제주특별자치도

남원읍 수망리/ 식생활/ 2018년

조사자

물김치 같은 건 안 담강먹언마씨?
(물김치 같은 건 안 담가서먹었나요?)

제보자

먹구정 ᄒᆞ민 사당.
(먹고 싶으면 사다가.)

조사자

사당, 근데 ᄑᆞ는 건 막 조미료맛 낭 뭐 안헤마씨?
(사다가, 그런데 파는 건 막 조미료 맛나서 뭐 안하나요?)

제보자

그냥, 그거 맞앙 헤영 궂어불민 아이상 먹고 기자 짐치.
(그냥, 그거 맞아서 해서 궂어버리면 아니 사서먹고 그저 짐치.)

조사자

아시에, 만들어진 김치를 사다 먹엇수과?
(아예, 만들어진 김치를 사다 먹었습니까?)

제보자

응.
(응.)

조사자

그럼 옛날에 옛날에, 옛날엔 어떵 헷수과? 예를 들면 아까 촐 빌 때도 점심만들젠.
(그럼 옛날에 옛날에, 옛날엔 어떻게 했습니까? 예를 들면 아까 꼴 빌 때도 점심 만들려면.)

제보자

경헌 땐 기냥 짐치헤근엥예 ᄒᆞᄊᆞᆯ헷주. 경 하간 짐치 여러 가지헤서?
(그런 땐 그냥 김치해서 조금했지. 그렇게 온갖 김치 여러 가지했나?)

조사자

음.
(음.)

제보자

온갖 저 ᄂᆞ물이나 ᄉᆞᆱ곡 경헹 그런 식으로 뒌장이나 ᄒᆞ곡 하간 저 그냥 푸습새들이나 헤영 ᄉᆞᆱ곡 경헷주 무신.
(온갖 저 나물이나 삶고 그렇게 해서 그런 식으로 된장이나 하고 온갖 저 그냥 푸새들이나 해서 삶고 그렇게 했지 무슨.)

조사자

푸습새가 뭐꽈?
(푸새가 뭡니까?)
음.
(음.)

제보자

저 무시거, 이제 ᄀᆞ트민 고기쎔ᄒᆞ민, 상추 ᄂᆞ물 ᄉᆞᆱ은 거 그런저런 식으로 ᄒᆞᄊᆞᆯ썩 헷주.
(저 무엇, 이제 같으면 고기쌈하면, 상추, 나물 삶은 거, 그런저런 식으로 조금씩 했지.)

조사자

아 예.
(아, 예.)

제보자

고기.
(고기.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그전에 그추룩 헹 정심 먹을 때는 게 뭔가 그때는 못 살 때난 무시거 배고프지나 않으면 원 그거 ᄀᆞᆯ릴 수도 엇고.
(그전에 그처럼 해서 정심 먹을 때는 게 뭔가 그때는 못 살 때니까 뭐 배고프지나 않으면 원 그거 가릴 수도 없고.)
깔치 ᄀᆞ튼 거 헹 보끄나, 구나 ,그런 거 밥만 하영 아정가민 뒛주.
(갈치 같은 거해서 볶으나, 구나, 그런 거 밥만 많이 가져가면 됐지.)

남원읍 수망리/ 식생활/ 2018년

조사자

동지김치는 안 헤봣수과?
(‘동지김치’는 안 해봤습니까?)

제보자

아 그런 거 저런 거 아녀. 아녕 기자 사당 먹주.
(아 그런 거 저런 거 안 해. 안 해 그저 사다가 먹지.)

조사자

옛날에도 사당 먹엇수과?
(옛날에도 사다가 먹었습니까?)

제보자

엿날엔 헹 먹엇주만은 이젠 몰라 이젠 사당, ᄒᆞᄊᆞᆯ 네불민 시그르와불고.
(옛날엔 해서 먹었지만 이젠 몰라 이젠 사다가, 조금 내버리면 시금해버리고.)

조사자

게난, 저가 지금 물어보는 건예, 옛날에 헤난 거 물어보는 거라예.
(그러니까, 제가 지금 물어보는 건요, 옛날에 했었던 거 물어보는 거예요.)

제보자

게난, 엿날에 엿날에 무시거 동짐치?
(그러니까, 옛날에 옛날에 뭐 ‘동김치’?)

조사자

예.
(예.)

제보자

아, 동짐친 잘헹 먹고.
(아, 동김친 잘해서 먹고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

동짐치를 헹 먹어도 동짐치ᄒᆞ곡, ᄂᆞ물배치짐치ᄒᆞ곡 ᄒᆞᆫ디 물짐치 그런 저런 건 사다근엥 먹어도, 아녀.
(동김치를 해서 먹어도 동김치하고, 나물배추김치하고 했는데 물김치 그런 저런 건 사다가 먹어도, 안 해.)

조사자

여기서는 동짐치렌 헷수과 동지짐치렌 헷수과?
(여기서는 동김치라고 했습니까 동지김치라고 했습니까?)

제보자

동짐치. 동 거꺼당 ᄒᆞᆫ 만든 거.
(동김치. 동 꺾어다가 한 만든 거.)

조사자

거, 동이렌 헷수과? 동지렌 헷수과? 마을마다 달랑 물어보는 거마씸.
(그거, 동이라고 했습니까? 동지라고 했습니까? 마을마다 달라서 물어보는 겁니다.)

제보자

동지짐치는 동지에 허는 거 동지짐치고.
(‘동지김치’는 동지에 하는 것이 ‘동지김치’고.)
아니, 동.
(아니, 동.)

조사자

아니, ᄂᆞ물 동을 동지렌도 하거든예.
(아니, 나물 동을 동지라고도 하거든요.)

제보자

동짐치 동짐치 ᄒᆞ주. ᄂᆞ물동 ᄃᆞᆷ근거.
(동짐치 동짐치 ᄒᆞ주. ᄂᆞ물동 ᄃᆞᆷ근거.)
여기서 여기선 동짐치지, 동지에 ᄒᆞ는 건 동지짐치옌 헌 건 동김치지 동김치.
(여기서 여기선 ‘동짐치’지, 동지에 하는 건 ‘동지김치’라고 한 건 ‘동김치’지 ‘동김치’.)
동짐치, 저 ᄂᆞ물동 헤당 그거는 우선 ᄒᆞ여 ᄂᆞ물동짐치.
(동김치, 저 나물장다리 해다가 그거는 우선 해 나물‘동김치’.)

조사자

ᄂᆞ물동짐치예?
(나물동김치요?)

제보자

동짐치지.
(‘동김치’지.)

남원읍 수망리/ 식생활/ 2018년

조사자

그다음엔예 어, 무로는 ᄂᆞᆷ삐로는 어떤 어떤 김치 헹 먹엇수과?
(그다음에는 어, 무로는 무로는 어떤 어떤 김치 해서 먹었습니까?)

제보자

그 무는게 훍게 썰엉 훍은 나보기김치도 헨 먹고.
(그 무는 굵게 썰어서 굵은 나박김치도 해서 먹고.)

조사자

무신 짐치마씸?
(무슨 김치요?)

제보자

나보기짐치.
(나박김치.)

조사자

나보기짐치?
(나박김치?)

제보자

응.
(응.)

조사자

나보기짐치.
(나박김치.)

제보자

응, 그런 것도 헹 먹고, 또 ᄌᆞᆷ질게 나풀나풀 썰엉도 먹고.
(응, 그런 것도 해서 먹고, 또 ‘ᄌᆞᆷ질게’ 납작납작 썰어도 먹고.)

조사자

그 나풀나풀 ᄌᆞᆷ질이 썬 걸 무신 짐치렌 헷수과?
(그 납작납작 ‘ᄌᆞᆷ질이’ 썬 걸 무슨 김치라고 했습니까?)

제보자

무시거 ᄌᆞᆷ질이 복짝 썬 거, 그거 ᄒᆞᄊᆞᆯ 물짐치로.
(뭐 ‘ᄌᆞᆷ질이’ ‘복짝 썬’ 거, 그거 조금 물김치로.)

조사자

아, 혹시 깍두기라는 말은 안 썻수과?
(아, 혹시 깍두기라는 말은 안 썼습니까?)

제보자

깍두기짐치도 ᄒᆞᄊᆞᆯ 헹 먹어나고.
(깍두기김치도 조금 해서 먹었었고.)

조사자

깍두기 여기도 깍두기렌 헷수과?
(깍두기 여기도 깍두기라고 했습니까?)

제보자

응, 엿날에 경 헷주. 요세 나 원 아녀저.
(응, 옛날에 그렇게 했지. 요사이 나는 원 안 해져.)

조사자

깍제기 이런 말은 안 써봣수과?
(‘깍제기’ 이런 말은 안 써보셨습니까?)

제보자

깍두기.
(깍두기.)

조사자

깍두기로예.
(깍두기로요.)

제보자

깍제기 깍제기.
(깍제기 깍제기.)
깍두기.
(깍두기.)

조사자

다른 데는 깍제기라고도 헤 가지고예?
(다른 데는 깍제기라고도 해 가지고요?)

제보자

깍제기?
(깍제기?)

조사자

예.
(예.)

제보자

아, 깍두기, 깍두기 ᄒᆞ는디?
(아, 깍두기, 깍두기 하는데?)

조사자

아, 아니 아니, 그건 다른 마을.
(아, 아니 아니, 그건 다른 마을.)

남원읍 수망리/ 식생활/ 2018년

조사자

혹시 그럼 파김치는 안 헤봣수과? 파김치는 어떵 헷수과? 파김치 파짐치.
(혹시 그럼 파김치는 안 해보셨습니까? 파김치는 어떻게 했습니까? 파김치 파김치.)

제보자

파로 만든 거?
(파로 만든 거?)

조사자

ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ헌 파로 만든 거.
(자잘한 파로 만든 거.)

제보자

응, 그건 건 안 헤진 거 닮아. 안 헹먹어난 거 닮아.
(응, 그건 그건 안 했던 것 같아. 안 해먹었던 것 같아.)

조사자

그 ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ헌 파를 무시거렌 ᄀᆞᆯ앗수과?
(그 자잘한 파를 뭐라고 말했습니까?)

제보자

패마눙.
(쪽파.)

조사자

패마눙이꽈? 그게?
(쪽파요? 그게?)

제보자

응, 패마눙.
(응, 쪽파.)

조사자

패마눙짐치 안 헹먹어봔예?
(쪽파김치 안 해먹어봤어요?)

제보자

응.
(응.)

조사자

그다음엔예 패마눙 잇고, 그다음엔.
(그 다음에는요 쪽파 있고, 그다음엔.)

제보자

훍은 건 콥대산이고.
(굵은 건 마늘이고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

콥대산이라고 다른 데도 ᄀᆞᆮ는가?
(‘콥대산’이라고 다른 데도 말하는가?)

조사자

예, 콥대산이가 그 저 뿌리 안 날 때를 패마눙이렌 허는 거꽈?
(예, 마늘이 그 저 뿌리 안 날 때를 ‘패마눙’이라고 하는 겁니까?)

제보자

아니 아니, 그거 말앙 장에 서끄는.
(아니 아니, 그거 말고 장에 섞는.)
패마눙이엔 헌 거 저.
(쪽파라고 한 거 저.)

조사자

쪽파, 쪽파를 패마눙이엔 헷수과?
(쪽파, 쪽파를 ‘패마눙’이라고 했습니까?)

제보자

응, 쪽파 그것ᄀᆞ라 패마눙.
(응, 쪽파 그것보고 ‘패마눙’.)
응.
(응.)

조사자

그럼 큰 대파는 뭐렌 ᄀᆞᆯ앗수과?
(그럼 큰 대파는 뭐라고 말했습니까?)

제보자

그 무시거 그거.
(그 뭐 그거.)
아까 거 콥대산이, 콥대산이여 뭐여 ᄀᆞᆮ는 거주.
(아까 그거 마늘, 마늘이야 뭐야 말하는 거지.)
콥대산이엔 헌 건 대산이 저.
(마늘이라고 한 건 마늘 저.)

조사자

아니, 대산이가 마눙이고 대파마씸, 대파 대파.
(아니, ‘대산이’가 마늘이고 대파요, 대파 대파.)

제보자

대파는 대파주 무신.
(대파는 대파지 무슨.)

조사자

대파렌 헷수과?
(대파라고 했습니까?)

제보자

응.
(응.)

조사자

패마눙은?
(쪽파는?)

제보자

패마눙은 쪽파.
(‘패마눙’은 쪽파.)

남원읍 수망리/ 식생활/ 2018년

조사자

그다음은예 꿩마눙은 아시잖아예?
(그다음은요 달래는 아시잖아요?)

제보자

꿩마눙은 드르에 나는 마눙.
(달래는 들에 나는 마늘.)
드르에.
(들에.)

조사자

꿩마눙은 케당 안 드셔봣수과?
(달래는 캐다가 안 드셔봤습니까?)

제보자

아, 엿날 두릴 때엔 먹어낫주만은 이제 이져비언.
(아, 옛날 어릴 때엔 먹었었지만 이제 잊어버렸어.)

조사자

음.
(음.)

제보자

먹어낫주. 건 데우천 먹언.
(먹어났지. 그건 데쳐 먹었어.)

조사자

김치는 안 헹먹어보고예?
(김치는 안 해먹어보고요?)

제보자

응, 지시 ᄃᆞᆷ앙도 먹어나고 엿날엔 그거 ᄍᆞᆫᄍᆞᆫᄒᆞ게.
(응, 장아찌 담가서도 먹었었고 옛날엔 그거 ‘짭짜래하게’.)
지치롬 그건 막 심엉 ᄑᆞ는 디 이시는디, 심는 모냥이라.
(장아찌처럼 그건 막 심어서 파는 데 있는데, 심는 모양이야.)

조사자

맞수다게. 비싸예.
(맞습니다. 비싸요.)

제보자

꿩마눙이영 패마눙이영.
(달래하고 쪽파하고.)

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