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마을과 주제를 선택해 살아 있는 이야기를 만나 보세요: 제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다

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한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

그면 우리 제주도에서 빙떡 먹잖아예?
(그러면 우리 제주도에서 빙떡 먹잖아요?)

제보자

빙떡은게 모밀가루로 만들어 가지고.
(빙떡은 메밀가루로 만들어 가지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

모밀가루를 말이지 잘 말이지 저 갈아다가 말이지 뭐 물 놔서 아주 얇게 만들어 가지고 그 뭐 후라이판에 놔 가지고 거기에는 뭐가 들어가면은 무수는 꼭 들어가야 돼 무수.
(메밀가루를 말이지 잘 말이지 저 갈아다가 말이지 뭐 물 놔서 아주 얇게 만들어 가지고 그 뭐 프라이팬에 놔 가지고 거기에는 뭐가 들어가면 무는 꼭 들어가야 돼 무.)

조사자

예.
(예.)

제보자

무 삶아서 이렇게 채로 썬 거ᄒᆞ고 콩나물도 옛날엔 조금 들어가고.
(무 삶아서 이렇게 채로 썬 거하고 콩나물도 옛날엔 조금 들어가고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 웨로는 이제는 뭐 잡채 ᄀᆞ튼 것도 이제는 넣는다고 허더라고 이제는 그런 거를 안에 속에다 넣고.
(그 외로는 이제는 뭐 잡채 같은 것도 이제는 넣는다고 하더라고. 이제는 그런 거를 안에 속에다 넣고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

이렇게 말아서 먹엇는데 그게 이제 음식 궁합이 잘 맞는 것은 모밀허고 무가 아주 궁합이 잘 맞아 가지고 소화도 잘 뒈고 피도 맑게 헤 주는 것도 잇다고 헤 가지고.
(이렇게 말아서 먹었는데 그게 이제 음식 궁합이 잘 맞는 것은 메밀하고 무가 아주 궁합이 잘 맞아 가지고 소화도 잘 되고 피도 맑게 해 주는 것도 있다고 해 가지고.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그리고 뭐 그 콩나물 ᄀᆞ튼 거는 술 먹어난 사람들 해독도 뭐 아스파라기산 ᄀᆞ튼 게 콩나물에 많이 들어잇어 가지고 무수허고 콩나물은 꼭 놔 가지고 말이여 빙떡을 만들어.
(그리고 뭐 그 콩나물 같은 거는 술 먹어본 사람들 해독도 뭐 아스파라기산 같은 게 콩나물에 많이 들어있어 가지고 무하고 콩나물은 꼭 놔 가지고 말이야 빙떡을 만들어.)

조사자

아, 기구나예.
(아, 그렇군요.)

제보자

다른 거는 이제까지 놔서 만드는 거 별로 못 봣어.
(다른 거는 이제까지 놔서 만드는 거 별로 못 봤어.)

조사자

아, 빙떡은 무수랑 콩나물마씨?
(아, 빙떡은 무랑 콩나물요?)

제보자

그 안에.
(그 안에.)

조사자

예.
(예.)

제보자

재료로 그걸 만들어서 놔 가지고 말이여 말아 가지고 먹엇어.
(재료로 그걸 만들어서 놔 가지고 말이야 말아 가지고 먹었어.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

상왜떡은 뭐주마씨?
(‘상왜떡’은 뭐지요?)

제보자

그 상왜떡 아까 얘기헌 게 보리상왜떡이라고.
(그 ‘상왜떡’ 아까 얘기한 게 ‘보리상왜떡’이라고.)

조사자

보리상왜떡.
(‘보리상왜떡’.)

제보자

어. 그게 보릿가루로 헤 가지고 옛날에는.
(어. 그게 보릿가루로 해 가지고 옛날에는.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 곤쌀 ᄀᆞ튼 게 별로 엇이니까.
(그 흰쌀 같은 게 별로 없으니까.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그 보리를 갈아다가 보리상왜떡으로 헤서 먹엇거든.
(그 보리를 갈아다가 ‘보리상왜떡’으로 해서 먹었거든.)

조사자

예.
(예.)

제보자

누룩 헤 가지고 누룩 헌 거허고 뭐 그 저기 보리 갈아온 가루허고 막걸리 ᄀᆞ튼 거랑 막 찌어 가지고 가루를 반죽헤서 따뜻헌 데 한 몇 시간, 두세 시간 놔두면.
(누룩 해 가지고 누룩 한 거하고 뭐 그 저기 보리 갈아온 가루하고 막걸리 같은 거랑 막 찌어 가지고 가루를 반죽해서 따뜻한 데 한 몇 시간, 두세 시간 놔두면.)

조사자

예.
(예.)

제보자

그게 자연히 소다 ᄀᆞ튼 것도 넣고 헤그넹 부풀어 올라. 그때부터는 동글락허게 마름모로 헤그넹 만들어 가지고 그 저기 그 치는 거주게.
(그게 자연히 소다 같은 것도 넣고 해서 부풀어 올라. 그때부터는 동그랗게 마름모로 해서 만들어 가지고 그 저기 그 치는 거지.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

그럼 제사할 때도 영 떡 올리잖아예?
(그럼 제사할 때도 이렇게 떡 올리잖아요?)

제보자

ᄋᆞ.
(어.)

조사자

뭐, 뭐 올리주마씨?
(뭐, 뭐 올리지요?)

제보자

제사떡에는 옛날에는 그 뭐 보리상왜떡이나 우리 어릴 때에는 조침떡 ᄀᆞ튼 거. 또 저기 저 시루떡 ᄀᆞ튼 것도 잇주마는 주로 그때 제사에도 곤떡도 쪼금 헷어. 많이는 안 헤도.
(제사떡에는 옛날에는 그 뭐 ‘보리상왜떡’이나 우리 어를 때에는 조침떡 같은 거. 또 저기 저 시루떡 같은 것도 있지마는 주로 그때 제사에도 흰떡도 쪼금 했어. 많이는 안 해도.)

조사자

곤떡?
(흰떡?)

제보자

동글락헌 곤떡도 잇곡 반달도 잇곡 송편도 잇곡 이런 종류는 쪼금씩 말이여 헤서 말이여 제사지낸 걸로 알고 잇어.
(동그란 흰떡도 있고 반달도 있고 송편도 있고 이런 종류는 쪼금씩 말이야 해서 말이야 제사지낸 걸로 알고 있어.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

상례 때는 떡이 제사 때랑은 다르지 않아마씨?
(상례 때는 떡이 제사 때랑은 다르지 않아요?)

제보자

상례?
(상례?)

조사자

예.
(예.)

제보자

상례ᄒᆞᆯ 때도 떡은 어느 정도 말이여 곤떡 종류는 쪼금 헤 가지고 상에 영 상에 올리고 ᄒᆞ는 거는 곤떡 종류도 쓰긴 썻어.
(상례할 때도 떡은 어느 정도 말이야 흰떡 종류는 쪼금 해 가지고 상에 이렇게 상에 올리고 하는 거는 흰떡 종류도 쓰긴 썼어.)

한림읍 옹포리/ 식생활/ 2019년

조사자

어르신 설기떡도 들어보션마씨?
(어르신 백설기도 들어보셨어요?)

제보자

설기, 설기떡이옌 ᄒᆞᆫ 거는 잘 안들어봣네.
(설기, 백설기라고 한 거는 잘 안 들어봤네.)

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