제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
구좌읍 한동리/식생활/
2018년
조사자
정월에 담그는 거예?
(정월에 담그는 거요?)
제보자
으, 으.
(으, 으.)
조사자
장 종류에는 뒌장.
(장 종류에는 된장.)
제보자
뒌장, 뭐인가 그 뭐인가 간장 그것베끼.
(된장, 뭐인가 그 뭐인가 간장 그것밖에.)
조사자
게민 고추장은 안 담강 먹엇수과?
(그럼 고추장은 안 담가서 먹었습니까?)
제보자
제주도는 고추장은 안 담아 먹엇저.
(제주도는 고추장은 안 담가 먹었어.)
조사자
아, 두 개만예.
(아, 두 개만요.)
제보자
으, 두 개만.
(으, 두 개만.)
구좌읍 한동리/식생활/
2018년
조사자
장 담그젠 허민, 뒌장 담그젠 허민 어떵헤마씨, 메주 헤야 뒐 거 아니?
(장 담그려고 하면, 된장 담그려고 하면 어떠해요. 메주 해야 될 거 아니?)
제보자
놧다가 거 정월덜 뒈면은 그디 곰펭이 핀 거 뭐 헌 거 다 물로 씻어 가지고서 그 장 ᄃᆞᆷ젠 허민 날을 봐야 뒌다, 날을. 궂인 날 허민 장이 변헐 수 잇다고 헤서.
(놨다가 거 정월달 되면 거기 곰팡이 핀 거 뭐 한 거 다 물로 씻어 가지고서 그 장 담그려고 하면 날을 봐야 된다, 날을. 궂은 날 하면 장이 변할 수 있다고 해서.)
조사자
으.
(으.)
제보자
좋은 날 택헤 가지고서.
(좋은 날 택해 가지고서.)
조사자
으.
(으.)
제보자
장 ᄃᆞᆷ앙, 정월덜에 ᄃᆞᆷ으민 삼월덜부터는 그 장이 익으니까, ᄒᆞᆫ 두어덜 뒈니까, 익으민 먹주.
(장 담가서, 정월달에 담그면 삼월부터는 그 장이 익으니까, 한 두어 달 되니까, 익으면 먹지.)
조사자
그거 씻고 나서 간장, 뒌장 담그는 거예.
(그거 씻고 나서 간장, 된장 담그는 거요.)
제보자
게난 그 간장, 뒌장은이.
(그러니까 그 간장, 된장은.)
조사자
예.
(예.)
제보자
뒌장 ᄃᆞᆷ앙 다 익을 거 아니가이?
(된장 담가서 다 익을 거 아니냐?)
조사자
예, 예.
(예, 예.)
제보자
다 익으면은 간장을이 그 물, 그디 뒌장이 잇는 물을 비와근에 ᄄᆞ로 허는 게 그게 간장이고.
(다 익으면 간장을 그 물, 거기 된장이 있는 물을 비워서 따로 하는 게 그게 간장이고.)
조사자
간장이고.
(간장이고.)
제보자
그 메주는 메주대로 부병 딱딱 눌려근에가 국물 엇이 딱 헤근에가 퍼다 먹는 것이.
(그 메주는 메주대로 부벼서 딱딱 눌러서 국물 없이 딱 해서 퍼다 먹는 것이.)
조사자
뒌장예?
(된장요?)
제보자
으, 뒌장. 경헷주.
(으, 된장. 그랬지.)
조사자
그 메주 담글 때 뭐 허면 안 뒌다 허는 금기사항 같은 거 잇수과?
(그 메주 담글 때 뭐 하면 안 된다 하는 금기사항 같은 거 있습니까?)
제보자
거 금기사항은 엇는데 날, 날은 본다. 날은 본다.
(거 금기사항은 없는데 날, 날은 본다. 날은 본다.)
조사자
메주 허는 날?
(메주 하는 날?)
제보자
으.
(으.)
조사자
메주 ᄉᆞᆱ는 날을 보는 것과, 뒌장, 장 담그는 날을 보는 것과?
(메주 삶는 날을 보는 겁니까, 된장, 장 담그는 날을 보는 겁니까?)
제보자
뒌장 ᄃᆞᆷ그는 날도 보고 메주 허는 날도 보고.
(된장 담그는 날도 보고 메주 하는 날도 보고.)
조사자
아, 둘 다 보는 거?
(아, 둘 다 보는 거?)
제보자
으, 둘 다 본다.
(으, 둘 다 본다.)
구좌읍 한동리/식생활/
2018년
제보자
게메, 메주를 동지덜에 전부 다 메주를 쑨다이.
(글쎄, 메주를 동짓달에 전부 다 메주를 쑨다.)
조사자
예.
(예.)
제보자
동지덜에 다 메주를 쑤어 가지고서 그걸 다 건조를 시켜. ᄆᆞᆯ뢍이.
(동짓달에 다 메주를 쑤어 가지고서 그걸 다 건조를 시켜. 말려서.)
조사자
으.
(으.)
제보자
잘 뭐인가.
(잘 뭐인가.)
조사자
ᄉᆞᆱ는 거서부터 막 밟앙 메주 만드는 거 영 ᄎᆞ근ᄎᆞ근 ᄀᆞᆯ아 줍서.
(삶는 거부터 마구 밟아서 메주 만드는 거 이렇게 차근차근 말해 주세요.)
제보자
으, 게난 동지덜 뒈면은이 농서가 다 끝나니까 동지덜 뒈면 집집마다 메주를 ᄉᆞᆱ나. 메주를 ᄉᆞᆱ젠 허민 콩을 다 깨끗이 시쳐근에가이 그 겡지솟 큰 두말떼기 뭐 그런 것이 잇저, 그런 솟에 그 식구가 많은 디는 그 겡지솟으로 두 개 ᄉᆞᆱ는 집도 잇고 또 하나 ᄉᆞᆱ는 디도 잇고.
(으, 그러니까 동짓달 되면 농사가 다 끝나니까 동짓달 되면 집집마다 메주를 삶아. 메주를 삶으려고 하면 콩을 깨끗이 씻어서 그 ‘겡지솟’ 큰 ‘두말떼기’ 뭐 그런 것이 있어, 그런 솥에 그 식구가 많은 데는 그 ‘겡지솟’으로 두 개 삶는 집도 있고 또 하나 삶는 데도 있고.)
조사자
그 솟을 겡지솟?
(그 솥을 ‘겡지솟’?)
제보자
으, 겡지솟. 그 무쉐솟이 아니라 웨솟이라. 무쉐솟은 ᄒᆞᆫ 말베끼 이기지 못 허는 것이고.
(으, ‘겡지솟’. 그 무쇠솥이 아니라 ‘웨솟’이야. 무쇠솥은 한 말밖에 이기지 못 하는 것이고.)
조사자
으.
(으.)
제보자
겡지솟은 큰 거주게. 거 두말떼기라 헤 가지고서.
(‘겡지솟’은 큰 거지. 거 ‘두말떼기’라 해 가지고서.)
조사자
무사 겡지, 겡지라는 말이 뭐과?
(왜 ‘겡지’, ‘겡지’라는 말이 뭡니까?)
제보자
그 솟 이름이 그거. 하여튼 모르켜. 하여튼 겡지솟, 겡지솟.
(그 솥 이름이 그거. 하여튼 모르겠어. 하여튼 ‘겡지솟’, ‘겡지솟’.)
조사자
그럼 그거는, 그거는 무쉐솟이렌 안 ᄀᆞᆮ는 거예?
(그럼 그거는, 그거는 무쇠솥이라고 안 말하는 거요?)
제보자
으.
(으.)
조사자
두말떼기는예?
(‘두말떼기’는요?)
제보자
으, 두말떼긴 무쉐솟이 아니라 겡지솟이렌 헷주.
(으, ‘두말떼긴’ 무쇠솥이 아니라 ‘겡지솟’이라고 했지.)
조사자
겡지솟, 으.
(‘겡지솟’, 으.)
제보자
그런 그것에 ᄉᆞᆱ아 가지고이 하루 한 여섯 시간, 네 시간을 ᄉᆞᆱ아야 뒌다.
(그런 그것에 삶아 가지고 하루 한 여섯 시간, 네 시간을 삶아야 된다.)
조사자
어.
(어.)
제보자
네 시간을 ᄉᆞᆱ앙 그걸 이제 방에혹에서 막 ᄈᆞᆺ는다이.
(네 시간을 삶아서 그걸 이제 방아확에서 마구 빻는다.)
조사자
예.
(예.)
제보자
방에혹에서 막 ᄈᆞᆺ아 가지고서 메주를 만들아서이.
(방아확에서 마구 빻아 가지고서 메주를 만들었어.)
조사자
으.
(으.)
제보자
메주를 만들아서 산디찝으로 그 노 꼬아 가지고 그 메주를 헤 가지고 다 건조, 건조, 건조헤 가지고 건조헤 가지고.
(메주를 만들어서 밭볏짚으로 그 노 꼬아 가지고 그 메주를 해 가지고 다 건조, 건조, 건조해 가지고 건조해 가지고.)
조사자
으.
(으.)
두말떼기 솟에 ᄉᆞᆱ은덴 헷는데, 보통 얼마나 콩 ᄉᆞᆱ아낫수과, 장 담젠 허민?
(‘두말떼기’ 솥에 삶는다고 했는데, 보통 얼마나 콩 삶았었습니까, 장 담그려고 하면?)
제보자
우리 집이 보통 두말떼기로 하나 웨말떼기로 하나 그렇게 헤낫주. 겐 서 말을 ᄉᆞᆱ주, 서 말 정도.
(우리 집에 보통 ‘두말떼기’로 하나 ‘웨말떼기’로 하나 그렇게 했었지. 그래서 서 말을 삶지, 서 말 정도.)
