제주특별자치도

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

그러면 국, 이렇게 밥 말앙 국 먹잖아예.
(그러면 국, 이렇게 밥 말아서 국 먹잖아요.)

제보자

어.
(어.)

조사자

국은 무슨 국, 무슨 국 잇주마씨? 보통.
(국은 무슨 국, 무슨 국 있지요? 보통.)

제보자

국은 배추도 이제 국 끓일 때 잇고, ᄂᆞᆷ삐도 국 끓일 때 잇고. 무 이파리 ᄀᆞᇀ은 것도 헹 국 끓영 먹고.
(국은 배추도 이제 국 끓일 때 있고, 무도 국 끓일 때 있고. 무 이파리 같은 것도 해서 국 끓여서 먹고.)

조사자

그 이름이 무슨 국, 무슨 국이라고 헤마씨?
(그 이름이 무슨 국, 무슨 국이라고 해요?)

제보자

ᄎᆞ마귀. ᄎᆞ마귀?
(‘ᄎᆞ마귀’. ‘ᄎᆞ마귀’?)

조사자

ᄎᆞ마귀? 그게 뭐우꽝?
(‘ᄎᆞ마귀’? 그게 무엇입니까?)

제보자

ᄂᆞᆷ삐 다음엔 ᄎᆞ마귀.
(무 다음엔 ‘ᄎᆞ마귀’.)

조사자

아, ᄎᆞ마귀.
(아, ‘ᄎᆞ마귀’)

제보자

예. ᄎᆞ마귀로 짐치도 담그곡, 국도 끓영 먹곡.
(예. ‘ᄎᆞ마귀’로 김치도 담그고, 국도 끓여서 먹고.)

조사자

그럼 어르신 국 종류 좀 얘기헤 줍서.
(그럼 어르신 국 종류 좀 얘기해 주십시오.)

제보자

국?
(국?)

조사자

예.
(예.)

제보자

국이야 지금 먹는 거랑 마찬가지주게.
(국이야 지금 먹는 거랑 마찬가지지.)

조사자

마찬가진디 예전에는 뭐 보통 어떤 국을 많이 드션마씨?
(마찬가지인데 예전에는 뭐 보통 어떤 국을 많이 드셨어요?)

제보자

옛날 ᄂᆞᄆᆞᆯ쿡.
(옛날 나물국.)

조사자

예.
(예.)

제보자

또 미역국.
(또 미역국.))

조사자

예.
(예.)

제보자

또 바다에서 나가면 바당서 나면은 그 이름이 뭔지 잊어버려신디. 그 멜쿡.
(또 바다에서 나가면 바다에서 나면 그 이름이 뭔지 잊어버렸는데. 그 ‘멜쿡’.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

그럼 하나하나 물어볼게마씨. 어르신 ᄂᆞᄆᆞᆯ국에 대해서 좀 얘기헤 주실 수 잇어마씨?
(그럼 하나하나 물어볼게요. 어르신 나물국에 대해서 좀 얘기해 주실 수 있어요?)

제보자

ᄂᆞᄆᆞᆯ쿡?
(나물국?)

조사자

예.
(예.)

제보자

뭣을?
(뭣을?)

조사자

그거 뭐 종류가 뭐, 뭐 있고, 그니깐 만들 때 나물 여러 가지 나물 있잖아예?
(그거 뭐 종류가 뭐, 뭐 있고, 그러니까 만들 때 나물 여러 가지 나물 있잖아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그니깐 뭐, 뭐 집어넣는지.
(그러니까 뭐, 뭐 집어넣는지.)

제보자

그거는.
(그거는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

국이옌 헌 거는 나물이옌 헌 거는 배추.
(국이라고 한 거는 나물이라고 한 거는 배추.)

조사자

예.
(예.)

제보자

배추면 배추국 ᄒᆞ나.
(배추면 배추국 하나.)

조사자

예.
(예.)

제보자

무 이파리면 이 ᄂᆞᄆᆞᆯ이옌 헌 거는.
(무 이파리면 이 나물이라고 한 거는.))

조사자

예.
(예.)

제보자

무 ᄀᆞᇀ은 거는 들어가지 않어. 배추보고 ᄂᆞᄆᆞᆯ이옌 허여.
(무 같은 거는 들어가지 않아. 배추보고 나물이라고 해.)

조사자

아 기마씨.
(아, 그렇군요.)

제보자

어 배추허고. 그게 ᄂᆞᄆᆞᆯ쿡.
(어 배추하고. 그게 나물국.)

조사자

그럼 어르신 그걸 제일 자주 먹어마씨?
(그럼 어르신 그걸 제일 자주 먹어요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

이 ᄂᆞᄆᆞᆯ쿡을?
(이 나물국을?)

제보자

그게 질 자주 먹어.
(그게 제일 자주 먹어.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

음. 할머니 그 콩나물로도 국 먹잖아예?
(음. 할머니 그 콩나물로도 국 먹잖아요?)

제보자

콩나물도 헤영 먹고 그래.
(콩나물도 해서 먹고 그래.)

조사자

그럼 콩나물로 헤 먹는 국은 콩나물국이라고 헤마씨?
(그럼 콩나물로 해 먹는 국은 콩나물국이라고 해요?)

제보자

콩나물은 그거 허영 뭐 허지 안 허고 제사 때도 콩나물, ᄂᆞ물 허영 올리고, 제사 때도 쓰고 허는 디. 콩나물국을 끓여.
(콩나물은 그거 해서 뭐 하지 안 하고 제사 때도 콩나물, 나물 해서 올리고, 제사 때도 쓰고 하는 데. 콩나물국을 끓여.))

조사자

음. 그럼 어르신 콩나물국도 헤 먹지예?
(음. 그럼 어르신 콩나물국도 해 먹지요?)

제보자

콩나물국도 헤 먹어.
(콩나물국도 해 먹어.)

조사자

아. 그럼 콩나물국은 뭐가 달라마씨?
(아. 그럼 콩나물국은 뭐가 다른가요?)

제보자

자기가 뭐 먹고 싶지 않아근엥 국을 바꾸겟다 할 적에는.
(자기가 뭐 먹고 싶지 않아가지고 국을 바꾸겠다 할 적에는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

딴 걸로 먹어보겟다 헐 적에는 콩나물국도 먹어. 콩나물도 집이서 시리옌 헌 것이 잇어.
(딴 걸로 먹어보겠다 할 적에는 콩나물국도 먹어. 콩나물도 집에서 시루라고 한 것이 있어.))

조사자

시레마씨?
(시루요?)

제보자

시리.
(시루.)

조사자

시리.
(시루.)

제보자

왜 이렇게 떡 치고.
(왜 이렇게 떡 치고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

떡 치고 허면은 고냥이 뒤에 고냥이 송송 ᄄᆞᆶ아졋주게.
(떡치고 하면 구멍이 뒤에 고망이 송송 뚫어졌지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 때 그디다가 기쥐떡 페와가지고 콩 놔가지고 물 자꾸 저가면 그럼 콩이 이만큼 커.
(그 때 거기다가 기주떡 펴가지고 콩 놔가지고 물 자꾸 저어가면 그럼 콩이 이만큼 커.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게면 그걸 뽑으면서 국을 헤 먹어.
(그러면 그걸 뽑으면서 국을 해 먹어.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

아, 콩나물국을 끓여마씨?
(아, 콩나물국을 끓여요?)

제보자

예.
(예.)

조사자

그믄 무국 잇잖아예.
(그러면 무국 있잖아요.)

제보자

예?
(예?)

조사자

무국, 무. ᄂᆞᆷ삐 놔서 국도 끓이잖아예?
(무국, 무, 무 놔서 국도 끓이잖아요?)

제보자

ᄂᆞᆷ삐도 넣엉 국 끓이고, 배추도 넣엉 국 끓이고. 국 끓이는 거 멫 가지 잇주게.
(무도 넣어서 국 끓이고, 배추도 넣어서 국 끓이고. 국 끓이는 거 몇 가지 있지.)

조사자

뭇국은 뭐꽝? 뭇국은?
(뭇국은 무엇입니까? 뭇국은?)

제보자

무 무야 그냥 뭇국이야 무만 넣으면 뭇국이주게.
(무 무야 그냥 뭇국이야 무만 넣으면 뭇국이지.)

조사자

요즘에는 소고기도 넣잖아예. 옛날에는 어떵 만들언마씨?
(요즘에는 소고기도 넣잖아요. 옛날에는 어떻게 만들었어요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

옛날에는 뭐, 뭐 들어간마씨? 무만 들어간마씨?
(옛날에는 뭐, 뭐 들어갔나요? 무만 들어갔나요?)

제보자

옛날에는 무허고 된장. 소고기가 어디 잇나게?
(옛날에는 무하고 된장. 소고기가 어디 있나?)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

몇 가지 잇언마씨? 그믄 콩국도 드션마씨?
(몇 가지 있었어요? 그러면 콩국도 드셨어요?)

제보자

콩국은.
(콩국은.)

조사자

예.
(예.)

제보자

콩 갈앗다가.
(콩 갈았다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 ᄀᆞᆯ앙, ᄀᆞᄅᆞ 놔근엥, 콩ᄀᆞ르 놩 국 끓여.
(그거 갈아서, 가루 놔서, 콩가루 놔서 국 끓여.)

조사자

음.
(음.)

제보자

ᄂᆞᆷ삐도 넣엉 국 끓여 놓고. ᄂᆞᆷ삐 이파리 잇어.
(무도 넣어서 국 끓여 놓고. 무 이파리 있어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이파리도 ᄉᆞᆱ아근에, 콩ᄀᆞ르 묻형 국 끓이고.
(이파리도 삶아서, 콩가루 묻혀서 국 끓이고.))

조사자

아, 삶앙 이파리에 콩가루 묻혀 가지고.
(아, 삶아서 이파리에 콩가루 묻혀 가지고.)

제보자

예.
(예.))

조사자

그럼 어르신 콩국도 만들어 드션마씨?
(그럼 어르신 콩국도 만들어 드셨어요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

삼춘 콩국마씨. 콩국.
(삼춘 콩국이요. 콩국.)

제보자

콩 만들주게.
(콩 만들지.)

조사자

아니, 콩국.
(아니, 콩국.)

제보자

콩국.
(콩국.)

조사자

예.
(예.)

제보자

어.
(어.)

조사자

그것도 드션마씨?
(그것도 드셨어요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그럼 콩국은 제주도에서 많이 만들언마씨?
(그럼 콩국은 제주도에서 많이 만들었나요?)

제보자

그렇지.
(그렇지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

콩국이옌 헌 거는.
(콩국이라고 한 거는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

물이 끓어 가면은 콩 넣으면은 그게 끓여진단 말이여.
(물이 끓어 가면 콩 넣으면 그게 끓여진단 말이야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

멩심 안 허면 콩국은 못 끓여 먹어.
(명심 안 하면 콩국은 못 끓여 먹어.)

조사자

예?
(예?)

제보자

자기가.
(자기가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그것에 잘 눈을 안 두면은.
(그것에 잘 눈을 안 두면.)

조사자

아, 멩심 안 허면.
(아, 명심 안 하면.)

제보자

멩심 안 허면 못 끓여 먹주게. 왜 그러냐면 그 부꺼불어.
(명심 안 하면 못 끓여 먹지. 왜 그러냐면 그 끓어 넘쳐버려.)

조사자

아.
(아.)

제보자

잘못허다가 배추를 몬딱 씨쳐근엥 썰엉 ᄋᆢᇁ에 딱 놔두엇다가 거 부끄지 못허게 헤. 부끄지 못허게 허면은 그듸 ᄂᆞᄆᆞᆯ을 집어넣어야주게.
(잘못하다가 배추를 전부 씻어서 썰어서 옆에 딱 놔두었다가 거 끓어 넘치지 못하게 해. 끓어 넘치지 못하게 하면 거기 나물을 집어넣어야지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

집어넣어서 이제 ᄂᆞᄆᆞᆯ 집어 가지고 또 익을 그게 익을 동안에는 자꾸 저어줘야주게.
(집어넣어서 이제 나물 집어 가지고 또 익을 그게 익을 동안에는 자꾸 저어줘야지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

안 그러면 타불어 타불어.
(안 그러면 타버려. 타버려.))

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