제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
표선면 성읍리/식생활/
2018년
조사자
ᄆᆞ멀묵?
(메밀묵.)
제보자
ᄆᆞ멀묵은 ᄀᆞ르로 헤영 쑤는 거게.
(메밀묵은 가루로 해서 쑤는 거.)
건 쑤는 거.
(건 쑤는 거.)
조사자
ᄆᆞ멀묵은 그 쒀 봅서, 한 번?
(메밀묵은 그 쒀 보십시오, 한 번?)
제보자
쒀 봐. ᄀᆞ르도 엇고 물도 엇고 어떵 쒀?
(쒀 봐. 가루도 없고 물도 없고 어떻게 쒀?)
조사자
말로.
(말로.)
말로. 웃음.
(말로. 웃음.)
제보자
말로 어떵허여게. ᄆᆞᄆᆞᆯᄏᆞ르 헤당은에 카근에.
(말로 어떡해. 메밀가루 해다가 타서.)
조사자
예.
(예.)
제보자
막 젓어근에 그걸 카놔근에 어느 정도 빙떡 정도만 뒈민은 영 영 허민 빙떡 정도 카진 거 알아져게.
(막 저어서 그걸 타놓아서 어느 정도 ‘빙떡’ 정도만 되면 이렇게 이렇게 하면 ‘빙떡’ 정도 타진 거 알아져.)
조사자
음.
(음.)
제보자
우리 자꾸 헤나난. 경 헤가민 이제 불 ᄉᆞᆷ아근에 젓어가멍 ᄉᆞᆷ아가멍 막 저르가 지주. 그건 허젠 허민 막 애가 쓰게 젓어가믄.
(우리 자꾸 해나니까. 그렇게 해가면 이제 불 때서 저어가면서 때어가면서 막 겨를이 지지. 그건 하려고 하면 아주 애가 쓰게 저어가면.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그것이 간이 딱 맞으면은 너미 물이 많으민 흐랑흐랑허고 너미 물이 작으민 딱딱허고 맞게 허젠 허민 것도 힘들어. 경 헹 막 힘들게 허영 쑤민 잘 쒀지민 그 막 칠칠헙니다게. 게민 묵이 토랑토랑 잘 뒈여. 게민 긁어근에 다라에 영영 잘 메쪄근에 놔두면은 딱 식주게. 식으민 따시 또 이제 칼로 짤앙 썰엉 꿰민 그것이 묵. 경헤근에 또 궝 숫불 살랑 구면, 지름 지름장 ᄇᆞᆯ랑 구면은 맛신 묵 뒈는 거.
(그것이 간이 딱 맞으면 너무 물이 많으면 ‘흐랑흐랑’하고 너무 물이 적으면 딱딱하고 맞게 하려고 하면 것도 힘들어. 그렇게 해서 아주 힘들게 해서 쑤면 잘 쒀지면 그 막 칠칠합니다. 그러면 묵이 토랑토랑 잘 되어. 그러면 긁어서 대야에 이렇게 이렇게 잘 만져서 놔두면 딱 식지. 식으면 다시 또 이제 칼로 잘라서 썰어서 꿰면 그것이 묵. 그렇게 해서 또 궈서 숯불 살라서 구우면, 기름 기름장 발라서 구우면 맛있는 묵 되는 거.)
조사자
음.
(음.)
제보자
경헹 초상 나시 올릴 거.
(그렇게 해서 조상 몫 올릴 거.)
표선면 성읍리/식생활/
2018년
조사자
청묵도 헤마씨?
(‘청묵’도 해요?)
제보자
청묵은 그냥 또 짜근에.
(‘청묵’은 그냥 또 짜서.)
조사자
놀령.
(놀려서.)
제보자
그냥 놀령 짜근에 그냥 막 막 젓이멍 쒀.
(그냥 놀려서 짜서 그냥 막 막 저으면서 쒀.)
조사자
으.
(으.)
제보자
쑤민 이것도 간이 맞아야. 여름에는 좀 뒈게 쒀야 뒈고.
(쑤면 이것도 간이 맞아야. 여름에는 좀 되게 쒀야 되고.)
조사자
예.
(예.)
제보자
겨울에는 쪼금 얄롸야 뒈곡 봄에는 어느 정도 헤야. 이것이 너미 물이 많아도 안 뒈고 작아도 안 뒈고 난 헤나난.
(겨울에는 조금 묽어야 되고 봄에는 어느 정도 해야. 이것이 너무 물이 많아도 안 되고 적어도 안 되고 난 했었으니까.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그것만 허멍 살아나난게. 경 헤근에 잘 쒀야 하여튼 무주건 잘 쒀야 뒈여. 잘 쒀야만 ᄀᆞ르가 잘 익어야만 맛이 잇주, 토랑토랑허게.
(그것만 하면서 살았었으니까. 그렇게 해서 잘 쒀야 하여튼 무조건 잘 쒀야 되어. 잘 쒀야만 가루가 잘 익어야만 맛이 있지, ‘토랑토랑’하게.)
조사자
으.
(으.)
제보자
경 헤영 또 얼리면은 그거 허영 그냥 청묵은 꿰젱은 허민 어지럽주게. 게난 기자 톡톡 잘라근에 올렷당 다섯 점썩 올렷당 또 내려와근에 또 이제 제관덜끼리 갈라 먹젠 허민 똑똑 짤라근에 그릇에 놩 지름장에 헤근에 거려놓민 막 제관덜 잘 먹어.
(그렇게 해서 또 얼리면 그거 해서 그냥 ‘청묵’은 꿰려고 하면 어지럽지. 그러니까 그저 톡톡 잘라서 올렸다가 다섯 점씩 올렸다가 또 내려서 또 이제 제관들끼리 나눠 먹으려고 하면 똑똑 잘라서 그릇에 넣어서 기름장에 해서 떠놓으면 막 제관들 잘 먹어.)
조사자
으, 거는 지름장에 허영 먹는 거라예?
(으, 거는 기름장에 해서 먹는 거네요?)
제보자
지름장에 헤여 먹주, 경 아녀민 맛이 엇어.
(기름장에 해서 먹지, 그렇게 않으면 맛이 없어.)
조사자
지름장은 지름허고 장 서끈 거?
(기름장은 기름하고 장 섞은 거?)
제보자
으.
(으.)
게, ᄎᆞᆷ지름허고 장물허고게.
(게, 참기름하고 간장하고.)
조사자
으, 묵은 그렇게 헤영 먹어야 맛 좋아예?
(으, 묵은 그렇게 해서 먹어야 맛 좋지요?)
제보자
묵은 그렇게 헤야 맛싯는 거.
(묵은 그렇게 해야 맛있는 거.)
표선면 성읍리/식생활/
2018년
조사자
삼춘, 개역도.
(삼촌, 미숫가루도.)
제보자
개역은 보리 보깡 ᄀᆞᆯ민 개역이주. 무신거라.
(미숫가루는 보리 볶아서 갈면 미숫가루지. 무엇이야.)
조사자
예.
(예.)
웃음.
(웃음.)
옛날은 어느 때 개역을 허는 거라낫수과?
(옛날은 어느 때 미숫가루를 하는 거였습니까?)
제보자
보리ᄀᆞ슬 나가민게 새 보리 나민게.
(보리가을 되어 가면 새 보리 나 오면.)
조사자
으.
(으.)
제보자
새 보리 나민게 그거 또 이제 장마 지지 아녀게. 장마 지민 장마 때 촐촐헌 때 또 보리 보까근에게 탁탁탁 치는 거 허영은에 ᄀᆞ레에서 ᄀᆞᆯ앙은에 체로 쳐근에 ᄀᆞ르도 캉 먹고.
(새 보리 나오면 그거 또 이제 장마 지지 않는가. 장마 지면 장마 때 촐촐할 때 또 보리 볶아서 탁탁탁 치는 거 해서 맷돌에서 갈아서 체로 쳐서 가루도 타서 먹고.)
조사자
밥에도 비병 먹고.
(밥에도 비벼서 먹고.)
제보자
웃음.
(웃음.)
조사자
웃음.
(웃음.)
제보자
밥에도 많이 비병 먹엇주.
(밥에도 많이 비벼서 먹었지.)
밥에도 비병 먹곡 개역ᄉᆞ레기도 먹곡 벨짓을 다허멍 사난에게.
(밥에도 비벼서 먹고 ‘개역ᄉᆞ레기’도 먹고 별짓을 다하면서 사니까.)
조사자
삼춘, 개역ᄉᆞ레기는 뭐우꽈?
(삼촌, ‘개역ᄉᆞ레기’는 뭡니까?)
제보자
그 체 우의 거.
(그 체 위에 거.)
체 쳐나민 체 우의 거 ᄉᆞ레기.
(체 쳐나면 체 위에 거 싸라기.)
조사자
아.
(아.)
제보자
체 우의 건 개역ᄉᆞ레기렌 허주.
(체 위의 건 ‘개역ᄉᆞ레기’라고 하지.)
조사자
개역ᄉᆞ레기로도 먹언예?
(‘개역ᄉᆞ레기’로도 먹었다고요?)
제보자
밑에 간 거는 개역이고.
(밑에 간 거는 미숫가루이고.)
조사자
옛날에는 다 이걸로 저기 허난예. 맞ᄀᆞ레로 ᄀᆞ니까 그게.
(옛날에는 다 이걸로 저기 하니까요. ‘맞ᄀᆞ레’로 가니까 그게.)
제보자
옛날은 ᄀᆞ레로만 영 허난.
(옛날은 맷돌로만 이렇게 하니까.)
조사자
아.
(아.)
제보자
기곗방도 안 나고게.
(정미소도 안 나오고.)
조사자
그래서 개역ᄉᆞ레기가 나오는 거구나.
(그래서 ‘개역ᄉᆞ레기’가 나오는 거구나.)
제보자
기곗방, 기곗방 헌 후에는 강 기곗방에 강 ᄀᆞᆯ아오민 기자 카 먹엇주마는. 요즘은 사 먹어도게.
(정미소, 정미소 한 후에는 가서 정미소에 가서 갈아오면 그저 타 먹었지만. 요즘은 사 먹어도.)
(조금 하면 ‘다슴애기’ 마른 미숫가루 준다고. 마른 미숫가루 먹어야 갑시지 싸라긴 안 갑시어.)
ᄉᆞ레긴 어떵 안 헙니다.
(싸라긴 어떻게 안 합니다.)
표선면 성읍리/식생활/
2018년
조사자
다슴애기 ᄆᆞ른 개역 준다, 예. 지짐이는 어떤 거 허영 먹엇수가? 여기서는. 아까 식게. 저기 반 헐 때도 이렇게 헹은에.
(‘다슴애기’ 마른 미숫가루 준다, 예. 지짐이는 어떤 거 해서 먹었습니까? 여기서는. 아까 제사. 저기 반기 할 때도 이렇게 해서.)
제보자
전 부치는 거.
(전 부치는 거.)
건 잔치 때 전이고.
(건 잔치 때 전이고.)
조사자
으, 집에서 지짐이 헹 먹는?
(으, 집에서 지짐이 해서 먹는?)
제보자
지짐이는 옛날엔 벨로 안 헤도. 요즘은 그 부침개라고 제ᄉᆞ 지내지 동태도 까까당 부치곡 초기도 헤당 부치곡 계란에게 그것저것 험으로 허여도 우리 제ᄉᆞ헐 땐.
(지짐이는 옛날엔 별로 안 해도. 요즘은 그 부침개라고 제사 지내지 동태도 깎아다가 부치고 버섯도 해다가 부치고 계란에 그것저것 함으로 해도 우리 제사할 땐.)
그런 게 엇엇주.
(그런 게 없었지.)
오래 헤나부난에 어느 정도 허단에 아덜네 맡아가건 디가 이십 년도 넘어부난에.
(오래 했어버리니까 어느 정도 하다가 아들네 맡아간 지가 이십 년도 넘어버리니까.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그전에 나가 경허멍 ᄎᆞᆸᄊᆞᆯ 허영 도나스도 만들고 ᄎᆞᆸᄊᆞᆯ떡도 허곡 막 헤낫주게. 우리 ᄎᆞᆸᄊᆞᆯ 농사 많이 지난.
(그전에 내가 그렇게 하면서 찹쌀 해서 도넛도 만들고 찹쌀떡도 하고 막 했었지. 우리 찹쌀 농사 많이 지으니까.)
조사자
으.
(으.)
제보자
경헤신디 아덜네 맡아가건 디가 막 오래뒛주, ᄎᆞᆷ.
(그렇게 했는데 아들네 맡아간 지가 막 오래됐지, 참.)
표선면 성읍리/식생활/
2018년
조사자
삼춘, 여긴 술 고장 아니우꽈예? 오메기술도 직접 하영 허연?
(삼촌, 여긴 술 고장 아닙니까? ‘오메기술’도 직접 많이 해서?)
제보자
오메기술은 우리 헤나신디.
(‘오메기술’은 우리 했었는데.)
조사자
으.
(으.)
제보자
이제 오메기술 허젠 허민 조가 어디 서?
(이제 ‘오메기술’ 하려고 하면조가 어디 있어?)
조사자
으.
(으.)
제보자
게고 아덜 ᄑᆞᆯ 때 족은아덜 ᄑᆞᆯ 때 읍멘 직원덜 막 오메기술만 먹켄 헴젠 헤연에 저 스물닷 말 드는 항으로 큰항으로 ᄒᆞ나 오메기술을 헨에 그 저.
(그러고 아들 팔 때 작은아들 팔 때 읍면 직원들 막 ‘오메기술’만 먹겠다고 하고 있다고 해서 저 스물닷 말 드는 항아리로 큰항아리로 하나 ‘오메기술’을 해서 그 저.)
조사자
직원들.
(직원들.)
제보자
막걸리 헨 막 직원들 멕이고 남으난 또 이제 또 인심도 쓰고 직원덜 질어도 주고 경허고. 게난 또 막둥이ᄄᆞᆯ은 시방 교육청에 간 교육청 시험 봔에 시방 이 학교 서무과장으로 다니단에 이젠 교육청에 시방 교육 그 위원 ᄉᆞ무실에 간 근무헴수다.
(막걸리 해서 막 직원들 먹이고 남으니까 또 이제 또 인심도 쓰고 직원들 길어도 주고 그렇게 하고. 그러니까 또 막내딸은 시방 교육청에 가서 교육청 시험 봐서 시방 이 학교 서무과장으로 다니다가 이젠 교육청에 시방 교육 그 위원 사무실에 가서 근무하고 있습니다.)
조사자
으.
(으.)
으.
(으.)
제보자
하 이거 또 교육청 직원덜이 하도 막걸리만 먹켄 헴수다. 어머니 이거 오빠 ᄑᆞᆯ 때ᄁᆞ지 술만 헤여줍센 허연에 그땐 셍이가 아니 먹언 이 밧디 조 ᄇᆞᆯ리난 조가 잘 뒈난 그때도 또 그 항으로 술 ᄒᆞ나 헤연 막 맛 좋게덜 잘 먹언 질어주고 경은 헤낫수다마는 ᄑᆞᆯ아보진 못허고.
(하 이거 또 교육청 직원들이 하도 막걸리만 먹겠다고 하고 있습니다. 어머니 이거 오빠 팔 때까지 술만 해 주십사고 해서 그땐 새가 아니 먹어서 이 밭에 조 밟으니까 조가 잘 되니까 그때도 또 그 항아리로 술 하나 해서 아주 맛 좋게들 잘 먹어서 길어주고 그렇게는 했었습니다만 팔아보진 못하고.)
조사자
으, 게믄 오메기술은 어떵 만드는 거우꽈?
(으, 그러면 ‘오메기술’은 어떻게 만드는 겁니까?)
제보자
오메기술은 어떵 허여게. ᄀᆞ르 강 그 좁썰 가근에 ᄀᆞᆯ아단 방에 가 쪄당 그거 이제.
(‘오메기술’은 어떻게 해. 가루 가서 그 좁쌀 가서 갈아다가 방아 가서 찧어다가 그거 이제.)
떡 만들앙.
(떡 만들어서.)
떡 만들앙 이젠 ᄉᆞᆱ앙.
(떡 만들어서 이젠 삶아서.)
조사자
으.
(으.)
제보자
건져내영 식으면은 또 막 이것을 뀌여.
(건져내서 식으면 또 막 이것을 반죽해.)
조사자
으.
(으.)
제보자
그 물에 문달문달헤여근에 누룩에 서껑 항에 담앙 그것이 막 ᄒᆞᆫ 오 일만 뒈민 부각부각부각 궤여가주게. 막 궤여근에 ᄒᆞᆫ, ᄒᆞᆫ 열흘은 넘어가민은 또 먹을 때 맞촹은에 두 불을 헤 놔야 뒈는 거. 두 불 헤 놔근에 허면은 그 청주.
(그 물에 는적는적해서 누룩에 섞어서 항아리에 담아서 그것이 아주 한 오 일만 되면 부각부각부각 괴어가지. 막 괴어서 한, 한 열흘은 넘어가면 또 먹을 때 맞춰서 두 벌을 해 놓아야 되는 거. 두 벌 해 놓아서 하면은 그 청주.)
조사자
예.
(예.)
제보자
청주라고 이십니다. 막 노랑케 ᄀᆞᆯ라앚아. 게민 두 불 헤놓민 청주 ᄀᆞᆯ라앚이민 거 어느 정도 쓸 거 거려둬근에 그자 확 서껑 그자 거르민.
(청주라고 있습니다. 막 노랗게 가라앉아. 그러면 두 벌 해놓으면 청주 가라앉으면 거 어느 정도 쓸 거 떠두고 그저 확 섞어서 그저 거르면.)
