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구좌읍 한동리/ 통과의례/ 2018년

조사자

아까 제육은 소고긴 잘 안 헷고 돼지고기랑.
(아까 제육은 소고긴 잘 안 했고 돼지고기랑.)

제보자

그 당시엔, 옛날은 소고기가 막 어려웟주게.
(그 당시엔, 옛날은 소고기가 아주 어려웠었지.)

조사자

으, 으. 어려웟고예.
(으, 으. 어려웠고요.)

제보자

겐디 지금은 소고기 안 허는 집이 엇저, 이젠.
(그런데 지금은 소고기 안 하는 집이 없어, 이젠.)

조사자

으, 으. 그때 뒈야지고기랑, 도야지고기랑.
(으, 으. 그때 돼지고기랑, 돼지고기랑.)

제보자

으, 갯것고기.
(으, 바닷고기.)

조사자

갯것고기는 우럭 썻던 거예. 뒈야지고기가 적이잖아예?
(바닷고기는 우럭 썼던 거요. 돼지고기가 적이잖아요?)

제보자

으, 그게 적이주.
(으, 그게 적이지.)

구좌읍 한동리/ 통과의례/ 2018년

조사자

게민 한 종류민 뒛던 거, 뒈야지고기?
(그럼 한 종류면 됐던 거, 돼지고기?)

제보자

으, 고기는 거 그거 한 종류로 적을 허고 묵적 그 묵적은 의무적으로.
(으, 고기는 거 그거 한 종류로 적을 하고 묵적 그 묵적은 의무적으로.)

조사자

묵적하고.
(묵적하고.)

제보자

묵적은 메밀ᄏᆞ루로 쒕.
(묵적은 메밀가루로 쒀서.)

조사자

그민 적은 누게가 만듭니까?
(그럼 적은 누가 만듭니까?)

제보자

대주가 만들주. 대주가 만드는데 이제는이.
(대주가 만들지. 대주가 만드는데 이제는.)

조사자

대주?
(대주?)

제보자

거 주인이 만드는 거주, 대주가.
(거 주인이 만드는 거지, 대주가.)

조사자

으, 대주가.
(으, 대주가.)

제보자

대주가 주인이난. 아부지가 자식ᄀᆞ라 메끼지 안허영 아부지가 다 헷주. 경허난 요새는 시국이 다 변허난 이제는 다 이 메누리덜이 다 헌다.
(대주가 주인이니까. 아버지가 자식보고 맡기지 않고 아버지가 다 했지. 그러니까 요새는 시국이 다 변하니까 이제는 다 이 며느리들이 다 한다.)

조사자

하하하.
(하하하.)

제보자

남자가 헤낫는데 이젠 적을 여자가 다 허여.
(남자가 했었는데 이젠 적을 여자가 다 해.)

조사자

게난 예전에 삼방에서예?
(그러니까 예전에 마루에서요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

아부지가 뒈지고기 썰고 묵 썰고 헤나신디.
(아버지가 돼지고기 썰고 묵 썰고 했었는데.)

제보자

어, 큰 돔베 헤 가지고.
(어, 큰 도마 해 가지고.)

조사자

큰 돔베 가져 놩. 겐 옆이서 돌화로 피웡.
(큰 도마 가져 놔서. 그래서 옆에서 돌화로 피워서.)

제보자

으, 돌화로 피웡, 숫 헤 놩 그디서 굽고 경 헤나세.
(으, 돌화로 피워서, 숯 해 놔서 거기서 굽고 그렇게 했었어.)

조사자

예, 경헤나신디. 하하하.
(예, 그랬었는데. 하하하.)

제보자

거 집집마다 돌화로 셔낫저.
(거 집집마다 돌화로 있었어.)

조사자

예, 예. 돌화로는 시에 가져갓수다.
(예, 예. 돌화로는 시에 가져갔습니다.)

제보자

으, 가져 가샤. 그 돌화로 멘드는 하르방이 요디 살아낫주게. 요 섯동네에.
(으, 가져 가야. 그 돌화로 만드는 할아버지가 요기 살았었지. 요 ‘섯동네’에.)

조사자

아, 그민 한동은 뭐 여기 호미 거튼 것도 다 이디서 만들어났구나?
(아, 그럼 한동은 뭐 여기 호미 같은 것도 다 여기서 만들었었구나?)

제보자

다 불미가 다 잇어낫저, 알동네.
(대장간이 다 있었어, 아랫동네.)

조사자

돌화로도 만들고?
(돌화로도 만들고?)

제보자

여기서 다 만들고.
(여기서 다 만들고.)

조사자

다른 디 안 강 다 여기서 해결헷구나예?
(다른 데 안 가서 다 여기서 해결했군요?)

제보자

으.
(으.)

구좌읍 한동리/ 통과의례/ 2018년

조사자

떡은 아까 종류는?
(떡은 아까 종류는?)

제보자

친떡.
(시루떡.)

조사자

친떡.
(시루떡.)

제보자

친떡 저 뭐인가 그 ᄀᆞᆺ사 세미엔 헤져시냐?
(시루떡 저 뭐인가 그 아까 세미라고 했니?)

조사자

세민 얘기 안 헷고, 약궤.
(세민 얘기 안 했고, 약과.)

제보자

으, 약궤. 약궤허고 또 만뒤. 거 만두가 빼졋구나. 만뒤허고.
(으, 약과. 약과하고 또 ‘만뒤’. 거 ‘만두’가 빠졌구나. ‘만뒤’하고.)

조사자

만뒤도 잇어낫수과?
(‘만뒤’도 있었었습니까?)

제보자

으, 만뒤떡허고이. 그거 저 절편, 솔편. 절변, 솔변.
(으, ‘만뒤떡’하고. 그거 저 절편, 솔편. 절편, 솔편.)

조사자

상웨떡허고예. 절변, 솔변.
(상화떡하고요. 절편, 솔편.)

제보자

으, 거 지름떡 허고.
(으, 거 기름떡 하고.)

조사자

다시 ᄒᆞᆫ 번 ᄀᆞᆯ아 줍서. 떡 올렷던 거.
(다시 한 번 말해 주세요. 떡 올렸던 거.)

제보자

떡 올라간 건이 그 친떡이.
(떡 올라간 건 그 시루떡.)

조사자

으.
(으.)

제보자

친떡 곤친떡. 그 여유 잇는 사름은 곤썰로 허영 곤친떡.
(시루떡 백설기. 그 여유 있는 사람은 흰쌀로 해서 백설기.)

조사자

예.
(예.)

제보자

거 곤친떡 허고 좁썰 친떡도 허영 두 가지 허는 사름도 잇고 ᄒᆞᆫ 가지 허는 사름도 잇고.
(거 백설기 하고 좁쌀 시루떡도 해서 두 가지 하는 사람도 있고 한 가지 하는 사람도 있고.)

조사자

으.
(으.)

제보자

게 가지고서 약궤허고 만뒤허고 또 솔변 절변.
(그래 가지고서 약과하고 ‘만뒤’하고 또 솔편 절편.)

조사자

솔변, 절변, 지름떡.
(솔편, 절편, 기름떡.)

제보자

으, 지름떡허고 그거.
(으, 기름떡하고 그거.)

조사자

그민 약궤는 어떤 거?
(그럼 약과는 어떤 거?)

제보자

약궤는이 밀ᄏᆞ루 헤 가지고서 니귀반듯허게 영 니귀반듯 상웨떡 허듯 니귀반듯허게.
(약과는 밀가루 해 가지고서 네모반듯하게 이렇게 네모반듯 상화떡 하듯 네모반듯하게.)

조사자

그럼 상웨떡 따로 잇고 약궤 따로 잇고?
(그럼 상화떡 따로 있고 약과 따로 있고?)

제보자

아니, 약궤가 상웨떡ᄀᆞ라 약궤엔 헴저.
(아니, 약과가 상화떡보고 약과라고 한다.)

조사자

아, 그럼 혹시 우리 상웨떡 크게 만든 거 말고 친떡 대신 만들어난 거 말고 네모나게.
(아, 그럼 혹시 우리 상화떡 크게 만든 거 말고 시루떡 대신 만들었던 거 말고 네모나게.)

제보자

으, 네모나게 ᄒᆞᄊᆞᆯ ᄌᆞᆷ지롱허게 만들어근에 그걸 지름에 영 지져근에 지름에 지졍 그걸 약궤렌 올려낫저.
(으, 네모나게 조금 작게 만들어서 그걸 기름에 이렇게 지져서 기름에 지져서 그걸 약과라고 올렸었어.)

조사자

아, 지름에 지졍.
(아, 기름에 지져서.)

제보자

느네 집이도 그거.
(너희 집에도 그거.)

조사자

예, 예. 잘 헤낫수다.
(예, 예. 잘 했었습니다.)

제보자

게메 그건 지름에 지져낫저. 약궤는.
(글쎄 그건 기름에 지졌었어. 약과는.)

조사자

그걸 약궤렌.
(그걸 약과라고.)

제보자

제사에 상에 올리는 것만 지졋주. 그거 일반 사름이 먹을 건 안 지졋주게.
(제사에 상에 올리는 것만 지졌지. 그거 일반 사람이 먹을 건 안 지졌지.)

조사자

만뒤는?
(‘만뒤’는?)

제보자

으?
(으?)

조사자

만뒤는 어떵 만들엇수과?
(‘만뒤’는 어떻게 만들었습니까?)

제보자

만뒤는 ᄆᆞ물ᄊᆞᆯ로 헤 가지고서 영 헨 반달 식으로 헤근에가 영 헹 영 ᄑᆞᆺ쉬 놩 영 허는 거, 그것ᄀᆞ라 만뒤엔 헌다.
(‘만뒤’는 메밀쌀로 해 가지고서 이렇게 해서 반달 식으로 해서 이렇게 해서 이렇게 팥소 넣어서 하는 거. 그것보고 ‘만뒤’라고 한다.)

조사자

ᄆᆞ물가루로 헹?
(메밀가루로 해서?)

제보자

으, ᄆᆞ물가루로 주로 만이 헌다.
(으, 메밀가루로 주로 많이 한다.)

조사자

돌레떡이 ᄆᆞ물 돌레떡이 잇잖아예?
(도래떡이 메밀 도래떡이 있잖아요?)

제보자

으.
(으.)

조사자

그걸 반으로 접엉?
(그걸 반으로 접어서?)

제보자

으.
(으.)

조사자

그디 쉬 논 거렌 생각허민 뒙니까?
(거기 소 넣은 거라고 생각하면 됩니까?)

제보자

으, 으.
(으, 으.)

조사자

쉬는 뭐로 논 거라?
(소는 뭐로 넣은 거야?)

제보자

쉬는 대개 ᄑᆞᆺ으로 만이 놧저. ᄑᆞᆺ으로.
(소는 대개 팥으로 많이 넣었어. 팥으로.)

조사자

ᄑᆞᆺ쉬.
(팥소.)

제보자

ᄑᆞᆺ도 놓고 콩 보깡 콩 개역으로도 놓고.
(팥도 넣고 콩 볶아서 콩 미숫가루로도 넣고.)

조사자

그럼 영 떡 다 만들어잖아예. 그럼 상에 궤여 보게마씨. 올리젠. 궤면 뭐부터 놔?
(그럼 이렇게 떡 다 만들었잖아요. 그럼 상에 괴어 보아요. 올리려고. 괴면 뭐부터 놔?)

제보자

질 밑에 그 뭐인가 친떡은 논다.
(제일 밑에 그 뭐인가 시루떡은 놓는다.)

조사자

친떡예. 그리고 그 우에?
(시루떡요. 그리고 그 위에?)

제보자

그다음에 그 우이 약궤를 놓주.
(그다음에 그 위에 약과를 놓지.)

조사자

약궤.
(약과.)

제보자

그다음에 만두.
(그다음에 ‘만두’.)

조사자

만두.
(‘만두’.)

제보자

으, 그다음에는 솔변.
(으, 그다음에는 솔편.)

조사자

으, 솔변.
(으, 솔편.)

제보자

그다음 절변.
(그다음 절편.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그다음 또 이젠 가운데 영헌 지름떡.
(그다음 또 이젠 가운데 이런 기름떡.)

조사자

지름떡.
(기름떡.)

제보자

게난 그 과질도 영 들어간다. 과질은 ᄄᆞ로 올려낫저. 과질이엔 헌 것이 셔낫저.
(그러니까 그 과줄도 이렇게 들어간다. 과줄은 따로 올렸었어. 과줄이라고 한 것이 있었어.)

조사자

으.
(으.)

제보자

과질은 ᄄᆞ로 올리고.
(과줄은 따로 올리고.)

조사자

솔변은 어떵 생긴 거마씨?
(솔편은 어떻게 생긴 거요?)

제보자

솔변은 영 반달 식으로 뒌 거 아니가?
(솔편은 이렇게 반달 식으로 된 거 아니냐?)

조사자

으.
(으.)

제보자

솔변은 이렇게 헤근에 영 뒌 거 잇지 안허냐?
(솔편은 이렇게 해서 이렇게 된 거 있지 않니?)

조사자

예, 예.
(예, 예.)

제보자

절변은 벵 동글랑헌 거.
(절편은 뱅 동그란 거.)

조사자

솔변 곤썰로 만드는 것과?
(솔편 흰쌀로 만드는 겁니까?)

제보자

으, 곤썰로 만드는 거.
(으, 흰쌀로 만드는 거.)

조사자

절변은?
(절편은?)

제보자

절변도 곤썰로 만든다.
(절편도 흰쌀로 만든다.)

조사자

절변은 어떤 모양.
(절편은 어떤 모양.)

제보자

벵 동글랑헌 거. 벵 동글랑허영 그디 저 꼿무늬 거튼 거 영.
(뱅 동그란 거. 뱅 동그래서 거기 저 꽃무늬 같은 거 이렇게.)

조사자

아, 찍는 거. 모양, 그 떡본으로 찍는 거.
(아, 찍는 거. 모양, 그 떡살로 찍는 거.)

제보자

으, 떡본으로 찍는 거. 그것ᄀᆞ라 절변이엔.
(으, 떡살로 찍는 거. 그것보고 절편이라고.)

조사자

절변이고.
(절편이고.)

제보자

그냥, 그냥 이렇게 동글랑헌 걸로 동글랑헌 무시거 사발로 영 터근에가 동글랑헌 거 가운데로 영 헤근에가 이거 양쪽에, 겐 솔변 뒌다.
(그냥, 그냥 이렇게 동그란 걸로 동그란 무엇 사발로 이렇게 터서 동그란 거 가운데로 이렇게 해서 이거 양쪽에, 그래서 솔편 된다.)

조사자

그민 이게 다 의미가 있는 거 아니과, 떡 의미가?
(그럼 이게 다 의미가 있는 거 아닙니까, 떡 의미가?)

제보자

게메 그게 의미가 잇는 건데 건 자세히 잘 모르켜.
(그래 그게 의미가 있는 건데 건 자세히 잘 모르겠어.)

구좌읍 한동리/ 통과의례/ 2018년

조사자

하하하, 예, 알앗수다. 과일은, 과일은 뭐 헤신고예?
(하하하. 예, 알겠습니다. 과일은, 과일은 뭐 했었나요?)

제보자

과일은 여기 사과가 엇어부니까 대충 뭐인가 이제 감 거튼 거 주로 올려낫주게.
(과일은 여기 사과가 없으니까 대충 뭐인가 이제 감 같은 거 주로 올렸었지.)

조사자

감이랑?
(감이랑?)

제보자

감이랑 대추 곶감 밤 이런 거 올려낫저.
(감이랑 대추 곶감 밤 이런 거 올렸었어.)

조사자

아, 기과? 대추 곶감 밤 같은 거. 배도 엇고?
(아, 그렇습니까? 대추 곶감 밤 같은 거. 배도 없고?)

제보자

그 당시 배는 여긴 제주돈 보급이 안 뒈낫저.
(그 당시 배는 여긴 제주돈 보급이 안 되었어.)

조사자

사과도 엇고 배도 엇고.
(사과도 없고 배도 없고.)

제보자

이제는 막 헷주만은 우리 한 오륙십 년대에 배 거튼 건 잘 보급이 안 뒈어낫저.
(이제는 마구 했지만 우리 한 오륙십 년대에 배 같은 건 잘 보급이 안 되었었어.)

조사자

어.
(어.)

제보자

곶감 거튼 건 널어졍 거시기 허니까.
(곶감 같은 건 널려서 거시기 하니까.)

조사자

곶감은 집이서 딴 거 말린 거?
(곶감은 집에서 딴 거 말린 거?)

제보자

아니, 사단.
(아니, 사다가.)

조사자

아, 사단. 대추 밤도 사단?
(아, 사다가. 대추 밤도 사다가?)

제보자

으, 사단.
(으, 사다가.)

조사자

미깡도 엇어나고마씨?
(귤도 없었고요?)

제보자

그땐 미깡 엇어낫저.
(그땐 귤도 없었어.)

조사자

엇어나고.
(없었고.)

제보자

미깡은 오일육혁명 후에 저거 거세기 허난. 글후제 미깡 막 올렷저. 서귀포 나기 시작허니까. 그 나기 전에는 안 올려낫저.
(귤은 오일육혁명 후에 저거 거시기 하니까. 그 후에 귤 많이 올렸어. 서귀포 나기 시작하니까. 그 나기 전에는 안 올렸었어.)

구좌읍 한동리/ 통과의례/ 2018년

조사자

채소는 아까 고사리허고.
(채소는 아까 고사리하고.)

제보자

고사리허고.
(고사리하고.)

조사자

콩지름허고.
(콩나물하고.)

제보자

콩지름허고 또 이제 미나리허고.
(콩나물하고 또 이제 미나리하고.)

조사자

미나리도 올려낫수과?
(미나리도 올렸었습니까?)

제보자

미나리도 올리고 따시 또 저 미역도 올려낫저. 미역체.
(미나리도 올리고 다시 또 저 미역도 올렸었어. 미역무침.)

조사자

아, 미역체?
(아, 미역무침?)

제보자

으, 미역체 올려낫저.
(으, 미역무침 올렸었어.)

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