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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

마늘장아찌 만드는 방법 좀 ᄀᆞᆯ아 줍서.
(마늘장아찌 만드는 방법 좀 말해 주십시오.)

제보자

그거게 저 어린 때도 허여. 어린 때 메다근엥 짤라.
(그거 저 어릴 때도 해. 어릴 때 메다가 잘라.)

조사자

예.
(예.)

제보자

마농 짤라근엥 장아찌 허주게. 또 익어가민 메엉 장아찌 허주게.
(마늘 잘라서 장아찌 하지. 또 익어 가면 메어서 장아찌 하지.)

조사자

그러니까 그거 만드는 방법 ᄀᆞᆯ아 줍서.
(그러니까 그거 만드는 방법 얘기해 주십시오.)

제보자

저 장물 만들엉 그디 식형 허주게. 장물 그냥 담으면 뒈주게. 장물에 식형 담으민 장아찌 그거 뒈여.
(겅 헤야 변허지 않고.)

조사자

마늘장아찌 만드는 것 좀 ᄀᆞᆯ아 줍서 할머니.
(마늘장아찌 만드는 것 좀 말해 주십시오 할머니.)

제보자

이거 마농, 마농.
(이거 마늘, 마늘.)

조사자

예. 이걸로 허는 거잖아예? 마농으로.
(예. 이걸로 하는 거잖아요? 마늘로.)

제보자

이걸로 허여근엥 이거 이거 ᄉᆞ뭇 굳기 전에 강 허영 오는 거라 장아찌 허젠 허민.
(이걸로 해서 이거 이거 사뭇 굳기 전에 가서 해서 오는 거야 장아찌 하려고 하면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이거 매기 전이.
(이거 매기 전에.)

조사자

아, 이거 매기 전이?
(아, 이거 매기 전에?)

제보자

어. 씨 허기 전이.
(어. 씨 하기 전에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄒᆞᄊᆞᆯ 선 때에 강 허여다근엥 껍질 벗겨지지 않주게.
(조금 선 때에 가서 해다가 껍질 벗겨지지 않지.)

조사자

예.
(예.)

제보자

겅 헐 때 허여당 장아찌 헨게.
(그렇게 할 때 해다가 장아찌 했어.)

조사자

음.
(음.)

제보자

이거 영 이젠 허민 이거 세영 먹지 못 헤 장아찌.
(이거 이렇게 이제 하면 이거 세서 먹지 못 해 장아찌.)

조사자

아, 이건 세서 못 먹어마씨?
(아, 이건 세서 못 먹어요?)

제보자

어. 세영 못 먹어 이건. 게난 막 어랑어랑 허영 클 때에.
(어. 세서 못 먹어 이건. 그러니 아주 ‘어랑어랑’ 해서 클 때.)

조사자

예.
(예.)

제보자

동지 소곱으로 ᄉᆞ뭇 나오지 안 헐 때에 이거 허여다근엥 장아찌 허난 좋안게.
(장다리 속으로 사뭇 나오지 안 할 때에 이거 해다가 장아찌 하니까는 좋았어.)

조사자

아, 겅 허난 장아찌 허난 좋아?
(어, 그렇게 하니까 장아찌 하니까 좋아?)

제보자

어.
(어.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

훼 잇잖아예? 훼.
(회 있잖아요? 회.)

제보자

어.
(어.)

조사자

훼 종류는 뭐, 뭐 잇어마씨? 여기는?
(회 종류는 뭐, 뭐 있어요? 여기는?)

제보자

자리훼.
(자리회.)

조사자

예.
(예.)

제보자

방어훼.
(방어회.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그것ᄀᆞ라 뭐라고 헷지.
(그것더러 뭐라고 했지.)

조사자

그럼 주로 여기서 드시는 훼는 뭐마씨?
(그럼 주로 여기서 드시는 회는 뭐예요?)

제보자

여기서는 자리훼 먹주게. 모슬포서 자리 많이 나주게. 겐디 훼는 다 헹 먹엇어. 싱싱만 허민게.
(여기서는 자리회 먹지. 모슬포에서 자리 많이 나지. 그런데 회는 다 해서 먹었어. 싱싱하기만 하면.)

조사자

싱싱허면?
(싱싱하면?)

제보자

어. 방어 뭐 저 것ᄀᆞ라 무싱거라 헷인디 잊어불엇다.
(어. 방어 뭐 저 것더러 무엇이라 했는데 잊어버렸다.)

조사자

뭐 광어나 우럭마씨?
(뭐 광어나 우럭이요?)

제보자

어. 광어, 광어 같은 것도 먹어낫주게. 광어 같은 거는 첫째 좋은 거. 광어 말고 저 그 무싱거 맛엇인 거 잇인디.
(어. 광어, 광어 같은 것도 먹어났지. 광어 같은 거는 첫째 좋은 거. 광어 말고 저 그 무엇 맛없는 거 있는데.)

조사자

그 아까 장아찌 막 물어봣잖아예?
(그 아까 장아찌 막 물어봤잖아요?)

제보자

응.
(응.)

조사자

근데 여기 그러니까 바닷가에서 잘 아는 건데 훼 종류는 좀 아시는 거 잇어마씨? 할머니?
(근데 여기 그러니까 바닷가에서 잘 아는 건데 회 종류는 좀 아시는 거 있어요? 할머니?)

제보자

훼 난 몰라 훼.
(회 난 몰라 회.)

조사자

훼 종류는 잘 모르지예?
(회 종류는 잘 모르지요?)

제보자

어.
(어.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그럼 옛날에는 지금처럼 봄, 여름, 가을, 겨울마다 헤 먹는 반찬이 따로 잇지 않아마씨?
(그럼 옛날에는 지금처럼 봄, 여름, 가을, 겨울마다 해 먹는 반찬이 따로 있지 않아요?)

제보자

옛날에는 자리젓 헤낫주게.
(옛날에는 자리젓 했었지.)

조사자

아, 자리젓?
(아, 자리젓?)

제보자

어. 반찬 엇일 때.
(어. 반찬 없을 때.)

조사자

그럼 봄에만 할 수 잇는 반찬은 뭐 잇어마씨? 봄에 주로 헤 먹는 건 뭐 잇언마씨? 봄에 주로 헤 먹는 거.
(그럼 봄에만 할 수 있는 반찬은 뭐 있어요? 봄에 주로 해 먹는 건 뭐 있었어요? 봄에 주로 해 먹는 거.)

제보자

게나저나 옛날은 자리가, 자리가 최고. 자리도 먹곡, 생기리도 헹 먹고 헷주게.
(그나저나 옛날은 자리가, 자리가 최고. 자리도 먹고, ‘생기리’도 해서 먹고 했지.)

조사자

생기리마씨? 그거 생기리가 뭐꽝?
(‘생기리’요? 그거 ‘생기리’가 뭐입니까?)

제보자

무수 썰엉 ᄆᆞᆯ령.
(무 썰어서 말려서.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그거 장아찌추룩 만들엉 먹엇주게.
(그거 장아찌처럼 만들어서 먹었지.)

조사자

아, 그럼 무수로도 장아찌 만들 수 잇네예?
(아, 그럼 무로도 장아찌 만들 수 있군요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

게난 얘기허니까 막 나왐신게마씨.
(그러니까 얘기하니까 막 나오는 군요.)
그믄 뭐 물훼는 보통 여름에 먹잖아예?
(그러면 뭐 물회는 보통 여름에 먹잖아요?)

제보자

물훼는 자리훼가 제일. 무신 이 저 오징에 말고 낙지 낙지도 낙지 말고.
(물회는 자리회가 제일. 무엇 이 저 오징어 말고 낙지 낙지도 낙지 말고.)

조사자

문어?
(문어?)

제보자

아니 저 문어보다 비싸고 더 맛잇는 거. 것보고 뭐시라 허는데.
(아니 저 문어보다 비싸고 더 맛있는 거. 것보고 뭐라 하는데.)

조사자

문어 말앙 뭐 오징어, 문어 비슷헌 거마씨? 낙지. 세 가지밖에 엇인디.
(문어 말고 뭐 오징어, 문어 비슷한 거예요? 낙지. 세 가지밖에 없는데.)

제보자

아니. 그 여름에 한 때 나는 거 그거.
(아니. 그 여름에 한 때 나는 거 그거.)

조사자

한치마씨?
(한치요?)

제보자

어. 한치. 한치.
(어. 한치. 한치.)

조사자

한치물훼가 맛잇지예?
(한치물회가 맛있지요?)

제보자

어. 한치물훼. 그거 한치물회 먹엇주게.
(어. 한치물회. 그거 한치물회 먹었지.)

조사자

그럼 고사리무침은 언제 헤 드션마씨?
(그럼 고사리무침은 언제 해 드셨어요?)

제보자

봄에. 봄에. 봄에 고사리 나주게. 이 고사리 처음에 날 거라 봄이 ᄄᆞᆺ아 가민 겨울 들엇당 봄이 ᄄᆞᆺ아 가믄.
(봄에. 봄에. 봄에 고사리 나지. 이 고사리 처음에 날 거야. 봄에 따뜻해 가면 겨울 들었다가 봄에 따뜻해 가면.)

조사자

그러니까 봄에는 고사리 보통 많이 헤 먹잖아예?
(그러니까 봄에는 고사리 보통 많이 해 먹잖아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

봄에는 고사리 먹고. 여름에는 물훼 먹고. 그럼 가을에는 뭐 이렇게 먹는 거 엇어마씨?
(봄에는 고사리 먹고. 여름에는 물회 먹고. 그럼 가을에는 뭐 이렇게 먹는 거 없어요?)

제보자

이즈음에 방어 알지?
(이즈음에 방어 알지?)

조사자

아 알주마씨.
(아 알지요.)

제보자

방어 모슬포에서 방어가 겅 많이 나.
(방어 모슬포에서 방어가 그렇게 많이 나.)

조사자

아, 지금이 딱 방어 먹을 때구나예?
(아, 지금이 딱 방어 먹을 때군요?)

제보자

방어 축제도 헐 거라. 십일월 초에.
(방어 축제도 할 거야. 십일월 초에.)

조사자

십이월?
(십이월?)

제보자

십일월. 십일월 초에. 방어 많이 나믄 모슬포에서 어 자리도 많이 나지. 우리나라에서 모슬포가 제일 많이 자리 잡힐 거라. 마라도 가파도에 그 근처에 자리가 많주게.
(십일월. 십일월 초에. 방어 많이 나면 ‘모슬포’에서 어 자리도 많이 나지. 우리나라에서 ‘모슬포’가 제일 많이 자리 잡힐 거야. ‘마라도’ ‘가파도’에 그 근처에 자리가 많지.)

조사자

그럼 겨울에는 옛날엔 뭐 주로 헤 드션마씨? 겨울에는?
(그럼 겨울에는 옛날에는 뭐 주로 해 드셨어요? 겨울에는?)

제보자

자리젓 헤놧당 먹고 뭐 잇어게. 자리젓 주로 먹엇주게.
(자리젓 해놨다가 먹고 뭐 있어. 자리젓 주로 먹었지.)

조사자

게난 여름에 보통 자리훼 먹고 그거 담가놧당 겨울에 자리젓을 먹는 거마씨?
(그러니까 여름에 보통 자리회 먹고 그거 담가놨다가 겨울에 자리젓을 먹는 거예요?)

제보자

어. 보통 자리젓으로 살앗주게.
(어. 보통 자리젓으로 살았지.)

조사자

그럼 계절마다 ᄎᆞᆯ레가 조금 좀 달라지잖아예? 계절마다.
(그럼 계절마다 ‘ᄎᆞᆯ레’가 조금 좀 달라지잖아요? 계절마다.)

제보자

계절마다 달라지주게.
(계절마다 달라지지.)

조사자

뭐, 예를 들어 고사리무침은 보통 언제 헤 먹언마씨?
(뭐, 예를 들어 고사리무침은 보통 언제 해 먹었어요?)

제보자

고사리무침 ᄀᆞ튼 것도 그거 ᄒᆞᆫ엇이.
(고사리무침 같은 것도 그거 별로.)

조사자

그럼 봄에 주로 먹는 반찬은 뭐 엇인가마씨?
(그럼 봄에 주로 먹는 반찬은 뭐 없을까요?)

제보자

주로 먹는 반찬 무싱거 무싱거?
(주로 먹는 반찬 무엇 무엇?)

조사자

그러니까 여름에는 보통 냉국 잘 헹 먹잖아예?
(그러니까 여름에는 보통 냉국 잘 해서 먹잖아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그런 것처럼 여름에 보통 뭐 자리훼 이런 거는 뭐 보통 겨울에 먹고 그런 거 잇잖아예?
(그런 것처럼 여름에 보통 뭐 자리회 이런 거는 뭐 보통 겨울에 먹고 그런 거 있잖아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

방어 같은 거는 보통 가을에 먹잖아예?
(방어 같은 거는 보통 가을에 먹잖아요?)

제보자

어. 그런 것도게 강 사 오라 질 때나 먹지 무신.
(어. 그런 것도 가서 사 올 수 있을 때나 먹지 무슨.)

조사자

그럼 호박무침 같은 거는 보통 언제 헤 먹언마씨? 것도 그냥 사와 먹어마씨?
(그럼 호박무침 같은 거는 보통 언제 해 먹었어요? 것도 그냥 사와 먹어요?)

제보자

아니게. 호박은 이녁 저듸 헹 허민 것사 이녁 헹 먹주게. 그냥 헹 먹는 거.
(아니. 호박은 이녁 저기 해서 하면 거야 이녁 해서 먹지. 그냥 해서 먹는 거.)

조사자

그럼 할머니 옛날을 기억헤 보면예. 겨울에는 보통 어떤 반찬 헹 먹언마씨?
(그럼 할머니 옛날을 기억해 보면. 겨울에는 보통 어떤 반찬 해서 먹었어요?)

제보자

어?
(어?)

조사자

추울 때마씨.
(추울 때요.)

제보자

저을에 무신 뭐 짐치나 허곡 무신 트멍에 반찬에 헹 먹을 때 돼지 ᄀᆞ튼 거.
(겨울에 무슨 뭐 김치나 하고 무슨 틈에 반찬에 해서 먹을 때 돼지 같은 거.)

조사자

돼지 ᄀᆞ튼 거?
(돼지 같은 거?)

제보자

어.
(어.)

조사자

그래도 고기는 좀 드셧군예? 좀 잘 사셧군요?
(그래도 고기는 좀 드셨군요? 좀 잘 사셨군요?)

제보자

응. 고기는 좀 사 먹엇주게.
(응. 고기는 좀 사 먹었지.)

조사자

아, 사 먹언마씨?
(아, 사 먹었어요?)

제보자

어.
(어.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

어르신 그럼 예전에도 장 담그잖아예?
(어르신 그럼 예전에도 장 담그잖아요?)

제보자

어.
(어.)

조사자

장은 보통 언제 담그션마씨? 예전에?
(장은 보통 언제 담그셨어요? 예전에?)

제보자

이 겨울 들어가야.
(이 겨울 들어가야.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이 그 변허지 못허게 헤야 하난 십일월 달 넘어가민 메주를 ᄉᆞᆱ아.
(이 그 변하지 못하게 해야 하니까 십일월 달 넘어가면 메주를 삶아.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이제 쪼금 잇이믄 이 콩 헐 때가 뒛어 지금. 콩 헐 때가 뒈난 그걸 장만헤영 십일월 구물어 가믄 그걸 메줄 ᄉᆞᆱ아 겅 허영 이걸 키와근엥 이제 겨울 지나근엥 이제 음력으로 일월 나기 전이 십이월 달에 담아. 담가.
(이제 조금 있으면 이 콩 할 때가 됐어 지금. 콩 할 때가 되니까 그걸 장만해서 십일월 ‘구물어’ 가면 그거를 메주를 삶아서 그렇게 해서 이걸 키워서 이제 겨울 지나서 이제 음력으로 일월 되기 전에 십이월 달에 담가. 담가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

소금 헹 담갓당 또 늦은 봄 나믄 또 여 뒌장허고 장물을 따로 만들아.
(소금 해서 담갔다가 또 늦은 봄 나면 또 여 된장하고 장물을 따로 만들어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

겅 허민 뒈주게.
(그렇게 하면 되지.)

조사자

그럼 장 잇잖아예? 장? 장은 언제 담그주마씨? 장?
(그럼 장 있잖아요? 장? 장은 언제 담그지요? 장?)

제보자

장?
(장?)

조사자

예.
(예.)

제보자

이 묵은해 담는 사람도 싯고.
(이 묵은해 담는 사람도 있고.)

조사자

묵은해?
(묵은해?)

제보자

묵은해 이 섣달에도 담그곡.
(묵은해 이 섣달에도 담그고.)

조사자

섣달?
(섣달?)

제보자

어.
(어.)

조사자

아, 섣달이 언제꽝?
(아, 섣달이 언제입니까?)

제보자

십이월.
(십이월.)

조사자

십이월에.
(십이월에.)

제보자

어.
(어.)

대정읍 신도리/ 식생활/ 2018년

조사자

그럼 장 종류는 뭐 잇언마씨?
(그럼 장 종류는 뭐 있었어요?)

제보자

콩으로 뿐. 콩 허영 장 허여.
(콩으로 뿐. 콩 해서 장 해.)

조사자

그러니까 콩으로 뭐 무슨 장 무슨 장 만들언마씨? 고추장, 뒌장?
(그러니까 콩으로 뭐 무슨 장 무슨 장 만들었어요? 고추장, 된장?)

제보자

고추장, 뒌장 만들주게.
(고추장, 된장 만들지.)

조사자

간장은?
(간장은?)

제보자

게.
(그럼.)
엇어. 엇어.
(없어. 없어.)

조사자

그믄 고추장이나 뒌장이나 간장은 딱 만드는 게 다르잖아예? 방법 같은 거마씨.
(그러면 고추장이나 된장이나 간장은 딱 만드는 게 다르잖아요? 방법 같은 거요.)
그럼 장 종류는 뭐, 뭐 잇주마씨? 담그는 거는?
(그럼 장 종류는 뭐, 뭐 있지요? 담그는 거는?)

제보자

담그는 거게 무싱거 메주 ᄉᆞᆱ아근엥게 메주 지왓다근엥.
(담그는 거 무엇 메주 삶아서 메자 지었다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

장, 장 담는 거주 뭐.
(장, 장 담는 거지 뭐.)

조사자

고추장, 간장, 뒌장 잇잖아예?
(고추장, 간장, 된장 있잖아요?)

제보자

어. 것도 만들엉 먹고게.
(어. 것도 만들어서 먹고.)

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