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구술로 보는 제주어

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제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
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한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 그면 칼국수도 옛날엔 드션마씨?
  • (그러면 칼국수도 옛날에는 드셨어요?)
제보자
  • 칼국수도 밀가루칼국수도 있지마는 모밀칼국수가 췌고. 모밀칼국수에는 꿩이 들어가야 돼.
  • (칼국수도 밀가루칼국수도 있지마는 메밀칼국수가 최고. 메밀칼국수에는 꿩이 들어가야 돼.)
조사자
  • 꿩이 들어가야 돼마씨?
  • (꿩이 들어가야 돼요?)
제보자
  • 꿩이 들어가면 그게 제일 췌고. 꿩 육수가 들어가야 모밀칼국수가 시원허고 말이여 거 참.
  • (꿩이 들어가면 그게 제일 최고. 꿩 육수가 들어가야 메밀칼국수가 시원하고 말이야 거 참.)
조사자
  • 것도 궁합이?
  • (것도 궁합이?)
제보자
  • 췌고여 췌고라.
  • (최고야 최고야.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 그면 그 반찬 중에 김치 잇잖아예?
  • (그러면 그 반찬 중에 김치 있잖아요?)
제보자
  • 어.
  • (어.)
조사자
  • 김치는 뭐 종류가 배추김치, 열무김치, 물김치 다양허게 잇잖아예?
  • (김치는 뭐 종류가 배추김치, 열무김치, 물김치 다양하게 있잖아요?)
제보자
  • 뭐 김치도 여러 가지 갓김치여 여러 가지 뭐.
  • (뭐 김치도 여러 가지 갓김치여 여러 가지 뭐.)
조사자
  • ᄂᆞᆷ삐김치도 잇곡.
  • (무김치도 있고.)
제보자
  • ᄋᆞ. ᄂᆞᆷ삐김치영 뭐 총각김치영 깍두기영 배추김치영 뭐 여러 가지 잇인데.
  • (어. 무김치와 뭐 총각김치와 깍두기와 배추김치와 뭐 여러 가지 있는데.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 그 김치도.
  • (그 김치도.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 좀 담아 가지고.
  • (좀 담아 가지고.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 일 년, 이 년 묵혀 가지고 잇어야 그게 다 산도.
  • (일 년, 이 년 묵혀 가지고 있어야 그게 다 산도.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 뭐 그 아주 형성이 뒈고 말이여 그 좋다더라고.
  • (뭐 그 아주 형성이 되고 말이야 그 좋다더라고.)
조사자
  • 그 김치도 종류가 잇잖아예? 김치.
  • (그 김치도 종류가 있잖아요? 김치.)
제보자
  • 김치?
  • (김치?)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 김치는 별다른 종류가 엇지.
  • (김치는 별다른 종류가 없지.)
조사자
  • 음.
  • (음.)
제보자
  • 에 무수로 깍두기 허는 사람도 잇곡.
  • (에 무로 깍두기 하는 사람도 있고.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 통김치로 그 육지 보면은. 통김치 허영.
  • (통김치로 그 육지 보면. 통기치 해서.)
조사자
  • 예. 제주도는 그믄.
  • (예. 제주도는 그러면.)
제보자
  • 우리 제주도는 그런 거 별로 안 허고.
  • (우리 제주도는 그런 거 별로 안 하고.)
조사자
  • 별로 안 허고?
  • (별로 안 하고?)
제보자
  • 응. 육지는 허여.
  • (응. 육지는 해.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 배추김치도 옛날엔 배추김치 주로 헤 먹엇지예?
  • (배추김치도 옛날에는 배추김치 주로 해 먹었지요?)
제보자
  • 주로 배추김치 헷다그넹 말이여 겨울에 말이지 돼지고기나 좀 잇으면 좀 묵은 김치에 그거 헤그넹 김치찌개 헤 먹으면 그것만한 반찬 엇어. 겅 안 ᄒᆞ면 멜이라도 ᄀᆞ치 놔그넹 말이여 돈 엇인 집은 마른멜이라도 ᄀᆞ치 놩 그 김치찌개 멘들어서 말이여 먹고 ᄒᆞ면은 그것도 일품이주게.
  • (주로 배추김치 했다가 말이야 겨울에 말이지 돼지고기나 좀 있으면 좀 묵은 김치에 그거 해서 김치찌개 해 먹으면 그것만한 반찬 없어. 그렇게 안 하면 멸치라도 같이 놔서 말이야 돈 없는 집은 마른멸치라도 같이 놔서 그 김치찌개 만들어서 말이야 먹고 하면 그것도 일품이지.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 그럼 열무김치도 제주도에서 많이 헤 먹엇인가마씨?
  • (그럼 열무김치도 제주도에서 많이 해 먹었었나요?)
제보자
  • ᄋᆞ. 여름에는 주로 열무김치 헹 먹고.
  • (어. 여름에는 주로 열무김치 해서 먹고.)
조사자
  • 열무김치는 뭘로 만들주마씨?
  • (열무김치는 뭘로 만들지요?)
제보자
  • 열무김치는게 주로 고추장. 고추 ᄀᆞ튼 거 생강, 마늘, 자리. 아, 저 멜젓 국물 ᄀᆞ튼 거 놔서 열무김치 ᄀᆞ튼 거 만들엉 먹고.
  • (열무김치는 주로 고추장. 고추 같은 거 생강, 마늘, 자리돔. 아, 저 멸치젓 국물 같은 거 놔서 열무김치 같은 거 만들어서 먹고.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자
  • 여름에는 물김치도 많이 드셧지예?
  • (여름에는 물김치도 많이 드셨지요?)
제보자
  • 물김치 헹 그대로 물 먹으면 시원ᄒᆞ고 밥도 말아 먹고, 국수도 삶아서 그 물김치에.
  • (물김치 해서 그대로 물 먹으면 시원하고 밥도 말아 먹고, 국수도 삶아서 그 물김치에.)
조사자
  • 예.
  • (예.)
제보자
  • 말아 먹고 그렇게.
  • (말아 먹고 그렇게.)
조사자
  • 김치 종류는 옛날이나 지금이나 비슷헷겟다예?
  • (김치 종류는 옛날이나 지금이나 비슷했겠군요?)
제보자
  • 거 비슷헌 걸로 보면 뒐 거라. 김치라고 뭐 특별허게 말이지 뭐 재료가 뭐 딴 게 잇인 게 아니고.
  • (거 비슷한 걸로 보면 될 거야. 김치라고 뭐 특별하게 말이지 뭐 재려가 뭐 딴 게 있는 게 아니고.)

 

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