제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
자리젓은 어떵 허는 거꽈?
(자리돔젓은 어떻게 하는 겁니까?)
제보자
자리젓은 헤당 소금헤다근에 소금헤영 단지에나 담앙 놔두민 자리젓이주.
(자리돔젓은 해다가 소금해다가 소금해서 단지에나 담아서 놔두면 자리돔젓이지.)
조사자
소금은 얼만이 놉니까?
(소금은 얼만큼 놉니까?)
제보자
자리 세 개민 소금 ᄒᆞ나 놓고. 네 개, 네 사발 이민 소금 ᄒᆞᆫ 사발 놔사주, 두 사발에 ᄒᆞᆫ 사발 놓민 짠덴 허주. 자리 네 사발, 소금 ᄒᆞᆫ 사발 놔야.
(자리돔 세 개면 소금 하나 놓고. 네 개, 네 사발이면 소금 한 사발 놔야지, 두 사발에 한 사발 놓으면 짜다고 하지. 자리돔 네 사발, 소금 한 사발 놔야.)
조사자
자리 네 사발이민 소금 ᄒᆞᆫ 사발.
(자리돔 네 사발이면 소금 한 사발.)
제보자
경헤사 헌덴 허주.
(그래야 한다고 하지.)
조사자
경헨 단지에 놧둬예. 얼마나 놔두민 뒙니까?
(그래서 단지에 놔둬요. 얼마나 놔두면 됩니까?)
제보자
ᄒᆞᆫ 달만 놔두민. 둬 달 뒈민 벌겅허주게.
(한 달만 놔두면. 둬 달 되면 벌겋지.)
조사자
둬 ᄃᆞᆯ 뒈민.
(둬 달 되면.)
제보자
응, 버렝이 안 일게 헹 놔두민. 경허곡 어가라 냉장고에 놔두민 거멍허영 안 익고, 베끗듸 벳 맞게 헤여근에 부리 딱 쌍 어디 그늘에 베끗듸 그늘에 놩 놔둬사 쿠싱허게 익주, 냉장고에 놔두민 안 익읍니다. 익어사 놓주.
(응, 벌레 안 일게 해서 놔두면. 그리고 얼씨구나 냉장고에 놔두면 거메서 안 익고, 밖에 볕 맞게 해서 부리 딱 싸서 어디 그늘에 밖에 그늘에 놓아 놔둬야 고소하게 익지, 냉장고에 놔두면 안 익습니다. 익어야 놓지.)
조사자
부린 무신걸로 쌉니까?
(부린 뭐로 쌉니까?)
제보자
요새 무신 비니루 엇어?
(요새 무슨 비닐 없어?)
조사자
아니 옛날에.
(아니 옛날에.)
제보자
옛날에 경, 옛날에 험벅으로.
(옛날에 그렇게, 옛날에 헝겊으로.)
조사자
험벅으로.
(헝겊으로.)
제보자
응, 험벅으로. 험벅으로 싸낫수게.
(응, 헝겊으로. 헝겊으로 쌌었습니다.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
멜첫은 담그젠 허민 자리젓이나 ᄀᆞ뜹니까?
(멸치젓 담그려고 하면 자리돔젓이나 같습니까?)
제보자
멜첫이나 저 자리젓이나 ᄀᆞ찌.
(멸치젓이나 저 자리돔젓이나 같이.)
조사자
것도 네 사발에 소금 ᄒᆞ나, ᄒᆞᆫ 사발?
(그것도 네 사발에 소금 하나, 한 사발?)
제보자
응.
(응.)
조사자
멜첫이나 자리젓이나?
(멸치젓이나 자리돔젓이나?)
제보자
응.
(응.)
조사자
자리젓은 멧 월달에 담그는 거꽈?
(자리돔젓은 몇 월에 담는 겁니까?)
제보자
자리젓은 오월이나 ᄉᆞ월이나 나민. 그때 뒈민 자리 ᄑᆞᆯ레 뎅기는 게.
(자리돔젓은 오월이나 사월이나 나면. 그때 되면 자리돔 팔러 다니는 게.)
조사자
아, 자리젓헐 거예.
(아, 자리돔젓할 거요.)
제보자
이디 사름덜도 시방도 일 키로, 이 키로 상 담앙 먹는 셍이라. 우린 안 헤도.
(여기 사람들도 시방도 일 킬로, 이 킬로 사서 담가서 먹는 모양이야. 우린 안 해도.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
옛날엔 경헤도 자리젓 하영 담가낫주예?
(옛날은 그래도 자리돔젓 많이 담갔었지요?)
제보자
옛날엔 부제칩인양 춘이로 ᄒᆞ나썩 담앙 먹곡 가난헌 사름은 자리젓도 엇엇낫수게게.
(옛날엔 부잣집은요 ‘춘이’로 하나씩 담아서 먹고 가난한 사람은 자리젓도 없었습니다.)
조사자
아니, 경헤도 여름 내낭 먹젠 허민 ᄒᆞ꼼.
(아니, 그래도 여름 내내 먹으려고 하면 조금.)
제보자
여름엔 엇을 거 아니꽈, 저을에베끠 엇주게, 여름에 ᄃᆞᆷ는 거난. 옛날은 자리 영 바당마다, 영 개ᄆᆞᆺ마다 자리, 이디도 저 신풍 바당도 허고 우리 바당도 허고 허민 자리 강 사오민 자리젓을 헷주만은, 우리 두린 땐 자리 사레 뎅기도 안허고, 자리젓도 엇어낫수다. 우리 두린 때. 우리 중간에 자리젓 헹 허민 강 사멍덜 자리젓헤낫주. 경 엇어낫수다.
(여름엔 없을 거 아닙니까, 겨울에밖에 없지, 여름에 담그는 거니까. 옛날은 자리 이렇게 바다마다, 이렇게 포구마다 자리돔, 여기도 저 신풍 바다도 하고 우리 바다도 하고 하면 자리돔 가서 사오면 자리돔젓을 했지만, 우리 어린 땐 자리 사러 다니지도 않고, 자리돔젓도 없었습니다. 우리 어린 때. 우리 중간에 자리돔젓 해서 하면 가서 사면서들 자리젓했었지. 그렇게 없었습니다.)
조사자
멜첫은?
(멸치젓은?)
제보자
멜첫은 따시 또 헤벤 사름덜은 강 거려당.
(멸치젓은 다시 또 해변 사람들은 가서 잡아다가.)
조사자
게난 할머니네도 이디 강 거려당 헨?
(그러니까 할머니네도 여기 가서 잡아다가 했어?)
제보자
우린 저 ᄋᆢᆨ안에 헐 땐 저 우이 간에 살아부난, 이디 오란 살단에 스물, 저 어디 살안 열 ᄉᆞᆯ에 이디 ᄂᆞ려완, 저 우이서 난 컨 열 ᄉᆞᆯ에 이디 ᄂᆞ려오란 살단, 스물 둘에 우이 시집가난에 우이 간 살아부난 우이 살단에 스물 ᄋᆢ섯 나는 해에 이디 오란 살앗수게. 게난 멜 거리레 안 뎅겨낫수다.
(우린 저 커서 할 땐 저 위에 가서 살아버리니까. 여기 와서 살다가 스물, 저 어디 살아서 열 살에 여기 내려와서, 저 위에서 나서 커서 열 살에 여기 내려와서 살다가, 스물 둘에 위에 시집가니까 위에 가서 살아버리니까 위에 살다가 스물여섯 나는 해에 여기 와서 살았습니다. 그러니까 멸치 잡으러 안 다녔었습니다.)
조사자
멜 거리레 안 뎅겨낫구나예.
(멸치 잡으러 안 다녔군요.)
제보자
안 뎅겨낫수다. 그거 헤변 사는 사름이나 허고 이렌 소문도 못 듣고 안 뎅겨봣수다. 우린 멜 거리레 무시거 허레 안 뎅겨봣수다.
(안 다녔습니다. 그거 해변 사는 사람이나 하고 이리는 소문도 못 듣고 안 다녀봤습니다. 우린 멸치 잡으러 뭐 하러 안 다녀봤습니다.)
조사자
게믄 저 멜첫은 주로 반찬으로 먹젠 담그는 거꽈?
(그러면 저 멸치젓은 주로 반찬으로 먹으려고 담그는 겁니까?)
제보자
멜첫헹 반찬으로 먹음도 허고 짐치도 허고.
(멸치젓해서 반찬으로 먹기도 하고 김치도 하고.)
조사자
짐치헐 때도 놉니까?
(김치할 때도 놓습니까?)
제보자
응. 짐치헐 때 거.
(응. 김치할 때 그거.)
조사자
아까 짐치헐 때 멜첫 놧덴 헌 말 안 ᄀᆞᆯ안게게.
(아까 김치할 때 멸치젓 놨다고 한 말 안 말하던데.)
제보자
아, 옛날에주. 옛날엔 멜첫 어디 성 놔낫수과? 중간에.
(아, 옛날에지. 옛날엔 멸치젓 어디 있어서 놨었습니까? 중간에.)
조사자
아, 중간에.
(아, 중간에.)
제보자
신식으로 난 후제 멜 놘 헤낫수게. 경헹 허곡 잘 익으민 헤영 그거 ᄊᆞᆷ 싸 먹은덴 험니께. 우리도 멜첫 안헤봣수다.
(신식으로 난 후에 멸치 놔서 했었습니다. 그렇게 하고 잘 익으면 해서 그거 쌈 싸 먹는다고 하잖아요. 우리도 멸치젓 안 해봤습니다.)
조사자
할머니도 멜첫 잘 안헹 먹어낫수과?
(할머니도 멸치젓 잘 안 해서 먹었었습니까?)
제보자
안 헤봣수다.
(안 해봤습니다.)
조사자
안 헤봔마씨? 무사?
(안 해봤어요? 왜?)
제보자
우리 경 중간에.
(우린 그렇게 중간에.)
조사자
안 좋아해?
(안 좋아해?)
제보자
경허고 멜 거리레도 안 뎅기고 허난 멜첫 안 헤낫수다.
(그리고 멸치 잡으러도 안 다니고 하니까 멸치젓 안 했었습니다.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
마농지 이런 거 이수게. 마농지 말고 또 그런 거 지시 담가 먹는 거 뭐 잇수과?
(마늘장아찌 이런 거 있잖습니까. 마늘지 말고 또 그런 거 장아찌 담가 먹는 거 뭐 있습니까?)
국베끠 안허영. 국허고 무쳐 먹음베끠 안헙니다. 거 냉국에 헹 먹주, 그거. 그런 거 안 헤여.
(국밖에 안 해서, 국하고 무쳐 먹음밖에 안 합니다. 그거 냉국에 해서 먹지, 그거. 그런 거 안 해서.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
게민 마농진 어떵헹 허는 거꽈?
(그러면 마늘장아찌는 어떻게 해서 하는 겁니까?)
제보자
마농지 무사 안 헤봣어?
(마늘장아찌 왜 안 해봤어?)
조사자
나가 허민 맛이 엇어마씨.
(내가 하면 맛이 없어요.)
제보자
우리도 허영 맛엇엉 헌디 장아찌 ᄃᆞᆷ는 거 ᄀᆞᆫ장허곡 초 놓곡 무신 오만 거 다 놓민 안 쉰덴 허멍 헌디. 우린 허여볼 땐 초나 놓곡 소금물에 컷다근에 건졍 오복ᄀᆞᆫ장이나 놓곡 저 거시기 초나 놓곡 헤봣주. 다른 거 안 놔봐나난, 다른 거 여라 개 놓는 사름들은 하영 논덴.
(우리도 해서 맛없어서 하는데 장아찌 담그는 거 간장하고 식초 놓고 무슨 오만 거 다 놓으면 안 쉰다고 하면서 했는데. 우린 해 볼 땐 식초나 놓고 소금물에 잠갔다가 건져서 오복간장이나 놓고 저 거시기 식초나 놓고 소금물에 잠갔다가 건져서 오복간장이나 놓고 저 거시기 식초나 놓고 해봤지. 다른 거 안 봤었어, 다른 거 여러 개 놓는 사람들은 많이 놓는 사람들은 많이 놓는다고.)
조사자
옛날은 아무것도 안 놩 장물만 놧덴 헨게만은.
(옛날은 아무것도 안 놔서 간장만 놨다고 하던데.)
제보자
옛날은 옛날은 허는 사름덜은 이디서 ᄃᆞᆷ은 이녁 ᄀᆞᆫ장에 저 마농 대산이 지헤도. 그거 우리 두린 때 어디 검질 메도렌 헨 검질 메레 부제칩이 가민 잘도 맛 좋아낫어.
(옛날은 옛날은 하는 사람들은 여기서 담근 자기 간장에 저 마늘, 마늘장아찌해도. 그거 우리 어린 때 어디 김매달라고 해서 김매러 부잣집에 가면 아주 맛있었었어.)
조사자
마농, 대산이마농 대로 허는 거지예?
(마늘, 마늘 대로 하는 거지요?)
제보자
대산이 허민 옛날은 이 부뜬 ᄂᆞ물 대산이도 요만썩 요만썩 큽니다게. 크민 이제 장ᄉᆞ 대산인 막 영허는디 요만썩베끠 안 크주게. 경허민 그거 섶 헤영 섶 ᄆᆞᆫ 꼬랑지만 다듬아뒁 섭이영 대가리영 ᄒᆞᆷ치 썰어놩 허여.
(마늘이 하면 옛날은 이 붙은 나물 마늘도 요만큼씩 요만큼씩 큽니다. 크면 이제 장사 마늘은 아주 이렇게 하는데 요만큼씩밖에 안 크지. 그러면 그거 잎 해서 잎 모두 꼬리만 다듬어두고 잎이랑 대가리랑 함께 썰어놔서 해.)
조사자
섭이영 대가리영. 밑에 마농은 안 허고?
(잎이랑 대가리랑. 밑에 마늘은 안 하고?)
제보자
마농 불리 채 안 든 때.
(마늘 뿌리 채 안 든 때.)
조사자
아, 불리 채 안 든 때 허는 거난.
(아, 뿌리 채 안 든 때 하는 거니까.)
제보자
안 든 때 허는 거게.
(안 든 때 하는 거.)
조사자
겡 그거는.
(그래서 그거는.)
제보자
그냥 장물 놩게.
(그냥 간장 놔서.)
조사자
그냥 장물만 놔?
(그냥 간장만 놔?)
제보자
응.
(응.)
조사자
장물에 그냥 놓기만 해?
(간장에 그냥 놓기만 해?)
제보자
장물 꿰왕 그자 것만 놤수게게.
(간장 끓여서 그저 그것만 놉니다.)
조사자
장물 꿰왕.
(간장 끓여서.)
제보자
꿰왕 식으민 거 놔근에.
(끓여서 식으면 그거 놔서.)
조사자
식으민 그레 놩, 단지에 놩 담앙 놔두민 뒈는 거?
(식으면 그리 놔서, 단지에 놔서 담아서 놔두면 되는 거?)
제보자
응.
(응.)
그건 얼마나 담강 놔둬야 뒙니까?
(그건 얼마나 담가서 놔둬야 됩니까?)
아, 그건 오래 가지 안헙니다. 소금 허곡 허난 ᄒᆞᆫ 열흘만 뒈민 익어갑니다, 그건. 옛날엔 경헤신디 이젠 오복ᄀᆞᆫ장 놓곡, 초 놓곡 막 여러 가지 놔사 쉬지 안헌덴 허는디 젊은 사름덜 ᄀᆞᆮ는디 우린 졍허멍 복잡허게 안 헤봣수다.
(아, 그건 오래 가지 않습니다. 소금 하고 하니까 한 열흘만 되면 익어갑니다, 그건. 옛날엔 그랬었는데 이젠 오복간장 놓고, 식초 놓고 막 여러 가지 놔야 쉬지 않는다고 하는데 젊은 사람들 말하는데 우린 그렇게 하면서 복잡하게 안 해봤습니다.)
조사자
거난예, 옛날엔 그냥 장물만 놩예.
(그러니까요, 옛날엔 그냥 간장만 놔서요.)
제보자
옛날엔 장물만 놩.
(옛날엔 간장만 놔서.)
조사자
ᄒᆞᆫ 번 꿰왕예?
(한 번 끓여서요?)
제보자
꿰왕 식으민 놩 허당 따시 또 그거 헹 ᄒᆞᆫ ᄃᆞᆯ만이 쉬엄직 허민 그거 건졍 또 ᄒᆞᆫ 번 장물을 꿰왕 놔야 안 쉰덴. 두 번 꿰왕 놔사.
(끓여서 식으면 놔서 하다가 다시 또 그거 해서 한 달 만에 쉴 것 같으면 그거 건져서 또 한 번 간장 끓여 놔야 안 쉰다고. 두 번 끓여서 놔야.)
조사자
아, 두 번 꿰왕 놔사.
(아, 두 번 끓여서 놔야.)
제보자
식으민 놓곡 놓곡 헤사.
(식으면 놓고 놓고 해야.)
조사자
응.
(응.)
제보자
경헌디 이제 사름덜은 ᄀᆞᆮ는 거 보난 초에 무시거에 놔근에 꿰왕 허민 그거 ᄒᆞᆫ 번 놔근에 해도 안 쉰덴 해도 우린 경헤보지 안허고.
(그런데 이제 사람들은 말하는 거 보니까 식초에 무엇에 놔서 끓여서 하면 그거 한 번 놔서 해도 안 쉰다고 우린 그렇게 해보지 않고.)
조사자
옛날엔 다 경 그냥 장물에만 놩 헹 먹엇덴 헨게마씨.
(옛날엔 다 그렇게 그냥 간장에만 놔서 해서 먹었다고 하던데요.)
제보자
오복ᄀᆞᆫ장 담고 초나 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놓곡 헹 나도 지나 무시거나 짐칠 허나 젊은 때 산 땐 맛좋게 먹어낫주. 궂겐 안 헹 먹어낫주게.
(오복간장 담고 식초나 조금 놓고 해서 나도 장아찌나 뭐 김치를 하거나 젊을 땐 산 땐 맛있게 먹었었지. 궂게는 안 해서 먹었었지.)
