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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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성산읍 삼달리/ 식생활/ 2018년

제보자

따시 ᄂᆞ물 놩 쑤민 국죽.
(다시 나물 놔서 쑤면 갱죽.)

조사자

ᄂᆞ물 놩 쑤민 국죽예. ᄑᆞᆺ죽은?
(나물 놔서 쑤면 갱죽요. 팥죽은?)

제보자

ᄑᆞᆺ죽은 ᄑᆞᆺ에 보리ᄊᆞᆯ이나 좁ᄊᆞᆯ이나 놩 쑤민 ᄑᆞᆺ죽.
(팥죽은 팥에 보리쌀이나 좁쌀이나 놔서 쑤면 팥죽.)

조사자

응.
(응.)

제보자

그건 어디 죽 쑤어 가젠이나 허민 영장밧듸나 쒀 가젠 허민 보리ᄊᆞᆯ허고 산뒤ᄊᆞᆯ허고 헹 ᄑᆞᆺ죽 쒀가고. 겡 안헌 후제사 ᄑᆞᆺ죽은 무신 좁ᄊᆞᆯ에 놩 ᄑᆞᆺ죽은 ᄒᆞᆫ엇이 좋진 안헙니다.
(그건 어디 죽 쒀 가려고나 하면 장지에나 쒀 가려고 하면 보리쌀하고 밭벼쌀하고 해서 팥죽 쑤어가고. 그렇게 안하고 후에야 팥죽은 무슨 좁쌀에 놔서 팥죽은 한없이 좋지는 않습니다.)

조사자

아까 국죽은 허는 거 어떵허는 건지 ᄀᆞᆯ아줍서.
(아까 갱죽은 하는 거 어떻게 하는 건지 말해주세요.)

제보자

국죽은 ᄂᆞ물에나 흰죽 좁ᄊᆞᆯ 놩 흰죽 쑤당 ᄂᆞ물 썰어 논 건 국죽.
(갱죽은 나물에다 흰죽 좁쌀 놔서 흰죽 쑤다가 나물 썰어 놓은 건 갱죽.)

조사자

ᄂᆞ물은 무신 ᄂᆞ물 썰어놔?
(나물은 무슨 나물 썰어놔?)

제보자

배치ᄂᆞ물. 배치ᄂᆞ물도 놓고 따시 엇이민 ᄂᆞᆷ삐ᄂᆞ물도 놓고.
(배추나물. 배추나물도 놓고 또 없으면 무나물도 놓고.)

조사자

ᄂᆞᆷ삐도 놓고. 이건 언제 헹 먹는 거꽈?
(무도 놓고. 이건 언제 해서 먹는 겁니까?)

제보자

건 아무 때라도 헹 먹어. 때마다 그 수정 여라이 밥헹 허민 ᄊᆞᆯ 하영 안 듭니까? 경허민 수정 하민 그거라도 헹 ᄒᆞᆫ 사발썩 먹으민 때 뒈는 거.
(그건 아무 때라도 해서 먹어. 끼니마다 그 숫자 여러 명 밥해서 하면 쌀 많이 안 듭니까? 그러면 숫자 많으면 그거라도 해서 한 사발씩 먹으면 끼니 되는 거.)

조사자

아. 그거 말고도 혹시 죽 쒕 먹는 거 이수과?
(아. 그거 말고도 혹시 죽 쑤어서 먹는 거 있습니까?)

제보자

콩허고 저 미시거 ᄑᆞᆺ허고 미시거베끠 다 죽쒕 먹는 것가 싯과? 좁ᄊᆞᆯ 놩 흰죽 쒕 먹고, 모ᄆᆞᆯᄊᆞᆯ 놩 모ᄆᆞᆯ죽도 쒕 먹고. 경헷주게.
(콩하고 저 무엇 팥하고 무엇밖에 다 죽 쑤어서 먹는 것이 있습니까? 좁쌀 놔서 흰죽 쑤어서 먹고, 메밀쌀 놔서 메밀죽도 쑤어서 먹고. 그랬지.)

성산읍 삼달리/ 식생활/ 2018년

조사자

이번엔 범벅이영 수제비.
(이번엔 범벅이랑 수제비.)

제보자

범벅은 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 허영 범벅 허는디 모ᄆᆞᆯᄊᆞᆯ 헹 ᄀᆞᆯ앙 헌 건 범벅 진ᄀᆞ루 범벅.
(범벅은 메밀가루 해서 범벅 하는데 메밀쌀 해서 갈아서 한 건 범벅 ‘진ᄀᆞ루’ 범벅.)

조사자

응.
(응.)

제보자

느젱이 논 건 느젱이범벅.
(나깨 놓은 건 나깨범벅.)

조사자

건 어떵 만드는 거꽈?
(그건 어떻게 만드는 겁니까?)

제보자

범벅? 건 감저나 무나 헹 허민 궤민 무 놓민, 문짝 ᄉᆞᆱ아놩 그레 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 놩 궤와근에 ᄀᆞ루 비와 놩 궤민 남죽으로 막 젓으민 범벅.
(범벅? 그건 고구마나 무나 해서 하면 끓으면 무 놓으면, 푹 삶아놔서 그리 메밀가루 놔서 끓여서 가루 부어 놔서 끓으면 죽젓개로 막 저으면 범벅.)

조사자

응.
(응.)

제보자

따시 또 밀ᄏᆞ루로 범벅허젠 허민 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루나 감저나 썰어놩 것도 헤놩 ᄉᆞᆱ아놔근에 그레 밀ᄏᆞ루 놩 젓으민 범벅.
(다시 또 밀가루로 범벅하려고 하면 메밀가루나 고구마 썰어놔서 그것도 해놔서 삶아놔서 그리 밀가루 놔서 저으면 범벅.)

조사자

응.
(응.)

제보자

옛날은 이 새 비레나 무신 놉 빌엉 일허젠 허민 저 ᄀᆞ루헤근에 느젱이. 모ᄆᆞᆯ들 옛날엔 모ᄆᆞᆯ 막 갈아낫수게. 가난 모ᄆᆞᆯᄊᆞᆯ ᄀᆞᆯ아난 느젱이 놔근에 ᄂᆞᆷ삐 놓곡 감저 놓곡 헤근에 범벅헹 느랑 거 점심으로 아젼 뎅겻어. 그게 막 맛좋은 걸로 먹언.
(옛날은 이 띠 베러나 무슨 놉 빌어서 일하려고 하면 저 가루해서 나깨. 메밀들 옛날엔 메밀 막 갈았었습니다. 가니까 메밀쌀 갈았던 나깨 놔서 무 놓고 고구마 놓고 해서 범벅해서 늘 그거 점심으로 가져 다녔어. 그게 아주 맛있는 걸로 먹었어.)

조사자

맛좋은 걸로예. 게난 느젱이 범벅이나 모ᄆᆞᆯ범벅베끠 엇수과? 다른 범벅은 엇어?
(맛있는 걸로요. 그러니까 나깨 범벅이나 메밀범벅밖에 없습니까? 다른 범벅은 없어?)

제보자

느젱이범벅이나 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 범벅베끠 엇주. 밀ᄏᆞ루범벅.
(나깨범벅이나 메밀가루 범벅밖에 없지. 밀가루범벅.)

조사자

밀ᄏᆞ루범벅도 헨 먹어낫수과?
(밀가루범벅도 해서 먹었었습니까?)

제보자

밀ᄏᆞ루도 범벅허여. 밀ᄏᆞ루도 헙니다, 범벅. 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 엇이민 밀ᄏᆞ루도 놩 범벅허고.
(밀가루도 범벅해. 밀가루도 합니다, 범벅. 메밀가루 없으면 밀가루도 놔서 범벅하고.)

조사자

감저는?
(고구마는?)

제보자

감저영 ᄒᆞᆫ듸 밀ᄏᆞ루 놩 범벅허고, 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루도 놩 ᄒᆞᆫ듸 범벅허고. ᄂᆞᆷ삐도, ᄂᆞᆷ삔 범벅에 아무것에라도 들어갑니다.
(고구마랑 함께 밀가루 놔서 범벅하고, 메밀가루도 놔서 함께 범벅하고. 무도, 무는 범벅에 아무것에라도 들어갑니다.)

조사자

아무것에라도.
(아무것에라도.)

제보자

예, 범벅엔 다 들어가.
(예, 범벅엔 다 들어가.)

조사자

감저만 ᄄᆞ로 헹 감저범벅은 안 허여?
(고구마만 따로 해서 고구마범벅은 안 해?)

제보자

감저만은 범벅 안 뒙주게. ᄀᆞ룰 놔야.
(고구마만은 범벅 안 되지. 가루를 놔야.)

조사자

ᄀᆞ룰 놔야 범벅이구나예.
(가루를 놔야 범벅이군요.)

제보자

감저만은 범벅 안 뒙니다. ᄀᆞ룰 놔야 범벅 뒈주.
(고구마만은 범벅 안 됩니다. 가루를 놔야 범벅 되지.)

성산읍 삼달리/ 식생활/ 2018년

조사자

수제비, 조베기?
(수제비, 수제비?)

제보자

수제빈 옛날 저배기.
(수제비는 옛날 ‘저배기’.)

조사자

저배기, 저배긴 어떵 허는 거꽈?
(수제비, 수제비는 어떻게 하는 겁니까?)

제보자

저베긴 따시 또 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 헤근에 저베기허민, 물 꿰민 ᄀᆞ루 놔근에 그릇에 놩 물 꿰민 거려놩 영영헤근에 딱딱허게 ᄆᆞᆯ아놔근에 톡톡 수까락으로 거려놩 저베기허고.
(수제비는 다시 또 메밀가루 해서 수제비하면, 물 끓으면 가루 놔서 그릇에 놔서 물 끓으면 떠놔서 이렇게 이렇게 해서 딱ᄄᆞᆨ하게 말아놔서 톡톡 숟가락으로 떠놔서 수제비하고.)

조사자

건 밀ᄏᆞ루?
(그건 밀가루?)

제보자

밀ᄏᆞ루도 허고 저 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루도 뒈고.
(밀가루도 하고 저 메밀가로도 되고.)

조사자

모ᄆᆞᆯᄏᆞ루도 허고. 거긴 메역이나 ᄂᆞ물 안 놉니까?
(메밀가루도 하고. 거긴 미역이나 나물 안 놓습니까?)

제보자

ᄂᆞᆷ삐나 시민 놓고 경 안 허민 그냥도 허고. 허는 사름도 싯고. 그거 싯는 냥 허는 거 그건.
(무나 있으면 놓고 그렇게 안 하면 그냥도 하고. 하는 사람도 있고. 그거 있는 대로 하는 거 그건.)

조사자

아, 싯는 냥 허는 거.
(아, 있는 대로 하는 거.)

제보자

시민 놓곡 엇이민 말곡 허는 거. 똑 벡여논 건 아니우다.
(있으면 놓고 없으면 말고 하는 거. 꼭 박아놓은 건 아닙니다.)

조사자

그런 저베긴 언제 헹 먹는 거꽈?
(그런 수제빈 언제 해서 먹는 겁니까?)

제보자

아무 때라도 그자 시민 헹 먹는 거주.
(아무 때라도 그저 있으면 해서 먹는 거지.)

조사자

혹시 그 애기 날 때도.
(혹시 그 애기 낳을 때도.)

제보자

애기 날 땐 피 삭으렌 애기 날 땐 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 허는 거 아니꽈?
(아기 낳을 땐 피 삭으라고 아기 낳을 땐 메밀가루 하는 거 아닙니까?)

조사자

그때 모ᄆᆞᆯ저베기 헹 준덴.
(그때 메밀수제비 해서 준다고.)

제보자

모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 카근에.
(메밀가루 타서.)

조사자

모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 카근에 어떵?
(메밀가루 타서 어떻게?)

제보자

모ᄆᆞᆯᄏᆞ루, 그 애기 난 때 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루에 물 꿰왕 탁탁 거려 놓민 드불드불 허민 그냥 그레 물, 더운 물 거려놓민 닥닥허게 ᄌᆞᆺ으민 ᄀᆞ루 카지지 안헙니까? 경헤영 ᄀᆞ루 카집니다.
(메밀가루, 그 아기 낳을 때 메밀가루에 물 끓여서 탁탁 떠 놓으면 ‘드불드불’하면 그냥 그리 물, 뜨거운 물 떠놓으면 ‘닥닥’하게 쪼면 가루 타지지 않습니까? 그러면 가루 타집니다.)

조사자

물에 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 놩.
(물에 메밀가루 놔서.)

제보자

물 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놓민 ᄀᆞ루 빙빙 젓엉 풀테기 ᄀᆞ루 젓어놓민 두불두불허민 그레 따시 물, 꿴 물 그레 거려놓민 닥닥허게 수까락으로 ᄌᆞᆺ으민 거 ᄀᆞ루 카는 거 아니꽈?
(물 조금 놓으면 가루 빙빙 저어서 풀 가루 저어 놓으면 ‘두불두불’하면 그리 다시 물, 끓은 물 그리 떠 놓으면 닥닥하게 숟가락으로 쪼면 그거 가루 타는 거 아닙니까?)

조사자

물 꿰왕근에 그레 비우는 게 아니고?
(물 끓여서 그리 비우는 게 아니고?)

제보자

물 꿰왕게.
(물 끓여서.)

조사자

다시 물 꿰왕.
(다시 물 끓여서.)

제보자

물 꿰왕게 낭푼이에 ᄀᆞ루 놓곡 물 꿰왕 삭삭 꿰민 국자로라도 거려놩 수까락으로 영영 젓으민 ᄀᆞ루 영 ᄆᆞᆯ아질 거 아니꽈? ᄆᆞᆯ아지민 그레 더운물 거려놩, 더운물 비와 놩 수까락 독독허게 그것더레 ᄌᆞᆺ아놓민 ᄀᆞ루 카져.
(물 끓여서 양푼에 가루 놓고 물 끓여서 팔팔 끓으면 국자로라도 떠놔서 숟가락으로 이렇게 이렇게 저으면 가루 이렇게 반죽될 거 아닙니까? 반죽되면 그리 더운 물 떠놔서, 더운 물 부어 놔서 숟가락 독독하게 그것에 쪼아 놓으면 가루 타져.)

조사자

영 ᄌᆞᆸ앙 이레 놓는 게 아니고?
(이렇게 집어서 이리 놓는 게 아니고?)

제보자

ᄌᆞᆸ앙은 그자 헹 먹을 땐 ᄌᆞᆸ아 놔도 그 겔혼헹 아기어멍.
(집어서 그저 해서 먹을 땐 집어 놓아도 그 결혼해서 아기 어머니.)

조사자

애기 날 때는.
(아기 날 때는.)

제보자

애기 날 땐 경 안헹 ᄀᆞ루 카는 걸로 경 캉 줘.
(아기 낳을 땐 그렇게 안하고 가루 타는 걸로 그렇게 타서 줘.)

조사자

난 저베기 영 ᄐᆞᆺ아 놓는 건 줄 알앗지.
(난 수제비 이렇게 뜯어 놓는 건 줄 알았지.)

제보자

그건 그자 헹 먹을 때. 애기 어멍은 경 안허여.
(그건 그저 해서 먹을 때. 아기 어머니는 그렇게 안해.)

조사자

애기 어멍은 경, 부드럽게 먹으렌 허는 건가마씨?
(아기 어머니는 그렇게, 부드럽게 먹으라고 하는 건가요?)

제보자

부드럽게 먹으렌게. 경허민 드박드박헙니다게. ᄐᆞ랑ᄐᆞ랑헤여.
(부드럽게 먹으라고. 그러면 ‘드박드박’합니다. ‘ᄐᆞ랑ᄐᆞ랑’해.)

조사자

아.
(아.)

제보자

이젠 벵원에서 애기 나부난 애기 어멍도 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 카줨수과?
(이젠 병원에서 아기 낳아버리니까 아기 어머니도 메밀가루 타주고 있습니까?)

조사자

게난예.
(그러니까요.)

제보자

옛날엔 그거 피 삭을렌 경헹 그거 방ᄉᆞ로 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 카줫주.
(옛날엔 그거 피 삭으라고 그렇게 그거 방사로 메밀가루 타줬지.)

조사자

건 ᄒᆞᆫ 번만 먹는 거꽈? 아니민.
(그건 한 번만 먹는 겁니까? 아니면.)

제보자

아니 먹는 사름은. ᄀᆞ루 서근에 ᄒᆞᆫ 댓 때도 먹는 사름도 잇고 우린 엇은 사름이난 ᄒᆞᆫ 번 애기 ᄒᆞ나 나민 관뒈 ᄒᆞ나베끠 안 먹어낫수다.
(안 먹는 사람은. 가루 있어서 한 댓 끼니도 먹는 사람도 있고 우린 없는 사람이니까 한 번 아기 하나 낳으면 되 하나밖에 안 먹었었습니다.)

조사자

관 ᄒᆞ나?
(관 하나?)

제보자

관뒈로 ᄒᆞ나.
(되로 하나.)

조사자

관뒈로 ᄒᆞ나?
(되로 하나?)

제보자

응.
(응.)

조사자

무신거 모ᄆᆞᆯᄊᆞᆯ을?
(뭐 메밀쌀을?)

제보자

모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 ᄀᆞᆯ앙 ᄒᆞᆫ 관뒈 갈앙 거베끠 안 먹엉, 서너너 때 베끠 안 먹어낫어. 엇이난.
(메밀가루 갈아서 한 되 갈아서 그거밖에 안 먹어서, 서너너 끼니밖에 안 먹었었어. 없으니까.)

조사자

아.
(아.)

제보자

우린 시어멍도 엇엉 애기 낳곡 헹, 시어멍도 엇이 살곡 시아방도 엇이 살곡 허난 경 호강으로 살지 안헷수다. 고생허멍 살앗주.
(우린 시어머니도 없어서 아기 낳고 해서, 시어머니도 없이 살고 시아버지도 없이 살고 하니까 그렇게 호강으로 살지 않았습니다. 고생하면서 살았지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게난 넴편도 아방 어멍 몰랑 크고 나도 ᄒᆞᆫ 두어 ᄉᆞᆯ에 아방 가부난, 아방 얼굴 몰르고 허난 넴편도 어멍 아방도 엇이 할망 손에 컹 살곡. 사춘 시아주방신디 나가 결혼헨 산 사름이주. 나 호강시리 산 사름 아니우다.
(그러니까 남편도 아버지 어머니 몰라서 크고 나도 한 두어 살에 아버지 돌아가셔서, 아버지 얼굴 모르고 하니까 남편도 어머니 아버지도 없이 할머니 손에 커서 살고. 사촌 시아주버니에게 내가 결혼해서 산 사람이지. 나 호강스럽게 산 사람 아닙니다.)

조사자

하하하.
(하하하.)

제보자

나 살아난, 기가 멕히게 산 사름이우다.
(나 살았던, 기가 막히게 산 사람입니다.)

조사자

예.
(예.)

제보자

게난 두린 때 경 고생허멍 살아도 무시거 어떵 허민 옛날 역ᄉᆞᆯ 다 다끄렌. 이녁이 못 살아노난 옛날 역살 알아지주, 잘사는 사름은 몰릅니다. 호강시리 산 사름덜은.
(그러니까 어린 때 그렇게 고생하면서 살아도 뭐 어떻게 하면 옛날 역사를 다 말하라고. 자기가 못 살아서 옛날 역사를 알지, 잘사는 사람은 모릅니다. 호강스럽게 산 사람들은.)

성산읍 삼달리/ 식생활/ 2018년

조사자

칼국수도 헹 먹어낫수과?
(칼국수도 해서 먹었었습니까?)

제보자

칼국순게, 모ᄆᆞᆯ도 허곡 밀ᄏᆞ루도 허고 헙니다. 칼국순게, 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 딱딱허게 ᄆᆞᆯ앙 돔베에 밀엉 딱딱 썰어근에.
(칼국수는, 메밀도 하고 밀가루도 하고 합니다. 칼국수는, 메밀가루 딱딱 하게 반죽해서 도마에 밀어서 딱딱 썰어서.)

조사자

응.
(응.)

제보자

큰일 때에 옛날엔 일포 때에도 칼국수 허고게. 칼국수 이녁냥으로도 헹 먹곡 헤낫수게게.
(큰일 때에 옛날엔 일포 때도 칼국수 하고. 칼국수 자기대로도 해 먹고 했었습니다.)

조사자

아, 일포헐 때 칼국수 헹 먹어낫수과?
(아, 일포할 때 칼국수 해서 먹었었습니까?)

제보자

옛날은 일포헐 때 느랑 칼국수 헤낫수다. 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 헹 ᄀᆞᆯ아근에.
(옛날은 일포할 때 늘 칼국수 했었습니다. 메밀가루 해서 갈아서.)

조사자

모ᄆᆞᆯᄊᆞᆯ로마씨?
(메밀쌀로요?)

제보자

모ᄆᆞᆯᄊᆞᆯ로. 잘 허는 집이덜이 허고 경 안 헌 집인 죽도 허고, 우동도 허고. 옛날은 떡국허고 못허는 딘 칼국수허고 헤낫수게. 칼국수헹 허민 경 드불드불허게 허영 가근에 ᄒᆞᆫ 사발썩 줭. 패마농 썰어놓고.
(메밀쌀로. 잘 하는 집에서 하고 그렇게 안 한 집은 죽도 하고, 우동도 하고. 옛날은 떡국하고 못 하는 덴 칼국수하고 했었지. 칼국수해서 하면 그렇게 ‘드불드불’하게 해서 가서 한 사발씩 줘서. 쪽파 썰어놓고.)

조사자

무신거 썰어놓곡?
(뭐 썰어놓고?)

제보자

패마농 썰어놓곡 헤영.
(쪽파 썰어놓고 해서.)

조사자

아, 패마농.
(아, 쪽파.)

제보자

양념으로 놔근에.
(양념으로 놔서.)

조사자

양념으로.
(양념으로.)

제보자

밀ᄏᆞ루도 헤영 좋고. 이제도 헹 먹구정 허민 거 헹 먹엄수게.
(밀가루도 해서 좋고. 이제도 해서 먹고 싶으면 그거 해서 먹고 있습니다.)

조사자

옛날부터 칼국수헹 먹어낫구나예?
(옛날부터 칼국수해서 먹었었군요.)

제보자

옛날부터도 헨 먹어낫수다.
(옛날부터도 해서 먹었었습니다.)

조사자

난 저베기만 헹 먹어나시카부덴.
(난 수제비만 해서 먹었었을까봐.)

제보자

저베기도 헹 먹고 저 칼국수도 헹 먹고 옛날부터 건.
(수제비도 해서 먹고 저 칼국수도 해서 먹고 옛날부터 그건.)

조사자

특별히 헹 먹어야 뒈는 때가 잇는 건 아니지예?
(특별히 해서 먹어야 되는 때가 있는 건 아니지요?)

제보자

아니고, 옛날 그자 이녁 먹구정 허민 헹 먹고. 옛날도 신 사름은 이녁 먹구정 허민 느랑 헨 먹엇수다. 느젱이도 헹 경 칼국수 헹 먹는 사름도 잇고.
(아니고, 옛날 그저 자기 먹고 싶으면 해서 먹고. 옛날도 있는 사람은 자기 먹고 싶으면 늘 해서 먹었습니다. 나깨도 해서 그렇게 칼국수 해서 먹는 사람도 있고.)

조사자

느젱이로도?
(나깨로도?)

제보자

모ᄆᆞᆯ 갈아난 ᄀᆞ루도 헤근에 그 ᄊᆞᆯ 빼난 ᄀᆞ루도 헹 ᄀᆞᆯ앙 것도 헹 ᄆᆞᆯ앙 ᄂᆞᆷ삐 놓곡 헹 칼국수헹. 옛날도 그건 헹 먹어낫수다.
(메밀 갈았던 가루도 해서 그 쌀 가니까 가루로도 해서 갈아서 그것도 해서 반죽해서 무 놓고 해서 칼국수해서. 옛날도 그건 해서 먹었었습니다.)

조사자

게난 아까 일포 때도 모ᄆᆞᆯ 국수헹 주고예?
(그러니까 아까 일포 때도 메밀국수해서 주고요?)

제보자

예, 옛날에 헤낫수게.
(예. 옛날에 했었습니다.)

성산읍 삼달리/ 식생활/ 2018년

조사자

김치 종류?
(김치 종류?)

제보자

김치 인칙이 다 들언게.
(김치는 아까 다 묻던데.)

조사자

ᄒᆞᆫ 번 더 ᄀᆞᆯ아줍서.
(한 번 더 갈아주세요.)

제보자

짐친게 배치ᄂᆞ물도 짐치허고.
(김친 배추나물도 김치하고.)

조사자

또.
(또.)

제보자

ᄂᆞᆷ삐도 헹 동지미짐치도 허고 깍데기짐치도 허고 나베기, 납작납작허게 썰엉 나베기짐치도 허고, 경허멍 짐치헤낫수게.
(무도 해서 동치미김치도 하고 깍두기김치도 하고 나박, 납작납작하게 썰어서 나박김치도 하고, 그렇게 하면서 김치했었습니다.)

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