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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

아까 ᄂᆞᆷ삐김치는 말헷고, 파김치는 혹시.
(아까 무김치는 말했고, 파김치는 혹시.)

제보자

파짐치는 파 갈앗당, 저 그 쪽파 갈앗당 다듬엉, 파짐치 맨들주게.
(파김치는 파 갈았다가, 저 그 쪽파 갈았다가 다듬어서, 파김치 만들지.)

조사자

그럼 파김치에 대해서도 얘기헤 줍서.
(그럼 파김치에 대해서도 얘기해 주십시오.)

제보자

파김치도 마찬가지. 파 들어갈 뿐이주게.
(파김치도 마찬가지. 파 들어갈 뿐이지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 무김치 파김치 허는 거는 그것에 재료가 나오는 걸로 일름을 얘기허는 거주게.
(그거 무김치 파김치 하는 거는 그것에 재료가 나오는 걸로 이름을 얘기하는 거지.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

그걸로 파김치 만들고. 달래김치도 만들엇수광? 달래김치.
(그걸로 파김치 만들고, 달래김치도 만들었습니까? 달래김치.)

제보자

달랭이?
(달래?)

조사자

예.
(예.)

제보자

달랭인 경 어디 시어, 짐치 담그게.
(달래는 그렇게 어디 있어, 김치 담그게.))

조사자

그럼 달래김치는마씨?
(그럼 달래김치는요?)

제보자

달래?
(달래?)

조사자

달래김치는 들어 봣수광?
(달래김치는 들어 봤습니까?)

제보자

옛날에 달래김치는 엇어. 여기에는.
(옛날에 달래김치는 없어. 여기에는.)

조사자

달래김치는 엇언마씨?
(달래김치는 없었어요?)

제보자

어.
(어.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

그럼 갓김치는 알아마씨? 갓김치.
(그럼 갓김치는 알아요? 갓김치.)

제보자

응?
(응?)

조사자

갓김치마씨.
(갓김치요.)

제보자

갓김치도 옛날에는 안 만들엇어. 여기서는.
(갓김치도 옛날에는 안 만들었어. 여기서는.)

조사자

그럼 갓김치는 이게 뭐꽝?
(그럼 갓김치는 이게 무엇입니까?)

제보자

갓김치는 그것이 지금 같으면. 지금도 저거 갓김치라고 헐 텐데.
(갓김치는 그것이 지금 같으면. 지금도 저거 갓김치라고 할 텐데.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그냥 무로 그냥 김치 만드는 것이 잇어. 통째로 만든 게.
(그냥 무로 그냥 김치 만드는 것이 있어. 통째로 만든 게.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

부추김치는마씨?
(부추김치는요?)

제보자

응?
(응?)

조사자

부추김치.
(부추김치.)

제보자

부추?
(부추?)

조사자

예. 삼춘 혹시 부추김치 만들어 봔마씨?
(예. 삼촌 혹시 부추김치 만들어 봤어요?)

제보자

여기는 부추김치 엇어.
(여기는 부추김치 없어.)

한경면 고산리/ 식생활/ 2017년

조사자

그럼 배추김치나 무김치 담그는 방법 한 번만 더 얘기해줄 수 잇어마씨?
(그럼 배추김치나 무김치 담그는 방법 한 번만 더 얘기해줄 수 있어요?)

제보자

어이?
(어이?)

조사자

김치 담그는 방법.
(김치 담그는 방법.)

제보자

짐치 담그는 방법게.
(김치 담그는 방법.)

조사자

천천히.
(천천히.)

제보자

저 메르치 ᄀᆞᆫ헹 놧당.
(저 멸치 간해서 놨다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 국물.
(그 국물.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 국물에 짐치 담가.
(그 국물에 김치 담가.))

조사자

아, 그걸로 짐치 담가.
(아, 그걸로 김치 담가.)

제보자

그거 이제 젯 국물이라고.
(그거 이제 젓 국물이라고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

젓 국물이라고 그 국물 놩 이제 양념 무영, 파영, 마ᄂᆞᆯ이영.
(젓 국물이라고 그 국물 놔서 이제 양념 무와, 파와, 마늘과.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그레 놓아근에 이제 파, 저 배추에 속 여멍 담가.
(그리 놓아서 이제 파, 저 배추에 속 여며서 담가.))

조사자

그럼 배추김치나 ᄂᆞᆷ삐김치 만드는 법은 알아마씨? 담그는 법? 삼춘?
(그럼 배추김치나 무김치 만드는 법은 알아요? 담그는 법? 삼촌?)

제보자

그거야 뭐 마찬가지주게.
(그거야 뭐 마찬가지이지.)

조사자

예. 그럼 천천히 그 얘기헤 줍서. 천천히.
(예. 그럼 천천히 그 얘기해 주십시오. 천천히.)

제보자

초담에.
(처음에.)

조사자

예. 처음에는 배추랑 무. ᄂᆞᆷ삐 따왕.
(예. 처음에는 배추랑 무. 무 따와서.)

제보자

어. 따왕.
(어. 따와서.)

조사자

거기서부터 얘기해 줍서.
(거기서부터 얘기해 주십시오.)

제보자

따와서 시쳐가지고.
(따와서 씻어가지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

소금에 절일 때.
(소금에 절일 때.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이게 시간을 본다 말이야.
(이게 시간을 본다 말이야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이게 몇 시가 뒈냐면 보통 그때나 이때나 저녁 시간은 마찬가지야. 저녁 때. 뒷날 아침에 건져내가지고 시친다 말이야.
(이게 몇 시가 되냐면 보통 그때나 이때나 저녁 시간은 마찬가지야. 저녁 때. 뒷날 아침에 건져내가지고 씻은다 말이야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

옛날엔 배추를 소금에 절이지 못헷어.
(옛날에는 배추를 소금에 절이지 못했어.)

조사자

그럼 뭐에 절연마씨?
(그럼 뭐에 절였어요?)

제보자

웃드르는 소금에 웃드리에서도 여기 와서 짠물 지려가. 바닷물.
(‘웃드르’는 소금에 ‘웃드리’에서도 여기 와서 짠물 길러가. 바닷물.)

조사자

바닷물.
(바닷물.)

제보자

바다에 강 바닷물에서 이제 그 배추를 담가.
(바다에 가서 바닷물에 이제 그 배추를 담가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

배추를 담가. 여기는 망사리에 배추를 담아 놔근엥.
(배추를 담가. 여기는 망사리에 배추를 담아 놔가지고.)

조사자

음.
(음.)

제보자

그 배추를 물 들엇다 쌋다 허는 디서 허주게.
(그 배추를 물 들었다 썼다 하는 데서 하지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그걸 가져와서 거기서 시쳐서 이제 마늘 뭐 젓갈 고칫가루 그거 세 가지 넣어가지고 범벅 닮게 만들아.
(그걸 가져와서 거기서 씻어서 이제 마늘 뭐 젓갈 고춧가루 그거 세 가지 넣어가지고 범벅 닮게 만들어.))

조사자

예.
(예.)

제보자

만드는 거는 마찬가지여.
(만드는 거는 마찬가지여.)

조사자

예.
(예.)

제보자

저 배추에다가 허면은 그것이 김치 뒈는 거주게.
(저 배추에다가 하면 그것이 김치 되는 거지.)

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