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구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

예. ᄑᆞᆺ죽 끓여줍서, ᄑᆞᆺ죽.
(예. 팥죽 끓여 주세요, 팥죽.)

제보자

ᄑᆞᆺ죽도 그거주.
(팥죽도 그거지.)

조사자

으. ᄑᆞᆺ ᄉᆞᆱ아야 뒐 거 아니?
(으. 팥 삶아야 될 거 아니?)

제보자

으?
(으?)

조사자

ᄑᆞᆺ ᄉᆞᆱ아야 뒐 거 아니?
(팥 삶아야 될 거 아니?)

제보자

으, ᄑᆞᆺ ᄉᆞᆱ아근에 데겨근에.
(으, 팥 삶아서 으깨서.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그레 ᄊᆞᆯ 놔근에 물 마촹 바글바글 딸리다근에 다 뒈민 거령 먹주.
(그리 쌀 넣어서 물 맞추서 바글바글 달이다가 다 되면 떠서 먹지.)

조사자

으. 다 ᄀᆞ치 놩, 데긴 거 다 ᄒᆞᆷ치 놩 끓여?
(으, 다 같이 넣어서, 으깬 거 다 한꺼번에 넣어서 끓여?)

제보자

으.
(으.)

조사자

그 데기는 건 어디 놩 데깁니까?
(그 으깨는 건 어디 넣어서 으깹니까?)

제보자

그 솟디서, ᄉᆞᆱ는 솟디서.
(그 솥에서, 삶는 솥에서.)

조사자

솟디서 남죽으로 막 문질렁.
(솥에서 죽젓개로 마구 문질러서.)

제보자

아니게, 밥자로. 옛날에 이만이 헌 밥자 쉐 밥자덜 다 집집마다 셔 나서게.
(아니, 밥주걱으로. 옛날에 이만큼 한 밥주걱 쇠 밥주걱들 다 집집마다 있었어.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그 밥자로 문데겨 가민 ᄆᆞᆫ짝.
(그 밥주걱으로 으깨 가면 모두.)

조사자

예, ᄆᆞᆫ짝 풀어져예.
(예, 모두 풀어져요.)

제보자

영장, 영장나도 그 팥죽 쒀 가고.
(초상, 초상나도 그 팥죽 쒀 가고.)

조사자

아, 영장나도 팥죽 쒀 가고?
(아, 초상나도 팥죽 쒀 가고?)

제보자

영장, 사둔칩이 영장나민 허벅에 ᄑᆞᆺ죽 질어 강 멕엿주.
(초상, 사돈집에 초상 =나면 허벅에 팥죽 길어 가서 먹였지.)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

콩죽 끓여 줍서, 콩죽?
(콩죽 끓여 주세요, 콩죽?)

제보자

으, 콩죽?
(으, 콩죽?)

조사자

예.
(예.)

제보자

콩죽은 오래오래 딸려사. 미르셍이 ᄀᆞ루 놩 막.
(콩죽은 오래오래 달여야. 미리 가루 넣어서 마구.)

조사자

ᄀᆞ루 놩?
(가루 넣어서?)

제보자

으, 콩죽은 ᄀᆞ루주게.
(으, 콩죽은 가루지.)

조사자

ᄀᆞ루 놩예.
(가루 넣어서요.)

제보자

그거 은물에 놩 막 젓엉 눌지 말게 막 젓억, 젓억 허멍. 그거 안 젓으민 둠비 허듯 눌어근에 눌어 벤 안 뒈주게. 막 젓어사.
(그거 찬물에 넣어서 마구 저어서 눋지 말게 마구 저어, 저어 하면서. 그거 안 저으면 두부 하듯 눌어서 눌어 버려서 안 되지. 마구 저어야.)

조사자

음.
(음.)

제보자

경허민 ᄑᆞᆯᄑᆞᆯ 헤 가민 거 ᄉᆞᆼ키 놩.
(그러면 팔팔 해 가면 거 푸성귀 넣어서.)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

끓으민 ᄉᆞᆼ키 놩. ᄆᆞ물축 끓여 줍서. ᄆᆞ물축.
(끓으면 푸성귀 넣어서. 메밀죽 끓여 주세요. 메밀죽.)

제보자

ᄆᆞ물축도 물 꿰민 그레 들이쳐근에 ᄆᆞ물ᄊᆞᆯ은 약헌 거난 ᄒᆞ썰만 ᄉᆞᆷ으민 익어, 뒈여, 저 죽이 뒈여.
(메밀죽도 물 끓으면 그리 들어뜨려서 메밀쌀은 약한 거니까 조금만 삶으면 익어, 되어, 저 죽이 되어.)

조사자

음, ᄒᆞ꼼만.
(음, 조금만.)

제보자

들이쳥 ᄒᆞ썰만 북각북각 궤민 먹어.
(들어뜨려서 조금만 부글부글 끓으면 먹어.)

조사자

아, 금방 끓으는 거라예, ᄆᆞ물축은예?
(아, 금방 끓는 거지요, 메밀죽은?)

제보자

금방 건.
(금방 건.)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

녹, 녹디로도 죽 끓여먹지 안 헷수과?
(녹, 녹두로도 죽 끓여먹지 안 했습니까?)

제보자

녹디도 죽 헷주. ᄑᆞᆺ죽거치게.
(녹두도 죽 했지. 팥죽같이.)

조사자

ᄑᆞᆺ죽거치.
(팥죽같이.)

제보자

데겨 놩.
(으깨 놔서.)

조사자

예, 예. 녹두죽 끓이젠 허민?
(예, 예. 녹두죽 끓이려고 하면?)

제보자

그 ᄑᆞᆺ죽거치 허는 거. 똑ᄀᆞ치 건.
(그 팥죽같이 하는 거. 똑같이 건.)

조사자

ᄑᆞᆺ죽거치. ᄉᆞᆱ아 가지고 그냥 냄비서 데경.
(팥죽같이. 삶아 가지고 그냥 냄비에서 으깨서.)

제보자

으, 막 데경.
(으, 마구 으깨서.)

조사자

데경, 거기에 물 놩 ᄊᆞᆯ 놩 ᄀᆞ치 끓여 부는 거예?
(으깨서, 거기에 물 넣어서 쌀 넣어서 같이 끓여 버리는 거요?)

제보자

으.
(으.)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

ᄃᆞᆨ죽?
(닭죽?)

제보자

ᄃᆞᆨ죽은 저 거세기 막 물 놔근에 딸려근에 그거 ᄃᆞᆨ 막 베삭허도록 딸려 놔근에 건졍 먹고정 허민 건져 불고 또 죽은 물 신 거난에 물 놔근에 쒕 먹곡 경허는 거주.
(닭죽은 저 거시기 마구 물 넣어서 달여서 그거 닭 아주 무르도록 달여 놔서 건져서 먹고 싶으면 건져 버리고 또 죽은 물 있는 거니까 물 넣어서 쒀서 먹고 그러는 거지.)

조사자

으.
(으.)

제보자

ᄃᆞᆨ은 ᄃᆞᆨ대로 먹젠 허민 ᄃᆞᆨ대로 먹곡 ᄃᆞᆨ 그레 치져 놔근에 죽더레 치져 놩 먹젠 허민 치져 놩 먹고. 이녁 식미대로.
(닭은 닭대로 먹으려고 하면 닭대로 먹고 닭 그리 찢어 넣어서 죽에 찢어 넣어서 먹으려고 하면 찢어 넣어서 먹고. 자기 식미대로.)

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