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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

무짐치?
(무김치?)

제보자

무우짐치가 아까 그 무수로 허는 게 무우짐치주. 것도 똑ᄀᆞ튼 거.
(무김치가 아까 그 무로 하는 게 무김치지. 것도 똑같은 거.)

조사자

아. 그거 깍두기랑.
(아. 그거 깍두기랑.)

제보자

깍두긴 옛날에 안 헤 먹어낫저.
(깍두긴 옛날에 안 해 먹었었어.)

조사자

안 헤 먹언예?
(안 해 먹었어요?)

제보자

물짐치는 주로 만이 헹 먹고.
(물김치는 주로 많이 해서 먹고.)

조사자

게민 무짐치 만들젠 허민 무수를 얼만큼씩 썹니까?
(그럼 무김치 만들려고 하면 무를 어느만큼씩 썹니까?)

제보자

아, 쪼그만, 깍두기 거치 얄룹게 썬다. 깍두기 두꺼운디 이건 막 얄룹게.
(아, 조그만, 깍두기 같이 얇게 썬다. 깍두기 두꺼운데 이건 아주 얇게.)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

파짐치? 꿩마농 짐치 말앙 파짐치를 ᄄᆞ로 헤낫수과?
(파김치? 달래 김치 말고 파김치를 따로 했었습니까?)

제보자

파짐치엔 헌 게 ᄄᆞ로 엇어낫저. 꿩마농 짐치에 또시 이제 그 뭐인가 거시기 패마농짐치엔 헌 게 잇어낫저.
(파김치라고 한 게 따로 없었어. 달래 김치에 또 이제 그 뭐인가 거시기 ‘패마농’김치라고 한 게 있었어.)

조사자

예, 그니까 파짐치 패마농짐치엔예?
(예, 그니까 파김치 ‘패마농’김치라고요?)

제보자

으, 그거 헤낫저.
(으, 그거 했었어.)

조사자

으, 패마농짐치예. 갯ᄂᆞ물짐치?
(으, 파김치요. 갓나물김치?)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

제보자

으, 갯ᄂᆞ물짐치도 헤낫저, 거.
(으, 갓나물김치도 했었어, 거.)

조사자

으.
(으.)

제보자

갯ᄂᆞ물도 캐다가이 그 아까 식으로 거 그 ᄃᆞᆷ는 건 마찬가지. 그건 코가 씽허게 굉장히 막 거 매웁나.
(갓나물도 캐다가 그 아까 식으로 거 그 담그는 건 마찬가지. 그건 코가 씽하게 굉장히 아주 거 매워.)

조사자

아.
(아.)

제보자

건 매웁는 맛으로 먹는 거.
(건 매운 맛으로 먹는 거.)

조사자

아, 갯ᄂᆞ물짐치가.
(아, 갓나물김치가.)

제보자

으, 막 매웁나, 시원허게 매웁게.
(으, 아주 매워, 시원하게 맵게.)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

아, 기꽝. 세우리짐치는?
(아, 그렇습니까. 부추김치는?)

제보자

세우리짐친 잘 안 헤 먹엇저.
(부추김친 잘 안 해 먹었어.)

조사자

안 헤 먹언예?
(안 해 먹었어요?)

제보자

건 주로이 뒌장 같은 디 반찬 허는 디 만이 세우릴 놧주. 거 짐치 같은 건 그때는 안 헤 먹어.
(건 주로 된장 같은 데 반찬 하는 데 많이 부추 넣었지. 거 김치 같은 건 그때는 안 해 먹어.)

구좌읍 한동리/ 식생활/ 2018년

조사자

으. 젓갈 종류예? 젓갈에는 무슨 젓갈이 잇어나신고예?
(으. 젓갈 종류요? 젓갈에는 무슨 젓갈이 있었었나요?)

제보자

적갈 종류는이 마늘적갈도 잇엇저. 패마농, 마늘적갈은 그 뭐인가 에, 우리가 오월, 삼월 한식에이.
(적갈 종류는 마늘적도 있었지. 파, 마늘 적은 그 뭐인가 에, 우리가 오월, 삼월 한식에.)

조사자

으.
(으.)

제보자

삼월 한식엔 주로 마늘적갈을 헌다. 패마농적갈을.
(삼월 한식에 주로 마늘적을 한다. 파적을.)

조사자

으.
(으.)

제보자

파랑케 막 올라올 때 패마늘을, 패마늘을 데울 거 아니가이? 패마늘을 물에 조금 데우민 발이 죽을 거 아니가? 경허민 그걸 벵 벵 벵 적고지, 적거치 말아근에가 적고지에 꿰영.
(파랗게 마구 올라올 때 파를, 파를 데울 거 아니냐? 파를 물에 조금 데우면 발이 죽을 거 아니냐? 그러면 그거 뱅 뱅 뱅 적꼬치, 적같이 말아서 적꼬치에 꽂아서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그걸 이제 우이 뭐인가 ᄀᆞ루 ᄇᆞᆯ라근에, ᄀᆞ루 ᄇᆞᆯ랑 적쉐에 놔근에 그거 화롯불레 구웡 주로 이제 한식 멩질에는 그 그걸 만이 헷주.
(그걸 이제 위에 뭐인가 가루 발라서, 가루 발라서 석쇠에 놔서 그거 화롯불에 구워서 주로 이제 한식 명절에는 그 그걸 많이 했지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그걸 꼭 헤야 뒈여.
(그걸 꼭 해야 돼.)

조사자

아, 패마농 꽂아 가지고 그거를?
(아, 파 꽂아 가지고 그거를?)

제보자

으, 패마농적을 허고. 그 웨에는게 그 고기적은 옛날은 그거 허고 도야지고기적. 소고기적은 옛날은 힘들어난.
(으, 파적을 하고. 그 외에는 그 고기적은 옛날은 그거 하고 돼지고기적. 소고기적은 옛날은 힘들었었어.)

조사자

힘들어나고예?
(힘들었었고요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

바닷고기도 안 헤나고예?
(바닷고기도 안 했었고요?)

제보자

바닷고기는 그거.
(바닷고기는 그거.)

조사자

그냥 굽는 거고 적갈로는 안 헤낫잖아?
(그냥 굽는 거고 적으로는 안 했었잖아?)

제보자

으, 적으로는 안 허고.
(으, 적으로는 안 하고.)

조사자

그거 말고.
(그거 말고.)

제보자

그거 허고. 그거 그 적이란 거이 그거 허고 소고기적, 돼지고기적, 또 구젱기적 또 이제 오분제기적. 게난 집집마다 그거 구젱기나 오분제기는 못 허고 그 바다에 뎅기멍 허는 사름은 오분제기나 구젱기 적거치 헹 허고 경 안허민 보통 기자 뒈야지적허고 묵적허고.
(그거 하고. 그거 그 적이란 거 그거 하고 소고기적, 돼지고기적, 또 소라적 또 이제 오분제기적. 그러니까 집집마다 그거 소라나 오분제기는 못 하고 그 바다에 다니면서 하는 사람은 오분제기나 소라 적같이 해서 하고 그렇지 않으면 보통 그저 돼지적하고 묵적하고.)

조사자

구젱기적이나 오분제기적도 옛날에도 헤낫수과?
(소라적이나 오분제기적도 옛날에도 했었습니까?)

제보자

으, 헤낫저.
(으, 했었어.)

조사자

예. 제사헐 때 적 말앙 자리젓이나 멜첫 같은 그런 거?
(예. 제사할 때 적 말고 자리젓이나 멸치젓 같은 그런 거?)

제보자

그런 건 안 올린다.
(그런 건 안 올린다.)

조사자

그런 거 안 올리는데 옛날에 만들앙 먹언, 반찬으로?
(그런 거 안 올리는데 옛날에 만들어서 먹었어, 반찬으로?)

제보자

어, 옛날에 주로 자리젓 만이 헹 먹엇저.
(어, 옛날에 주로 자리젓 많이 해서 먹었어.)

조사자

자리젓 헹 먹언예?
(자리젓 해서 먹었어요?)

제보자

자리젓, 멜첫.
(자리젓, 멸치젓.)

조사자

두 개뿐이라예?
(두 개뿐이지요?)

제보자

으.
(으.)

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