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제주시 외도동/ 식생활/ 2019년

조사자

게난 경 허고. 삼춘, 이 혹시 외도에, 외도에서만 특별허게 헷던 음식 잇수가?
(그러니까 그렇게 하고. 삼촌, 이 혹시 외도에, 외도에서만 특별하게 했던 음식 있습니까?)

제보자

특별허게게 헌 음식 외도에서 헌 거 뭐 엇어.
(특별하게 한 음식 외도에서 한 거 뭐 없어.)

조사자

외도천에?
(외도천에?)

제보자

엇어.
(없어.)
거 저 부지런헌 사름덜은 은어 떠당 은어 뗌뿌라 헤 먹는 거.
(거 저 부지런한 사람들은 은어 떠다가 은어 튀김 해 먹는 거.)

조사자

으.
(으.)

제보자

그런 거나벳긘.
(그런 것밖엔.)
은어뗌부라 그런 것도 벨미로이.
(은어튀김 그런 것도 별미로.)
벨미로.
(별미로.)
먹씰일, 먹씰일 때에 친척덜 모다오민.
(‘먹씰일’, ‘먹씰일’ 때에 친척들 모여오면.)
그거 벨미로 헤낫지. 외도천에 은어가 사니까.
(그거 별미로 했었지. 외도천에 은어가 사니까.)
은어튀김이 질 세여낫주기, .
(은어튀김이 젤 세났었지, 참.)

조사자

예.
(예.)

제보자

아무나 못 헤여난, 것도.
(아무나 못 했었어, 것도.)
그냥 다른 튀김이나 마찬가지.
(그냥 다른 튀김이나 마찬가지.)
뎀뿌라나 허듯기예. 반죽허영 그거에 적졍 영.
(튀김이나 하듯이. 반죽해서 그거에 적셔서 이렇게.)
튀기믄 뒈는 거.
(튀기면 되는 거.)

조사자

으.
(으.)

제보자

건 아주 간단허게 튀겨.
(건 아주 간단하게 튀겨.)

조사자

간단허게예?
(간단하게요?)

제보자

은어 뜨기가 거 아무나 뜨지 못헷지.워낙 빠른 거난.
(은어 뜨기가 거 아무나 뜨지 못했지. 워낙 빠른 거니까.)
이제 월대에 은어 실 거라이.
(이제 월대에 은어 있을 거야.)
잇지. 은어 살아낫젠.
(있지. 은어 살았었다고.)
경 허난 은어도 관광객 뭣으로 딱 금헤연게. 못 잡게.
(그렇게 하니까 은어도 관광객 뭣으로 딱 금해서. 못 잡게.)

조사자

예.
(예.)

제보자

경 허여난.
(그렇게 했었어.)

조사자

은어 뜰 때는 어떤 식으로 떳수가?
(은어 뜰 때는 어떤 식으로 떴습니까?)

제보자

족바지.
(뜰채.)
족바지.
(뜰채.)

조사자

아아.
(아아.)

제보자

룩 질게 헤여근에 그물 영 허영, 영 허영 허믄 거 떼, 멜떼 뎅기듯게 떼로 뎅기주기.
(자루 길게 해서 그물 이렇게 해서, 이렇게 해서 하면 거 떼, 멸치떼 당기듯 떼로 당기지.)

조사자

으.
(으.)

제보자

경 허영 허믄 그자  족바지 들르곡.
(그렇게 해서 하면 그저 참 뜰채 들고.)
동작 뜬 사름은 못 허여. 은어가 빨르난.
(동작 느린 사람은 못 해. 은어가 빠르니까.)

조사자

아.
(아.)

제보자

막뎅이 착 손에 탁 두드리민 확 들르곡게. 우리 춘 아시 남편 그거 은어 잘 떠낫주.
(막대기 한쪽 손에 탁 두들기면 확 들고. 우리 사촌 아우 남편 그거 은어 잘 떴었지.)
동작이 저 빨라야.
(동작이 저 빨라야.)
잘 떠난.
(잘 떴었어.)

조사자

은어가 빨라서예? 예, 알아수다.
(은어가 빨라서요? 예, 알았습니다.)

제보자

그 내 터질 때.
(그 내 터질 때.)

조사자

으.
(으.)

제보자

막 내 터진 땐 흑물이 뒈잖아. 게믄 강 족바지 대영 시믄 그것에, 그것에 걸령 뜨곡 경 헤낫주. 내 터질 때.
(아주 내 터질 땐 흙물이 되잖아. 그러면 가서 뜰채 대어서 있으면 그것에, 그것에 걸려서 뜨고 그렇게 했었지. 내 터질 때.)
흑물 뒐 땐 것도 눈이 어둑는 셍이라.
(흙물 될 땐 것도 눈이 어둡는 모양이야.)

조사자

예. 웃음.
(예. 웃음.)

제보자

흑탕물 뒈믄게 방법이 잇어게? 게난 어디로 가지는 중 몰르게 가당 잡히곡.
(흙탕물 되면 방법이 있어? 그러니까 어디로 가지는 줄 모르게 가다가 잡히고.)
경 허영  우의서 것도 더 내려완.
(그렇게 해서 참 위에서 것도 더 내려왔어.)
내 터지민 그거 허젠덜 막 냇가에 족바지덜 들렁 삿지.
(내 터지면 그거 하려고들 막 냇가에 뜰채들 들어서 섰지.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그것 뜨젠.
(그것 뜨려고.)

조사자

게난 내 터질 때는 다 이 동네 사름들이 모다지는 거라예? 거기에예?
(그러니까 내 터질 때는 다 이 동네 사람들이 모여지는 거네요? 거기에요?)

제보자

그것도 아멩이나 못해. 그 족바지가 잇는 사람이라야 뒈여.
(그것도 아무렇게나 못해. 그 뜰채가 있는 사람이어야 되어.)
아, 은어엔 헌 건 아무 동네나 엇어.
(아, 은어라고 한 건 아무 동네나 없어.)

조사자

예, 예, 맞수다.
(예, 예, 맞습니다.)

제보자

외도천.
(외도천.)
외도천에.
(외도천에.)

조사자

거난 이 동네 특별한 음식인 거지.
(그러니까 이 동네 특별한 음식인 거지.)

제보자

장어도 잇곡 허난.
(장어도 있고 하니까.)

조사자

아아, 여기는.
(아아, 여기는.)

제보자

민물장어.
(민물장어.)
그 은어 사는 디 장어도 잇고.
(그 은어 사는 데 장어도 있고.)

조사자

음. 게믄 장어 뜨레덜도 막 가곡 헤난?
(음. 그러면 장어 뜨러들도 막 가고 했었어?)

제보자

장언 돌 소곱에 곱앙 잇주게. 경 허믄.
(장언 돌 속에 숨어서 있지. 그렇게 하면.)
나깟주, 나깐.
(낚았지, 낚았어.)

조사자

아.
(아.)

제보자

그거 낙시 헤연.
(그거 낚시 해서.)
장언 나깐 이.
(장언 낚아서 이.)

조사자

게믄 장어로는 어떤 음식덜 헤 먹는 거라마씨?
(그러면 장어로는 어떤 음식들 해 먹는 거예요?)

제보자

그건 막 뭐 보약으로 먹넨 허연.
(그건 아주 뭐 보약으로 먹는다고 해서.)
장언 보약으로, 장언 막 비싸곡. 지금도 이 웃동네.
(장언 보약으로, 장언 아주 비싸고. 지금도 이 윗동네.)

조사자

예.
(예.)
예.
(예.)

제보자

주로 그 식당에서.
(주로 그 식당에서.)
그 집의서 그걸 많이 헷주. 그집이.
(그 집의서 그걸 많이 헷주. 그집이.)
식당에서. 그 특별히 은어식당.
(식당에서. 그 특별히 은어식당.)

조사자

으.
(으.)

제보자

간판도 은어식당엔 허고.
(간판도 은어식당엔 허고.)

조사자

지금도 은어 헤마씨? 그 집에. 어.
(지금도 은어 해요? 그 집에. 어.)

제보자

지금도 허여.
(지금도 해.)

조사자

아, 은어식당예?
(아, 은어식당요?)

제보자

게난 은어식당.
(그러니까 은어식당.)

조사자

 번 가봐야지.
(한 번 가봐야지.)

제보자

간판 이제도 잇어.
(간판 이제도 있어.)
은어집의엔 허지 아녀. 은어식당.
(은어집이라고 하지 않아. 은어식당.)
은어식당.
(은어식당.)
은어식당. 그 전읜 은어집이엔 헤신디.
(은어식당. 그 전엔 ‘은어집’이라고 했는데.)
식당으로 사거리에 딱 간판 잇어.
(식당으로 사거리에 딱 간판 있어.)

조사자

은어 잡게는 헴구나예?
(은어 잡게는 하고 있군요?)

제보자

잡는 셍이라.
(잡는 모양이야.)

조사자

아, 알아수다. 잠깐만예?
(아, 알았습니다. 잠깐만요?)

서귀포시 토평동/ 조사마을/ 2019년

제보자

예.
(예.)

조사자

이 정존 마을이 어떵헤근에 정존 마을이 뒈고, 노형이 어떵헹 노형이 뒌 걸 들어본 적 잇수과?
(이 ‘정존’ 마을이 어떡해서 ‘정존’ 마을이 되고, 노형이 어떡해서 노형이 된 걸 들어본 적 있습니까?)

제보자

그런 거 알지 못허여.
(그런 거 알지 못해.)
그런 건 아메도 남저분이.
(그런 건 아무래도 남자분이.)

서귀포시 토평동/ 조사마을/ 2019년

조사자

남저분이 잘 알지예. 또 마을에는 주로 무슨 성씨로 구성되어 있습니까? 이 태어나서 지금까지 무슨 성씨가 많이 잇인 거 닮수과?
(남자분이 잘 알지요. 또 마을에는 주로 무슨 성씨로 구성되어 있습니까? 이 태어나서 지금까지 무슨 성씨가 많이 있는 거 같습니까?)

제보자

현씨가 많은가, 양씨가 많은가 걸 모르겠어. 현씨, 양씨이. 문씨는 정존이 만이 간, 문씨가이.
(현씨가 많은가, 양씨가 많은가 걸 모르겠어. 현씨, 양씨. 문씨는 ‘정존’이 많이 갔어, 문씨가.)

서귀포시 토평동/ 조사마을/ 2019년

조사자

이 마을 사람들은 주로 무슨 일들을 하며 살아왔습니까, 옛날에?
(이 마을 사람들은 주로 무슨 일들을 하며 살아왔습니까, 옛날에?)

제보자

농사지.
(농사지.)
다 농사.
(다 농사.)

서귀포시 토평동/ 조사마을/ 2019년

조사자

이 마을 주변에 오름, 내창, 돌, 굴 등이 있습니까? 내창 이름이 뭐꽈?
(이 마을 주변에 오름, 내, 돌, 굴 등이 있습니까? 내 이름이 뭡니까?)
ᄆᆞᆯ모른내?
(‘ᄆᆞᆯ모른내’?)

제보자

지금 한라병원 옆의 내창.
(지금 한라병원 옆의 내.)

조사자

한라병원 옆의 내창 이름이?
(한라병원 옆의 내 이름이?)

제보자

ᄆᆞᆯ모릿내.
(‘ᄆᆞᆯ모릿내’.)
ᄆᆞᆯ모릿내.
(‘ᄆᆞᆯ모릿내’.)

조사자

ᄆᆞᆯ모릿내?
(‘ᄆᆞᆯ모릿내’?)

제보자

예.
(예.)

조사자

ᄆᆞᆯ모릿내가 뭐꽈?
(‘ᄆᆞᆯ모릿내’가 뭡니까?)

제보자

ᄆᆞᆯ모릿내가이 말 머리난.
(‘ᄆᆞᆯ모릿내’가 말 머리니까.)

조사자

아, ᄆᆞᆯ머리.
(아, ‘ᄆᆞᆯ머리’.)

제보자

예, ᄆᆞᆯ머리내라고만 자꾸 헤나 부난 그 내용은 지피.
(예, ‘ᄆᆞᆯ머리내’라고만 자꾸 했어 버리니까 그 내용은 깊이.)

조사자

동굴이나 이런 거는? 바위?
(동굴이나 이런 거는? 바위?)

제보자

동굴은 없어, 노형에는.
(동굴은 없어, 노형에는.)

조사자

내창이 ᄆᆞᆯ머리내 하나?
(내가 ‘ᄆᆞᆯ머리내’ 하나?)

제보자

또 그다음 도감내 하나.
(또 그다음 ‘도감내’ 하나.)

조사자

도감내?
(‘도감내’?)

제보자

도감내.
(‘도감내’.)

조사자

도감내.
(‘도감내’.)

제보자

월산 서쪽 다리가 도감내.
(월산 서쪽 다리가 ‘도감내’.)

조사자

어디 서쪽마씨?
(어디 서쪽요?)

제보자

월산 서쪽.
(‘월산’ 서쪽.)

조사자

월산 서쪽.
(‘월산’ 서쪽.)

제보자

해안 못 강, 그 해안광 사이야.
(해안 못 가서, 그 해안과 사이야.)
그 사이 다리.
(그 사이 다리.)
월산허고 해안 사이.
(‘월산’하고 해안 사이.)

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