.)
조사자
무신 훼 잇수과?
(무슨 회 있습니까?)
제보자
아이고, 훼는 나 다 못 세켜. 원 훼 못 허는 고기가 엇이니까. 원 쳇차는 자리주만은.
(아이고, 회는 나 다 못 세겠어. 원 회 못 하는 고기가 없으니까. 원 첫째는 자리돔이지만.)
조사자
자리훼.
(자리회.)
제보자
자리 무신 빗게훼든, 상어훼든 훼 못허는 것이 원 엇어.
(자리돔 무슨 수염상어회든, 상어회든 회 못 하는 것이 원 없어.)
조사자
빗게가 뭐꽈?
(수염상어가 뭡니까?)
제보자
빗게 겁덕 벗겨 둬근에 먹는 거.
(수염상어 껍데기 벗겨 두고 먹는 거.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그 빗계가 막 젤 ᄉᆞᆯ이 또락젼 세지.
(그 수염상어가 아주 젤 살이 쫄깃하게 세지.)
조사자
생선 이름?
(생선 이름?)
제보자
으.
(으.)
조사자
빗게훼?
(수염상어회?)
제보자
상어.
(상어.)
조사자
상어훼.
(상어회.)
제보자
자리. 원 나 그거 다 못 세기크라. 원 훼 못 먹는 것이 원 엇이니까.
(자리돔. 원 나 그거 다 못 기억하겠어. 원 회 못 먹는 것이 원 없으니까.)
조사자
새끼훼도 먹어나고마씨?
(새끼회도 먹었습니까?)
제보자
새끼훼 허주게.
(새끼회 하지.)
조사자
음.
(음.)
제보자
뒈지 새끼훼.
(돼지 새끼회.)
조사자
뒈지 새끼훼예. 아까 빗게 얘기 헷잖아예?
(돼지 새끼회요. 아까 수염상어 얘기 했잖아요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
그 뭐 우럭 같은 것도 다 훼 헷수과?
(그 뭐 우럭 같은 것도 다 회 했습니까?)
제보자
다 훼 헤여.
(다 회 해.)
조사자
우럭, 객주리.
(우럭, 쥐치.)
제보자
어.
(어.)
조사자
으.
(으.)
제보자
다 훼 헤. 원 요즘 훼 못 먹는 고기가 없어. 옛날엔 그런 거를 훼 헹 먹을 중을 몰랑 그자 아는 건 자리.
(다 회 해. 원 요즘 회 못 먹는 고기가 없어. 옛날엔 그런 거를 회 해 먹을 줄을 몰라서 그저 아는 건 자리돔.)
조사자
응. 그니까 지금 헤 먹는 거 말고 옛날 헤 먹어난 거 물어보는 거라예.
(응, 그러니까 지금 해 먹는 거 말고 옛날 해 먹었던 거 물어보는 거예요.)
제보자
으, 옛날에 아는 건 자리.
(으, 옛날에 아는 건 자리돔.)
조사자
자리.
(자리돔.)
제보자
빗게.
(수염상어.)
조사자
지리훼.
(자리돔회.)
제보자
으.
(으.)
조사자
빗게훼.
(수염상어회.)
제보자
빗게훼가.
(수염상어회가)
조사자
빗게가 물고기 이름이과?
(‘빗게’가 물고기 이름입니까?)
제보자
으. 겁덕이 더들더들더들 잇엉 막 허난 그걸 벳겨 두고.
(으. 껍데기가 ‘더들더들더들’ 있어서 마구 하니까 그걸 벗겨 두고.)
조사자
으.
(으.))
제보자
막 ᄉᆞᆯ이 또락졍 맛잇주게. 옛날에는 이런 상어여 뭐 객주리여 훼 먹을 줄을 몰랏어. 점점 지금이라 가난 벨 훼 다 먹는디.
(아주 살이 쫄깃해서 맛있지. 옛날에는 이런 상어며 뭐 쥐치며 회 먹을 줄을 몰랐어. 점점 지금에 오니까 별 회 다 먹는데.)
조사자
으.
(으.)
제보자
원 옛날에 아는 건 자리훼.
(원 옛날에 아는 건 자리돔회.))
조사자
자리훼.
(자리돔회.)
제보자
도새기 새끼 건 뭐 여저도 뭐 임신헷당 잘못뒈민 그런 것도 헤 오고 그 도새기 새끼는 잘헤여.
(돼지 새끼 건 뭐 여자도 뭐 임신했다가 잘못되면 그런 것도 해 오고 그 돼지 새끼는 잘해.)
조사자
으, 잘 헤난예?
(으, 잘 했었어요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
방어훼도 먹어나고?
(방어회도 먹었었고?)
제보자
으?
(으?)
조사자
방어훼?
(방어회?)
제보자
인제야 나는 거 이제야.
(이제야 나는 거 이제야.))
조사자
옛날엔 엇어난?
(옛날엔 없었었어?)
제보자
옛날엔 방어라 헌 말이 원 무신 말인가 원 고기 종류가 그렇게 몰랏지.
(옛날엔 방어라고 하는 말이 원 무슨 말인가 원 고기 종류가 그렇게 몰랐지.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그자 아는 건 저기 생선, 우럭. 기자 무신 돔.
(그저 아는 건 저기 생선, 우럭 그저 무슨 돔.))
조사자
으.
(으.)
제보자
그자 이런 정도베끼. 빗게, 상어. 지금은 뭐 방어여 벨 거여 그런 거 뭐.
(그저 이런 정도밖에. 수염상어, 상어. 지금은 뭐 방어여 별 거여 그런 거 뭐.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
음, 그렇지예. 그럼 봄에는 이런 반찬 먹고 여름에는 이런 반찬 먹고 구분뒈는 건 잇어낫수과? 예를 들면 여름 뒈야 뭐 물훼 같은 거나 냉국 같은 거나 먹어낫잖아예?
(음, 그렇지요. 그럼 봄에는 이런 반찬 먹고 여름에는 이런 반찬 먹고 구분되는 건 있었습니까? 예를 들면 여름 돼야 뭐 물회 같은 거나 냉국 같은 거나 먹었습니까?)
제보자
주로 옛날에는 기자 여름 나민 메역허고 ᄂᆞ물 ᄉᆞᆱ아근에 냉국 헹 먹곡.
(주로 옛날에는 그저 여름 되면 미역하고 나물 삶아서 냉국 해서 먹고.)
조사자
여름에는예?
(여름에는요?)
제보자
으. 그 그런 짐치도 가을 들어 헤여 가야 겨울베낀 못 먹곡.
(으. 그 그런 김치도 가을 들어 해 가야 겨울밖엔 못 먹고.)
조사자
으.
(으.)
제보자
봄 나 가민 시들엉 안 먹어, 못 먹어?
(봄 돼 가면 시들어서 안 먹어, 못 먹어?)
조사자
음. 게민 봄에는 반찬 뭐 헹 먹어.
(음. 그럼 봄에는 반찬 뭐 해서 먹어.)
제보자
아이구, 그런 대로 뭐 여기 사람덜 반찬 옛날에는 뭐 메역 ᄀᆞ튼 거여 그자 그런 어지렁허게 ᄂᆞ물이영 먹주. ᄂᆞ물도 속 안 차도게 갈아 퍼덕진 거.
(아이고, 그런 대로 뭐 여기 사람들 반찬 옛날에는 뭐 미역 같은 거여 그저 그런 어지럽게 나물과 먹지. 나물도 속 안 차도 갈아 ‘퍼덕진’ 거.)
조사자
퍼덕진 거.
(‘퍼덕진’ 거.))
제보자
그거 철 ᄎᆞᆯ령 반찬 못 먹어.
(그거 철 차려서 반찬 못 먹어.)
조사자
으. 그냥 이신 거?
(으. 그냥 있는 거?)
제보자
으. 자리가 저 봄에는 나긴 나는디 막 줄엇당.
(으. 자리돔이 저 봄에는 나긴 나는데 아주 줄었다가.)
조사자
으.
(으.)
제보자
ᄒᆞᆫ 음력 ᄉᆞ월달 뒈민 막 알찬 ᄉᆞᆯ졋당.
(한 음력 사월 되면 아주 알차게 살쪘다가.)
조사자
음.
(음.)
제보자
칠월덜이 나민 또 자리가 줄어 불주.
(칠월이 되면 또 자리돔이 줄어 버리지.))
조사자
으.
(으.))
제보자
줄어당 가을 들민 자리가 그렇게 ᄉᆞᆯ지민 그때 그거 상 ᄀᆞ슬자리라고 그거 반찬 허고.
(줄었다가 가을 들면 자리가 그렇게 살찌면 그때 그서 사서 가을자리돔이라고 그거 반찬 하고.)
조사자
그러면 그 반찬은 조리는 거, 구워 먹는 거?
(그러면 그 반찬은 조리는 거, 구워 먹는 거?)
제보자
구워 먹어.
(구워 먹어.))
조사자
아, 구웡 먹어?
(아, 구워서 먹어?)
제보자
으, ᄀᆞ슬자리.
(으, 가을자리돔.)
조사자
아, ᄀᆞ슬자리예?
(아, 가을자리돔요?)
제보자
으. 꿰 나무 그 뜰꿰 말고 참깨 나무를 헤영 털어난 걸 무껑 세왓다가 그 꿰찍을 살라서 ᄀᆞ슬자리를 구웡 먹어.(으. 깨 나무 그 들깨 말고 참깨 나무를 해서 털었던 걸 묶어서 세웠다가 그 깻짚을
(불에) 살라서 가을자리돔을 구워서 먹어.)
조사자
아, 하하. 꿰찍에.
(아, 하하. 깻짚에.)
제보자
아궁이에 솟디 다 그 불을 때니까.
(아궁이에 솥에 다 그 불을 때니까.)
조사자
맞아마씨.
(맞아요.)
제보자
게난 그 꿰찝인가 그것을 꿰찝이라고 헤영 꿰 나무에 꿰찝 헤영 비 안 맞게 잘 헷당 자리 굽젠 허민 그걸 앗당 ᄉᆞᆷ아 가민.(그러니까 그 깻짚인가 그것을 깻짚이라고 해서 깨 나무에 깻짚 해서 비 안 맞게 잘 했다가 자리돔 구우려고 하면 그걸 가져다가
(불을) 때 가면.))
조사자
으.
(으.)
제보자
나무 닮지 안헤도 검질 불보다는 망불이 이시니까.
(나무 같지 않아도 검불 불보다는 불이 있으니까.)
조사자
으, 으.
(으, 으.)
제보자
경 헨 그걸로 ᄀᆞ슬자리 반찬 허고.
(그렇게 해서 그걸로 가을자리돔 반찬 하고.)
조사자
아, 경 불이 오래 강 고기 구워 먹을 수 있는 게 꿰찝이랑 콩찝예?
(아, 그렇게 불이 오래 가서 고기 구워 먹을 수 있는 게 깻짚이랑 콩짚요?)
제보자
으. 콩찝도 콩찝이엔 안 헤영 콩꼬질.
(으. 콩짚도 콩짚이라고 안 하고 ‘콩꼬질’.)
조사자
아, 콩꼬질.
(아, ‘콩꼬질’.)
제보자
콩꼬질, 꿰찝. 저 경 뀃나무여 무시거 안 헹 꿰찝.
(콩짚, 깻짚. 저 그렇게 깻짚이여 무엇이여 안 하고 깻짚.)
조사자
으.
(으.)
제보자
콩꼬질.
(콩짚.))
조사자
으. 경헨 자리, ᄀᆞ슬자리 구워 먹어난예?
(으. 그렇게 해서 자리돔, 가을자리돔 구워 먹었어요?)
제보자
으.
(으.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
장은 언제 담급니까, 장?
(장은 언제 담급니까?)
제보자
장은 아무렇게나 허는 사름은 헤도 딱 시기로 말허면 음력 ᄒᆞᆫ 시월 말 뒈영 십일월 초 뒈민 메주를 쒀야.
(장은 아무렇게나 하는 사람은 해도 딱 시기로 말하면 음력 한 시월 말 되어서 십일월 초 되면 메주를 쒀야.)
조사자
으.
(으.)
제보자
이 새해 낭은 장을, 남저 있고 헌 집은 안 담는다고 입춘 전에. 옛날에도 건 철저히, 입춘 전에.
(이 새해 나서는 장을, 남자 있고 한 집은 담는다고 임춘 전에. 옛날에도 건 철저히, 입춘 전에.)
조사자
아.
(아.)
제보자
묵은해라고.
(묵은해라고)
조사자
으.
(으.)
제보자
신년 아니 난 때.
(신년 아니 난 때.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그때 장을 ᄃᆞᆷ는 거.
(그때 장을 담그는 거.))
조사자
아, 장을 담는 거예?
(어, 장을 담그는 거요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
그니까 저기, 저기 메주 ᄉᆞᆱ고 허는 거는 음력?
(그러니까 저기, 저기 메주 삶고 하는 거는 음력?)
제보자
음력 시월 그물어 가민 동지덜 보름 전에 메주를 ᄉᆞᆱ아야.
(음력 시월 저물어 가면 동짓달 보름 전에 메주를 삶아야.)
조사자
으, ᄉᆞᆱ아야.
(으, 삶아야.)
제보자
ᄉᆞᆱ아야 동지덜에 저 더러 ᄆᆞᆯ르고 섣덜에 ᄆᆞᆯ라야 섣덜 그물어 가민 장을 ᄃᆞᆷ아 베야주게.
(삶아야 동짓달에 저 더러 마르고 섣달에 말라야 저물어 가면 장을 담가야지.)
조사자
으.
(으.)
제보자
음력으로 정월 날 때 장을 잘 안 ᄃᆞᆷ아.
(음력으로 정월 날 때 장을 잘 안 담가.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
게민 장, 장 담그는 법 좀 ᄀᆞᆯ아줍서. 어떵 담그는지?
(그럼 장, 장 담그는 법 좀 말씀해 주세요. 어떻게 담그는지?)
제보자
장 담그는 건 두 가지.
(장 담그는 건 두 가지.)
조사자
음.
(음.)
제보자
어떤 어멍은 소금을 맹물에다가 놩 막 젓으민 그 소금을 녹으면 우리가 소금을 먹어도 굉장히 나쁜 걸 먹엄서. 소금 그 소금 만드는 디서 그 갯벌.
(어떤 어머니는 소금을 맹물에다가 넣고 막 저으면 그 소금을 녹으면 우리가 소금을 먹어도 굉장히 나쁜 걸 먹고 있어. 소금 그 소금 만드는 데서 그 갯벌.)
조사자
으.
(으.)
제보자
더러운 것이 소금에 부텃어.
(더러운 것이 소금에 붙었어.)
조사자
으.
(으.))
제보자
게민 소금이 지금 하양헤도 그 소금물을 안쳥당 보민 창에 검으룽헌 저 거기 뭐 저 테레비 보민 저디 조개 잡으레 간 디. 그런 색깔로 물이 더러우면 ᄉᆞᆯ허게 우이 물로만 깨끗헌 거 ᄄᆞᆯ라 놔서 메주만 씻어근에 들이쳥 ᄃᆞᆷ는 사름. 또 어떤 사름은 맹물에 메주를 들이쳐 놓고 얄븐 광목 헝벅 헤서 주머니 접아 가지고.
(그럼 소금이 지금 하얘도 그 소금물을 안쳤다가 보면 바닥에 검은 저 거기 뭐 저 텔레비전에 보면 저기 조개 잡으러 간 데. 그런 색깔로 물이 더러우면 살짝 위에 물로만 깨끗한 거 따라 놔서 메주만 씻어서 들어뜨려서 담그는 사람. 또 어떤 사람은 맹물에 메주를 들어뜨려 놓고 얇은 광목 헝겊 해서 주머니 접어 가지고.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그레 속에 소금을 놔서 쌍 그레 탁 들이쳐. 털어지지 말게 이런 걸로 걸려근에 영 헹 들이쳐. 경 두 가지로 담아, 두 가지로.
(그리 속에 소금을 넣어서 싸서 그리 탁 들어뜨려. 떨어지지 않게 이런 걸로 걸려서 이렇게 해서 들어뜨려.)
(으, 으. 그럼 어머니는 어떻게 담갔었는지 메주 삶는 거부터 이렇게 말씀해 주세요. 메주 삶는 거부터.)
제보자
메주는 어떵 헤여, 메주는 ᄉᆞᆱ으, 메준 콩 내일 ᄉᆞᆱ을라면 오늘 물에 ᄃᆞᆷ갓당.
(메주는 어떻게 해, 메주는 삶는, 메준 콩 내일 삶으려면 오늘 물에 담갔다가.)
조사자
으. 얼마나 헤낫수과? 몇 뒈, 아니 몇 말?
(으. 얼마나 했었습니까? 몇 되, 아니 몇 말?)
제보자
전에 다른 반찬 엇어. 주로 그 뒌장만 먹엉 살 때는 ᄒᆞᆫ 서 말 정도 헤나신디.
(전에 다른 반찬 없어. 주로 그 된장만 먹고 살 때는 한 서 말 정도 했었는데.)
조사자
어, 어.
(어, 어.))
제보자
이젠 ᄒᆞᆫ 말.
(이젠 한 말.)
조사자
아, 이젠 ᄒᆞᆫ 말?
(아, 이젠 한 말?)
제보자
ᄒᆞᆫ 말. ᄒᆞᆫ 말 헤도 애기덜도 가져가도 ᄒᆞᆫ 말이민 먹는디.
(한 말. 한 말 해도 아기들도 가져가도 한 말이면 먹는데.)
조사자
으.
(으.))
제보자
메주 ᄉᆞᆱ앙게 요렇게 동글동글 헤서 틔왕.
(메주 삶아서 이렇게 동글동글 해서 틔워서.)
조사자
으.
(으.)
제보자
하여튼 메주를 ᄉᆞᆱ앙 장 ᄃᆞᆷ는 날 새에 ᄒᆞᆫ 오십 일.
(하여튼 메주를 삶아서 장 담그는 날 새에 한 오십 일.)
조사자
으.
(으.))
제보자
오십 일 셔야 완전 ᄆᆞᆯ라.
(오십 일 있어야 완전 말라.))
조사자
음.
(음.))
제보자
그러면 거 섣덜, 정월 안 난 때 섣덜에 그거 씻엉 장을 ᄃᆞᆷ그는 거주게.
(그러면 거 섣달, 정월 안 난 때 섣달에 그거 씻어서 장을 담그는 거지.)
조사자
으, 음.
(으, 음.)
제보자
겡 그거 씻엉, 그 나는 올히도 ᄃᆞᆷ는디. 난 소금을 써 보니까 너무 추접허길래 난 소금을 씻어.
(그렇게 그거 씻어서, 그 나는 올해도 담는데. 난 소금을 써 보니까 너무 추접하기에 난 소금을 씻어.)
조사자
으.
(으.)
제보자
씻엉 장을 헴서.
(씻어서 장을 하고 있어.))
조사자
아, 기과. 녹아 불지 안 헤. 녹아 흘러내려 불지 안 헤?
(아, 그렇습니까. 녹아 버리지 않아. 녹아 흘러내려 버리지 않아?)
제보자
손해야 가지.
(손해야 가지.)
조사자
으.
(으.)
제보자
가주만은 소금을 물에 확 ᄒᆞᆫ 번 젓어근에 대 차롱, 저 나이론 차롱더레 삭 건지민 저 삼분지 일은 손해 강 녹아 불어.
(가지만 소금을 물에 확 한 번 저어서 대 채롱, 저 나일론 채롱에 삭 건지면 저 삼분의 일은 손해 가서 녹아 버려.)
조사자
어, 어.
(어, 어.)
제보자
손해 가도 그걸 널엉 싹 ᄆᆞᆯ류와근에 후라이팬에 볶아.
(손해 가도 그걸 널어서 싹 말려서 프라이팬에 볶아.)
조사자
아.
(아.)
제보자
볶앙 장을 ᄃᆞᆷ는디 게난 어떤 사름 잘못헷당 장 쓰기도 허주게. 소금 잘못 만낭.
(볶아서 장을 담그는데 그러니까 어떤 사람 잘못했다가 장 쓰기도 하지. 소금 잘못 만나서.)
조사자
아.
(아.)
제보자
쓰기도 허는디 그런 거 엇이. 게난 장 ᄃᆞᆷ는 것도 그것베끼 엇고 무시거라 장.
(쓰기도 하는데 그런 거 없이. 그러니까 장 담그는 것도 그거밖에 없고 무엇이야 장.)
조사자
그민 메주, 메주 ᄉᆞᆱ젠 허민 콩 전날 물에 불리는 거마씨?
(그럼 메주, 메주 삶으려고 하면 콩 전날 물에 불리는 겁니까?)
제보자
응.
(응.)
조사자
메주 ᄉᆞᆱ을 때는 솟디 놩, 옛날 ᄉᆞᆱ아난 거예, 영 불 지폈을 거 아니예?
(메주 삶을 때는 솥에 넣고, 옛날 삶았던 거요, 이렇게 불 지폈을 거 아니요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
그민 콩은 솟디 어느 정도 놩 물 얼마나 놩 ᄉᆞᆱ읍니까?
(그럼 콩은 솥에 어느 정도 넣고 물 얼마나 넣고 삶습니까?)
제보자
아이고, 그거는 이 ᄉᆞᆱ아 가당 물 족아가민 더 놓고.
(아이고, 그거는 이 삶아 가다가 물 적어 가면 더 넣고.)
조사자
아, 물 더 놓고?
(아, 물 더 넣고.)
제보자
으.
(으.)
조사자
그냥 찬물 더 비와 가멍?
(그냥 찬물 더 비워 가면서?)
제보자
으, 찬물 더 비와 가멍.
(으, 찬물 더 비워 가면서.)
조사자
게민, 메주는, 메주는 반은 놉니까, 가득 차게 놉니까?
(그럼, 메주는, 메주는 반은 넣습니까, 가득 차게 넣습니까?)
제보자
콩 저 물 불른 것도 반 쪼금 넘어 노노렌 헤도 불, ᄉᆞᆱ아 가민 막 물이 넘어근에 경 ᄀᆞ득 못 놔.
(콩 저 물 분 것도 반 조금 넘게 넣느라고 해도 불, 삶아 가면 마구 물이 넘어서 그렇게 가득 못 놔.)
조사자
으. 게민, 메주 ᄉᆞᆱ아 가지고 만들잖아예?
(으. 그럼, 메주 삶아 가지고 만들었잖아요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
어떵 주물러? 막 발로 ᄇᆞᆲ아?
(어떻게 주물러? 마구 발로 밟아?)
제보자
저.
(저.)
조사자
ᄉᆞᆱ아진 거.
(삶아진 거.))
제보자
발 깨끗이 씻엉 보선 신엉.
(발 깨끗이 씻어서 보선 신고.)
조사자
삶는 거 멧 시간 정도 삶읍니까?
(삶는 거 몇 시간 정도 삶습니까?)
제보자
거 콩이 좋은 건 ᄉᆞᆱ는 것도 쉽고.
(거 콩이 좋은 건 삶는 것도 쉽고.))
조사자
어.
(어.)
제보자
콩이 궂인 건 ᄉᆞᆱ는 것도 오래난 거 멧 시간이렌 헐 수 잇어?
(콩이 궂은 건 삶는 것도 오래니까 거 몇 시간이라고 할 수 있어?)
조사자
그냥 먹어 보멍?
(그냥 먹어 보면서?)
제보자
으.
(으.)
조사자
ᄉᆞᆱ아져신지 안 ᄉᆞᆱ아져신지.
(삶아졌는지 안 삶아졌는지.)
제보자
먹어 보멍.
(먹어 보면서.)
조사자
먹어 보멍.
(먹어 보면서.)
제보자
먹어 보멍 ᄉᆞᆱ아질 만이 ᄉᆞᆱ아지민 두께 ᄒᆞᄊᆞᆯ 폭 허게 뜸 들이민.
(먹어 보면서 삶아질 만큼 삶아지면 뚜껑 조금 폭 하게 뜸 들이면.)
조사자
으.
(으.)
제보자
게민 다라에 놔근에 발 깨끗이 씻어 뒁 여기 보선, 깨끗헌 거 새 보선 신엉.
(그럼 대야에 놓고 발 깨끗이 씻어 두고 여기 버선, 깨끗한 거 새 버선 신고.)
조사자
으.
(으.))
제보자
ᄇᆞᆯ르는 거주게.
(밟는 거지.)
조사자
으, 다라에 들엉.
(으, 대야에 들어서.)
제보자
으, ᄇᆞᆯ루민 ᄇᆞᆯ라져시민. 그렇지 않으면 무신 차두에 콩을 담아 가지고.
(으, 밟으면 밟아지면. 그렇지 않으면 무슨 자루에 콩을 담아 가지고.)
조사자
으.
(으.)
제보자
또 차두 다라에 놔근에 그자 다라 안에서 차두 영 주둥이 심어 가지고 영 헤영 영 ᄇᆞᆯ루던가.
(또 자루 대야에 놓고 그저 대야 안에서 자루 이렇게 주둥이 잡아 가지고 이렇게 해서 이렇게 밟든가.)
조사자
으. 차두가 뭐꽈?
(으. ‘차두’가 뭡니까?)
제보자
저 비료 푸덴 뭐 천으로 멘근 거든.
(저 비료 부대인데 뭐 천으로 만든 거든.)
조사자
아, 아 그.
(아, 아 그.))
제보자
잘리, 잘리.
(자루, 자루.)
조사자
잘리예?
(자루요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
쌀잘리 같은 데 담아 가지고.
(쌀자루 같은 데 담아 가지고.)
제보자
응, 그렇게 허던가. 다 지 의견만썩 헤여.
(응, 그렇게 하던가. 다 자기 의견만큼씩 해.)
조사자
게민 어머니네는 톡톡톡 헹 네모나게 만들엉.
(그럼 어머니네는 톡톡톡 해서 네모나게 만들어서.)
제보자
으.
(으.)
조사자
매답니까? 매달앙 ᄆᆞᆯ렷수과, 그냥 ᄆᆞᆯ렷수과?
(매답니까? 매달아서 말렸습니까, 그냥 말렸습니까?)
제보자
응, 매달앙.
(응, 매달아서.)
조사자
매달앙.
(매달아서.)
제보자
거 ᄒᆞᆫ 이틀 영 아래 놔근에 영 시민 거 물 ᄒᆞ썰 빠지민, 전인 엇어도 어디 잇는디 사름ᄀᆞ라 ᄒᆞ썰 헤다 도렌 헨 찝으로도. 테레비 거이 찝으로도 헤낫주만은.
(거 한 이틀 이렇게 아래 놓고 이렇게 있으면 거 물 조금 빠지면, 전엔 없어도 어디 있는데 사람에게 조금 해다 달라고 해서 짚으로도. 텔레비전에 거 짚으로도 했었지만.)
조사자
으.
(으.)
제보자
엇이민 그자 다른 걸로 헤영. 매ᄃᆞᆯ면은 그 매ᄃᆞᆫ 디서 그 곰팡이가 나오면 터 가주게.
(없으면 그저 다른 걸로 해서. 매달면 그 매단 데서 그 곰팡이가 나오면 떠 가지.)
조사자
음.
(음.)
제보자
나오멍 트멍 ᄆᆞᆯ르멍 그자 허민.
(나오면서 뜨면서 말리면서 그저 하면.)
조사자
으.
(으.)
제보자
ᄒᆞᆫ 사십일 넘어가 가민 영 ᄆᆞᆫ직아 보민 딴딴허민 ᄆᆞᆯ랏구나 헤영.
(한 사십일 넘어가면 이렇게 만져 보면 딴딴하면 말랐구나 해서.)
조사자
어디 걸어 둬마씨?
(어디 걸어 둡니까?)
제보자
우리 요 현관에 요 방 앞이 우린 걸엉 내불어.
(우리 요 현관에 요 방 앞에 우린 걸어 둬.)
조사자
하하하. 아, 여기 앞에 뭐 있으니까?
(하하하. 아, 여기 앞에 뭐 있으니까?)
제보자
으, 으.
(으, 으.)
조사자
그민 뭐 그늘에 말려야 되는 건 아니다예. 햇빗 받아도 뒈는 거다예?
(그럼 뭐 그늘에 말려야 되는 건 아니네요. 햇빛 받아도 되는 거네요?)
제보자
햇빗 받아도 뒈는데, 영 집 안이서 영 햇볕 받은 건 허는데 그걸 터서 채 ᄆᆞᆯ르지 안 헌 거 저 밖에다 앗당 내놓민.
(햇빛 받아도 되는데, 이렇게 집 안에서 이렇게 햇볕 받은 건 하는데 그걸 떠서 채 마르지 않은 거 저 밖에다 가져다 내놓으면.)
조사자
으.
(으.)
제보자
막 벌러져 불어.
(막 벌어져 버려.)
조사자
으.
(으.)
제보자
벌려져 불어.
(벌어져 버려.)
조사자
게난 그늘에. 저도 어렸을 때 막 만들었던 거, 안에 집 안에.
(그러니까 그늘에. 저도 어렸을 때 많이 만들었던 거, 안에 집 안에.)
제보자
으. 벌어져 불어.
(으. 벌어져 버려.))
조사자
고팡에 걸어 놨던 거 생각나마씨.
(고방에 걸어 놨던 거 생각나요.)
남원읍 남원리/식생활/
2017년
조사자
떡 종류 말헤 줍서. 떡 종류. 무신 떡, 무신 떡 잇수과, 떡 종류?
(떡 종류 말해 주세요. 떡 종류. 무슨 떡, 무슨 떡 있습니까, 떡 종류?)
제보자
아이고, 이제 떡 수정도 하지. 옛날엔 떡 영 하영 안 헤서.
(아이고, 이제 떡 수도 많지. 옛날에 떡 이렇게 많이 안 했어.)
조사자
예, 옛날 거 옛날 거. 옛날에 무슨 떡, 식게나 멩질 허젠 허민?
(예, 옛날 거 옛날 거. 옛날에 무슨 떡, 제사나 명절 하려고 하면?)
제보자
멩질 허젠 허면은 요즘은 판 놓고 저 시루떡 헌 것이 이것도 허고 저것도 허지만, 옛날에 어른덜은 이 ᄑᆞᆺ이 구신 다울리는 곡식이라고 헤 가지고.
(명절 하려고 하면 요즘은 판 놓고 저 시루떡 한 것이 이것도 하고 저것도 하지만, 옛날에 어른들은 이 팥이 귀신 쫓는 곡식이라고 해 가지고.)
조사자
으, 으.
(으, 으.)
제보자
게난 지도 알주. 이사헐 때 ᄑᆞᆺ빵 올려근에 다 허고 허난.
(그러니까 자기도 알지. 이사할 때 팥빵 올려서 다 하고 하니까.))
조사자
으.
(으.)
제보자
아는 사름덜은 ᄑᆞᆺ떡을 제사에 안 써.
(아는 사름들은 팥떡을 제사에 안 써.)
조사자
음.
(음.)
제보자
사름이 죽어서 삼 년 전에는 ᄉᆞ못 구신이 아닌 산 일양이라고 헤서.
(사람이 죽어서 삼 년 전에는 사뭇 귀신이 아닌 산 일양이라고 해서.)
조사자
음.
(음.)
제보자
곧 죽은 때는 제물떡이라고 헤서 ᄑᆞᆺ떡을 허는데.
(곧 죽을 때는 재물 떡이라고 해서 팥떡을 하는데.)
조사자
으.
(으.))
제보자
게난 옛날에 제사에 써난 건 제펜, 흰 떡.
(그러니까 옛날에 제서에 썼던 건 백설기, 흰 떡.)
조사자
제펜.
(백설기.)
제보자
흰 시루.
(흰 시루.))
조사자
으, 으.
(으, 으.)
제보자
요즘 백설기지.
(요즘 백설기지.)
조사자
으. 아, 예전에 제펜이렌 불러난예?
(으. 아, 예전에 백설기라고 불렀었죠?)
제보자
옛날엔 제펜.
(옛날엔 백설기.)
으. 제펜 헤서 그거 밑에 놓고 그 다음에 솔벤 절벤 헹 놔낫주게. 솔벤, 절벤허고 그 요즘은 옴떡이 나왓는데 옛날엔 그렇게 옴떡을 헐 줄 몰르고 어떻게 헤서 집이서 ᄀᆞ루를 ᄈᆞᆺ으니까 도꾸방에 놩. 그 옴떡은 방앗간에서 빠는 거니까 그런 건 못허고 저 잘 식구도 많고 이제 모든 재료가 곡석이 많은 부자는 제사허젠 허민 친척덜이 오라서 ᄀᆞ루도 ᄈᆞᆺ고 제펜허고 솔벤 절벤 인절미 우찍.
(으. 시루떡 해서 그거 밑에 놓고 그 다음에 솔편 절편 해서 놨었지. 솔편, 절편하고 그 요즘은 ‘옴떡’이 나왔는데 옛날엔 그렇게 ‘옴떡’을 할 줄 모르고 어떻게 해서 집에서 가루를 빻으니까 절구에 놓고. 그 ‘옴떡’은 방앗간에서 빻는 거니까 그런 건 못하고 저 잘 식구도 많고 이제 모든 재료가 곡식이 많은 부자는 제사하려고 하면 친척들이 와서 가루도 빻고 시루떡하고 솔편 절편 인절미 웃기떡.)
조사자
으.
(으.)
제보자
이것이 기본이라이.
(이것이 기본이야.)
조사자
아, 예 예.
(아, 예 예.)
제보자
제펜은 아래 놓곡.
(시루떡은 아래 놓고.)
조사자
제펜은 아래 놓고?
(시루떡은 아래 놓고.)
제보자
그 다음은 인절미.
(그 다음은 인절미.)
조사자
인절미.
(인절미.)
제보자
그 다음은 절벤.
(그 다음은 절편.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그 다음은 솔벤.
(그 다음은 솔편.))
조사자
으.
(으.))
제보자
그 다음은 우찍. 우찍은 거 우리 기름떡 같은 거.
(그 다음은 웃기떡. 웃기떡은 거 우리 기름떡 같은 거.)
조사자
으.
(으)
제보자
원 그건 없어서 못 허는 사름은 ᄀᆞ루를 ᄈᆞᆺ아 가지고.
(원 그건 없어서 못 하는 사람은 가루를 빻아 가지고.)
조사자
으.
(으.)
제보자
저 그 새미 모냥으로 만두 새낄 만드는 거여.
(저 그 새미 모양으로 만두 새낄 만드는 거야.)
조사자
아.
(아.)
제보자
이거 저거 복잡허게 안 헤근에.
(이거 저거 복작하게 안 해서.)
조사자
아.
(아.)
제보자
조개송펜이라고.
(조개송편이나고.))
조사자
조개송펜이렌 불릅니까, 그걸?
(조개송편이라고 부릅니까, 그걸?)
제보자
으, 조개송펜.
(으, 조개송편.)
조사자
음.
(음.)
제보자
그거 허고 또 너무 없는 사름은 그 집이 ᄆᆞ물을 그땐 많이 갈아나니까, 원 조만 ᄇᆞᆯ렷당 그르쳐도 ᄆᆞ물 갈고 ᄆᆞ물은 흔전허니까.
(그거 하고 또 너무 없는 사람은 그 집에 메밀을 그땐 많이 갈았었으니까, 원 조만 갈았다가 그르쳐도 메밀 갈고 메밀은 흔전하니까.)
조사자
으.
(으.)
제보자
정기, 정기.
(빙떡, 빙떡.)
조사자
으, 정기.
(으, 빙떡.)
제보자
으, 정기 헹 쓰곡.
(으, 빙떡 해서 쓰고.)
조사자
음.
(음.)
제보자
주로 이제난 이거 저거주 옛날에 떡 일름이. 게고 막 없는 저 제펜만 제사 때는 제펜을 허는디 기자 대상 때고 소상 헐 때는 그런 떡을 주로 사용허젠 허민 얼마나 없어야 ᄒᆞᆫ착은 곤 ᄀᆞ루 ᄒᆞᆫ착은 조 ᄏᆞ루 헤영 두 가지 ᄀᆞ루 헹도 떡 ᄒᆞᆫ빗을 만들아.
(주로 이제니까 이거 저거지 옛날에 떡 이름이. 그리고 아주 없는 저 시루떡만, 제사 때는 시루떡을 하는데 그저 대상 때고 소상 할 때는 그런 떡을 주로 사용하려고 하면 얼마나 없어야 한쪽은 흰 가루 한쪽은 조 가루 해서 두 가지 가루 해서도 떡 한 ‘빗’을 만들어.)
조사자
아, 앞뒤를 다르게.
(아, 앞뒤를 다르게.))
제보자
으.
(으.)
조사자
아, 하하.
(아, 하하.))
제보자
거 곤 ᄀᆞ루 ᄊᆞᆯᄀᆞ루가 어려우니까.
(거 흰 가루 쌀가루가 어려우니까.))
조사자
으.
(으.)
제보자
조 ᄏᆞ룬 자기 집이서 만들어노난 잇고 허민.
(조 가룬 자기 집에서 만드니까 있고 하면.)
조사자
으.
(으.)
제보자
조 ᄏᆞ루 반착, ᄊᆞᆯᄀᆞ루 반착 헤서도 그걸 알기 쉽게 말허민 제펜곤떡으로 쓰는 거여.
(조 가루 반쪽, 쌀가루 반쪽 해서도 그걸 알기 쉽게 말하면 백설기로 쓰는 거야.)
조사자
곤떡으로 쓰는 거예?
(흰떡으로 쓰는 거요?)
제보자
으, 경 옛날엔 떡이 그추룩 다 ᄊᆞᆯ 불렷다가 방에에 ᄈᆞᆺ고 또 대상이나 소상이나 영장이 나 가면 그 민속촌에 ᄆᆞᆯ방에 잇지이?
(으, 그렇게 옛날엔 떡이 그렇게 다 쌀 불렸다가 방아에 빻고 또 대상이나 소상이나 영장이 나면 그 민속촌에 연자방앗간 있지?)
