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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

물김치는 어떵 헷수과?
(물김치는 어떻게 했습니까?)

제보자

아, 물김치도 우리 잘 만들 충 몰란게 똑똑 얇게 썰어근에게 소곰물.
(아, 물김치도 우리 잘 만들 줄 몰라서 똑똑 얇게 썰어서 소금물.)

조사자

무시거 얇게 썰어? ᄂᆞᆷ삐?
(무엇을 얇게 썰어? 무?)

제보자

ᄂᆞᆷ삐.
(무.)

조사자

예.
(예.)

제보자

ᄂᆞᆷ삐 똑똑 요추룩 썰어.
(무 똑똑 요처럼 썰어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이추룩 썰어근엥에 저, 영영 소금을 탕 그레 빕곡, 무시거 양념은 무시거 이서? 소금물 타곡 그레 ᄂᆞᆷ삐 썰어 놓곡, 경 형 영 물 비우곡 경 어떵 어떵 헹 먹엇주.
(이처럼 썰어서 저, 이렇게이렇게 소금을 타서 그리 붓고, 무엇 양념은 무엇이 있어? 소금물 타고 그리 무 썰어놓고, 그렇게 해서 이렇게 물 부우고 그렇게 어떻데 어떻게 해서 먹지.)

조사자

게메.
(그러게.)

제보자

그때 무신 미원이 나서 무시것가 이서? 고추도 잘 엇엇낫는디.
(그때 무슨 미원이 나왔어 무엇이 있어? 고추도 잘 없었었는데.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

ᄂᆞᄆᆞᆯ 동지짐치는 어떵 헷수과?
(나물 장다리김치는 어떻게 했습니까?)

제보자

아, 동지짐치도 마찬가지. 이 소곰에 죽엿다근에.
(아, 장다리김치도 마찬가지. 이 소금에 죽였다가.)

조사자

예.
(예.)

제보자

건저근엥에 기자 고치나 ᄒᆞᄊᆞᆯ 버무리곡 헤근엥에 저, 그 대사니 그 저 대사니ᄀᆞ라 저, 콥대사니.
(건져서 그저 고추나 조금 버무리고 해서 저, 그 마늘 그 저 마늘보고 저, ‘콥대사니’.)

조사자

예.
(예.)

제보자

콥대사니에 고치 기자 ᄒᆞᄊᆞᆯ 서껑, 영영 헹 버므령 먹엇주, 엿날엔 무신 양념이 이서서?
(마늘에 고추 그저 조금 섞어서, 이렇게이렇게 해서 버무려서 먹었지, 옛날에는 무슨 양념이 있었어?)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

ᄂᆞᆷ삐김친 어떵 헷수과?
(무김친 어떻게 했습니까?)

제보자

ᄂᆞᆷ삐김치도 그땐 이젠 요 크게 썰어.
(무김치도 그땐 이젠 요 크게 썰어.)

조사자

예.
(예.)

제보자

크게 썰엉, 소곰에 담갓당, 건정, 이제 또시 물 빠지민 기자 그디 고치ᄀᆞ루 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놓곡, 소곰 영영 버무령 무시거 대사니나, 콥대사니 ᄈᆞ사근에 ᄒᆞᄊᆞᆯ 놓곡. ᄂᆞᆯ 것가 무시거 이서시니? 그때.
(크게 썰어서, 소금에 담갔다가, 건져서, 이제 또 물 빠지면 그저 거기에 고춧가루 조금 넣고, 소금 이렇게이렇게 버무려서 무엇 마늘이나, 마늘 빻아서 조금 넣고. 넣을 것이 무엇이 있니? 그때.)

조사자

맞수다.
(맞습니다.)

제보자

대사니ᄒᆞ곡, 이제 콥대사니ᄒᆞ곡 소곰벳긔 그때 엇엇주.
(마늘하고, 이제 마늘하고 소금밖에 그때 없었지.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

맞수다. 저기 파김치, 파를 옛날 뭐렌 ᄀᆞᆯ앗수과?
(맞습니다. 저기 파김치, 파를 옛날 뭐라고 말했습니까?)

제보자

저기 거시기 패마농 패마농.
(저기 거시기 ‘패마농’, ‘패마농’.)

조사자

패마농으론 김치 어떵 담가수과?
(쪽파로는 김치 어떻게 담갔습니까?)

제보자

패마농김치도 아년 먹어서 아년.
(파김치도 안 해 먹었어, 않았어.)

조사자

안 헤 먹어서?
(안 해 먹었어요?)

제보자

응, 엇어, 엇어.
(응, 없어, 없어.)

표선면 세화리/ 식생활/ 2019년

조사자

그믄 꿩마농으론?
(그러면 달래로는?)

제보자

어?
(어?)

조사자

꿩마농.
(달래.)

제보자

아, 들엣마농 그땐 막 하.
(아, 달래는 그때는 매우 많았어.)

조사자

그때, 들엣마농은 뭐렌 ᄀᆞᆯ앗수과?
(그때, 달래는 뭐라고 말했습니까?)

제보자

그땐 드릇마농.
(그땐 ‘드릇마농’.)

조사자

드릇마농 맞아.
(‘드릇마농’ 맞아요.)

제보자

그땐 밧듸 막 좋안 그것가.
(그땐 밭에 매우 좋았어, 그것이.)

조사자

아, 드릇마농이?
(아, 달래가?)

제보자

어, 게민 구덕으로 ᄒᆞ나썩 케당 저 바닷가에 강 싯어근엥에 기냥 ᄒᆞᆫ 줌썩 헤영 기냥 깍깍 담아.
(어, 그러면 구덕으로 하나씩 캐다가 저 바닷가에 가서 씻어서 그냥 한줌씩 해서 그냥 꽉꽉 담그지.)

조사자

음.
(음.)

제보자

집에 오랑 단지에.
(집애 와서 단지에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

담앙, 그 우터레 소곰을 탕 영 우터레 ᄒᆞ꼼 영 비왕 ᄀᆞ만이 나두민 ᄒᆞ꼼 노리룽허게 익으민 기자 먹엇주. 양념이 어디 서, 어이고.
(담아서, 그 위에 소금을 타서 이렇게 위에 조금 이렇게 부어서 가만히 놔두면 조금 노르스름하게 익으면 그저 먹었지. 양념이 어디 있어, 아이고.)

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