제주특별자치도

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

혹시 옛날 모믈로도?
(혹시 옛날 메밀로도?)

제보자

모믈축? 모믈축도 먹고. 것 다 고급 아니라?
(메밀죽? 메밀죽도 먹고. 것 다 고급 아니야?)

조사자

녹디죽도 이섯고예? 녹디 ᄀᆞ튼 경우엔 밧디서 좀 갈아낫지예?
(녹두죽도 있었지요? 녹두 같은 경우엔 밭에서 좀 갈아났지요?)

제보자

3
(고개를 끄덕끄덕.)((고개를 끄덕끄덕.))

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

녹디죽 끓일 땐 녹디만 놧수과?
(녹두죽 끓일 땐 녹두만 놨습니까?)

제보자

무르데경게 곤ᄊᆞᆯ 놔사 먹주.
(짓무르게 주물러 흰쌀 넣어야 먹지.)

조사자

아 기꽈? 무르데긴다는 말은 무시거꽈?
(아, 그래요? ‘무르데긴다’는 말은 뭡니까?)

제보자

그걸 ᄆᆞᆫ 영영게.
(그걸 모두 이렇게이렇게.)

조사자

ᄊᆞᆯ망마씨?
(삶아서요?)

제보자

응, 물싹ᄒᆞ게 ᄉᆞᆱ앙.
(응, 물씬하게 삶아.)

조사자

아, 손으로 무르데겨야 죽이 뒛구나예? 무르데경에?
(아, 손으로 짓무르게 주물러야 죽이 됐군요? 짓무르게 주물러요?)

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

혹시 ᄃᆞᆨ죽은 안 끌려 봣수과?
(혹시 닭죽은 안 끓여 봤습니까?)

제보자

ᄃᆞᆨ죽?
(닭죽?)

조사자

예.
(예.)

제보자

무사 ᄃᆞᆨ죽도 안 끌려게? 엿날에 ᄃᆞᆨ죽도 먹엇주게.
(왜 닭죽도 안 끓여? 옛날에 닭죽도 먹었지.))

조사자

ᄃᆞᆨ은 어디 강 구헤당 먹엇수과?
(닭은 어디 가서 구해다가 먹었습니까?)

제보자

질뢍, 질뢍.
(키워서, 키워서.)

조사자

아, 질뢍. 그걸 어떵 잡읍디가?
(아, 키워서. 그걸 어떻게 잡았습니까?)

제보자

어떵 잡아게. 우린 안 잡아봐서.
(어떻게 잡아. 우린 안 잡아봤어.)

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

다른 걸로 예를 들면 바당에서 나오는 걸로는 죽 안 끌려먹어봣수과?
(다른 걸로 예를 들면 바다에서 나오는 걸로는 죽 안 끓여먹었습니까?))

제보자

ᄀᆞ메기 죽도 썽 먹노렌 ᄀᆞᆯ으난 난 먹어본디는 어시난. 우리 식당에 전이 이디서 우리 손지네 식당 ᄒᆞᆯ 때도게 ᄀᆞ메기죽 썽 먹어보렌 헤도 난 그런 건 안 먹어봐서.
(개울타리고둥 죽도 써서 먹느라고 말하니까. 난 먹어본 적은 없으니까. 우리 식당에 전에 여기서 우리 손주 네 식당 할 때도 개울타리고둥죽 써서 먹어보라고 해도 난 그런 건 안 먹어봤어.))

조사자

아이고 겅헷구나예?
(아이고 그랬군요.))

제보자

먹으렌 헹 ᄃᆞᆫ덴 헤도. 이제도 ᄀᆞ메기죽 써근에 ᄃᆞᆯ덴덜 ᄒᆞ멍, 이디 알력디 선싕이주게.
(먹으라고 해서 달다고 해도. 이제도 개울타리고둥죽 써서 달다고들 하면서, 여기 아래 쪽 선생이거든.)

조사자

예.
(예.)

제보자

선싕인디 ᄀᆞ메기죽, ᄀᆞ메기국 메역 놘 겅 잘 먹은덴.
(선생인데 개울타리고둥죽, 개울타리고둥국 미역 넣어 그렇게 잘 먹는데.)

조사자

아 게민 바당에서 나오는 ᄀᆞ메기나 이런 거 안 좋아헴수과? 삼춘은?
(아 그러면 바다에서 나오는 개울타리고둥이나 이런 거 안 좋아합니까? 삼촌은?)

제보자

아니 안 좋아허질 아녀고, ᄀᆞ메기죽을 안 먹어봐서. 먹으렌 헤도 안 먹어봔.
(아니 안 좋아하지 않고, 개울타리고둥죽을 안 먹어봤어. 먹으라고 해도 안 먹어봤지.)

조사자

ᄀᆞ메기 잡아당 뭘로 헹 드셧수과?
(개울타리고둥 잡아다가 뭘 해 드셨습니까?)

제보자

국 끌령. 메역 놩 국 끌령.
(국 끓여서. 미역 놔서 국 끓여서.)

조사자

국 끌려가지고예? ᄀᆞ메기국 끌릴 땐 어떵 끌립니까?
(국 끓여 가지고요? 국 끓일 때는 어떻게 끓입니까?)

제보자

어떵 끌려게, ᄀᆞ메기 거 반지롱 게 물 영 헤와낭, 모살이 이서 잇당, ᄀᆞ메기 모살에 살곡 ᄒᆞᆫ 따문, 모살 이러도근에게 무리데경.
(어떻게 끓여, 개울타리고둥 그거 깨끗하게 물 이렇게 헹궈서, 모래 있어 이따가, 개울타리고둥 모래에 살고 하는 때문, 모래 이러서 문질러 짓이겨서.)

조사자

아, 것도 무리데경예? 경 미역 놔근에예? 간은 뭘로 허고마씨?
(아, 그것도 문질러 짓이겨서요? 그렇게 미역 놔서요? 간은 무엇으로 합니까?)

제보자

간장도 ᄒᆞᆯ 놔. 장을 ᄒᆞᆯ 놔사 맛싯주.
(간장도 조금 넣어. 장을 조금 넣어야 맛있지.)

조사자

간장?
(간장?)

제보자

집이서 ᄃᆞᆷ은 장 놔사 맛잇주. 기자 소금만 놩은 맛엇어. ᄀᆞ메기 국은.
(집에서 담근 장 넣어야 맛있지. 그저 소금만 넣어선 맛없어. 개울타리고둥국은.)

조사자

아.
(아.)

제보자

ᄀᆞ메기 국은.
(개울타리고둥국은.)

조사자

집에서 헌 간장만 놔마씨?
(집에서 한 간장만 넣어요?)

제보자

딴 거 서껑이라도 놘게. 요세 젊은 사람덜, 우린 미원도 사보질 아녀서 고자.
(다름 거 섞어서라도 넣던데. 요새 젊은 사람들, 우린 미원도 사보질 안하고 지금까지.))

조사자

음.
(음.)

제보자

사보질 아녀도 맛소금은 잇당 ᄒᆞᄁᆞᆷ씩 사당 잇당 놀디 이시는디 우리 집이 손지도 헹 준거 보민 그런 걸 일절 안 놓고, 허난 맛이 엇어. 장물도 아니 놔.
(사보지는 안 해도 맛소금은 있다가 조끔씩 사다가 있다가 놀 데 있는 데는 우리 집에 손주도 해 준거 보면 그런 걸 일절 안 넣고, 하니까 맛이 없어. 간장도 아니 넣어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

요세아이들은. 맛이 엇어. 아무 맛도. 헹주민 먹으믄 먹어도 저 소고기 놩 끌령 먹어도 소금만 소금만 놩 맛이 엇어.
(요새아이들은. 맛이 없어. 아무 맛도. 해주면 먹으면 먹어도 저 소고기 넣어 끓여 먹어도 소금만, 소금만 넣어 맛이 없어.)

서귀포시 보목동/ 식생활/ 2017년

조사자

혹시 범벅도 헹 먹어낫수과?
(혹시 범벅도 해서 먹었습니까?)

제보자

나, 범벅 ᄒᆞ곡말곡.
(나, 범벅 하고말고.)

조사자

범벅을 어떵?
(법벅을 어떻게?)

제보자

감저 하영 놔근에 ᄉᆞᄆᆞᆺ 불롸먹젠, 감저 하영 놔근에 모믈ᄏᆞ루 놩은에 저서근에 범벅 멘드랑.
(고구마 많이 넣어서 사뭇 불려먹으려, 고구마 많이 넣어서 메밀가루 넣어서 저어가지고 범벅 만들어.)

조사자

그건 감자 범벅이꽈. 모믈범벅이꽈?
(그건 고구마 범벅입니까. 메밀범벅입니까?)

제보자

모믈펌벅이렌도 ᄀᆞᆮ곡, 모물ᄂᆞ민 모물펌벅 밀ᄂᆞ민 밀펌벅.
(메밀범벅이라고도 말하고, 메밀 넣으면 메밀범벅 밀 넣으면 밀범벅.)

조사자

아, 밀도 놔낫수과?
(아, 밀도 넣었습니까?)

제보자

밀ᄏᆞ루게 놩은에 범벅ᄒᆞ민 밀펌벅이고 또 모믈ᄏᆞ루 놩 ᄒᆞᆫ건 모믈펌벅이주.
(밀가루를 넣어서 범벅하면 밀범벅이고 또 메밀가루 넣어서 한건 메밀범벅이지.)

조사자

모물펌벅, 밀펌벅. 또 다른 건 엇수과?
(메밀범벅, 밀범벅. 또 다른 건 없습니까?)

제보자

다른 건 엇어.
(다른 건 없어?)

조사자

무신 호박이라든가?
(무슨 호박이라던가?)

제보자

그런 건 안 헨 먹어 보난. 것도 ᄒᆞ민 먹을 거주 범벅도 먹어볼 거주마는 난 먹어본데 어신 거.
(그런 건 안 해 먹어 보니까. 그것도 하면 먹을 거지 범벅도 먹어볼 거지마는 난 먹어본 적 없는 거.)

조사자

그냥 하얀 ᄊᆞᆯ이라던가 ᄊᆞᆯᄀᆞ루 ᄀᆞ튼 건 안 헤봣수과?
(그냥 하얀 쌀이라든가 쌀가루 같은 건 안 해봤습니까?)

제보자

응, 그런 건 죽이나 쓰주.
(응, 그런 건 죽이나 쓰지.)

조사자

감저범벅허고 모믈펌벅예?
(고구마범벅하고 메밀범벅이요?)

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