제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
한림읍 대림리/식생활/
2020년
조사자
그다음에 엿 종류양, 엿 종류는 어떤 것덜이 잇수가?
(그다음에 엿 종류요, 엿 종류는 어떤 것들이 있습니까?)
제보자
마농엿은 안 헤봣수다. 마늘은 흑마늘.
(‘마늘엿’은 안 해봤습니다. 마늘은 흑마늘.)
조사자
ᄃᆞᆨ엿?
(‘닭엿’?)
제보자
ᄃᆞᆨ엿은 헤봣수다.
(‘닭엿’은 해봤습니다.)
조사자
꿩엿?
(‘꿩엿’?)
제보자
꿩엿도 헤보고.
(‘꿩엿’도 해보고.)
조사자
이 마농엿은 아무것도 엇일 때게.
(이 ‘마늘엿’은 아무것도 없을 때요.)
제보자
마늘엿은 안 헤보고. 호호호. 마늘엿은 안 헤봣수다.
(‘마늘엿’은 안 해보고. 호호호. ‘마늘엿’은 안 해봤습니다.)
조사자
이 마농엿 먹으민 냄새가 좋지 아니허여. 그 엿 멩글 땐 뭣 우선?
(이 ‘마늘엿’ 먹으면 냄새가 좋지 않아. 그 엿 만들 땐 뭣 우선?)
제보자
엿 만들 때엔.
(엿 만들 때엔.)
조사자
골, 골 놔야지양?
(엿기름, 엿기름 놔야지요?)
제보자
예, 저 난 이젠 곤ᄊᆞᆯ로만, ᄎᆞᆸᄊᆞᆯ로만 헴수다만은, 옛날에 좁ᄊᆞᆯ로만 해 헤십주게. 좁ᄊᆞᆯ엿.
(예, 저 난 이젠 흰쌀로만, 찹쌀로만 하고 있습니다만, 옛날에 좁쌀로만 거의 했습지요. 좁쌀엿.)
조사자
좁ᄊᆞᆯ이 좀 낫지양?
(좁쌀이 좀 났지요?)
음.
(음.)
제보자
흰ᄊᆞᆯ만 허영은 곱질 아녀. 경 허영 그게 곱게 허젠 놤수다만은 그거 밥 꼬독꼬독허게 밥을 허영, ᄊᆞᆯ ᄒᆞᆫ 말이민 저 골 두 뒈, 두 뒈 허여근에 찜통 큰 거에 허영 물 하영 허영 ᄃᆞᆯ허게 허영 영 허영 놔두민 오널 아침이 밥허영 그 골 허영 놔두민 오후 ᄒᆞᆫ두 시, 세 시쯤 뒈민 보골보골 ᄄᆞ신디 놔사 보골보골 하나씩 부글레기 올라옵니다게. 게민 그거 짜근에 딸리민 엿이주게, 그거 딸령.
(흰쌀만 해서는 곱질 않아. 그렇게 해서 그게 곱게 하려고 넣고 있습니다만 그거 밥 꼬들꼬들하게 밥을 해서, 쌀 한 말이면 저 엿기름 두 되, 두 되 해서 찜통 큰 거에 해서 물 많이 해서 달콤하게 해서 이렇게 해서 놔두면 오늘 아침에 밥해서 그 엿기름 해서 놔두면 오후 한두 시, 세 시쯤 되면 보글보글 따뜻한데 놔야 보글보글 하나씩 거품 올라옵니다. 그러면 그거 짜서 달이면 엿이지요, 그거 달여서.)
조사자
멧 시간 걸립니깡? 엿 만들젠 허민.
(몇 시간 걸립니까? 엿 만들려고 하면.)
제보자
아이고, 오후 ᄒᆞᆫ 세 시쯤에 그거 뒈어가가민 네 시쯤에 딸리기 시작헤가민 그날.
(아이고, 오후 한 세 시쯤에 그거 돼가면 네 시쯤에 달이기 시작해가면 그날.)
조사자
낭불, 낭불로 헐 때.
(나무불, 나무불로 할 때.)
제보자
그날 다 못 딸려마씨.
(그날 다 못 달여요.)
조사자
스물네 시간 딸리는 거네예.
(스물네 시간 달이는 거네요.)
제보자
거 다 못 딸령 둣날 ᄒᆞᆫ 열 시ᄁᆞ진 딸려야 다 딸려집니다. 또 아시날 밥 허영 아침부떠 딸린 때엔, 그날 둣날 ᄒᆞ루민 다 뒈곡, 어두와강 딸리기 시작허민 둣날ᄁᆞ지 딸려사 다 뒙디다. 그추룩 헨 딸련 헨 먹엇수다.
(거 다 못 달여서 뒷날 한 열 시까지는 달여야 다 달여집니다. 또 전날 밤 해서 아침부터 달인 때엔, 그날 뒷날 하루면 다 되고, 어두워가서 달이기 시작하면 뒷날까지 달여야 다 됩니다. 그처럼 해서 달여서 해서 먹었습니다.)
조사자
그 저 불은 저 게미용허게 헹은에? 막 크게 달게 허지 안 헹.
(그 저 불은 저 약하게 해서? 아주 크게 달게 하지 않아서.)
제보자
처음에 헤영 궤영 막 젓을 때까진 막 달게 허곡, 반 정도 딸릴 때까진 달게 헤사마씨, 게난 거저 뒈어갈 때만 천천히 ᄒᆞ끔 허는 거주, 막 그거 막 ᄌᆞᆽ차야 뒐 따문, 불은 막 저 달게 헤삽니다.
(처음에 해서 끓어서 마구 저을 때까진 아주 달게 하고, 반 정도 달일 때까진 달게 해야지요, 그러니까 거의 되어갈 때만 천천히 조금 하는 거지, 막 그거 아주 졸아들게 해야 되기 때문, 불은 막 저 달게 해야 합니다.)
예, 이젠 가스 솟디 허여근에 딸렴십주만은, 그땐 말치 허영.
(예, 이젠 가스 솥에 해서 달이고 있지만, 그땐 ‘말치’ 해서.)
조사자
이젠 가스 솟도 따로 나옵니까?
(이젠 가스 솥도 따로 나옵니까?)
제보자
아니우다게, 그냥 찜통으로 헴수게. 솟 큰 거 엇으난, 찜통으로, 난 찜통으로 헷수다. ᄒᆞᆫ 말들이 찜통으로. 그추룩 허영 엿 딸리민, 뭐 설탕을 놓카, 뭐 골만 놓으민 엿이 ᄃᆞᆯ헙주게.
(아닙니다, 그냥 찜통으로 하고 있습니다. 솥 큰 거 없으니까, 찜통으로, 난 찜통으로 했습니다. 한 말들이 찜통으로. 그처럼 해서 엿 달이면, 뭐 설탕을 넣을까, 뭐 엿기름만 넣으면 엿이 달콤하지요.)
조사자
골은 저 보리로만 허지양?
(엿기름은 저 보리로만 하지요?)
제보자
맥주보리로만.
(맥주보리로만.)
조사자
맥주보리로만양. 다른 보린 안 뒈고양, ᄊᆞᆯ보리도 안 뒈고.
(맥주보리로만. 다른 보린 안 되고, 쌀보리도 안 되고.)
제보자
ᄊᆞᆯ보리로 안 허영 우린 맥주보리로만 헷수다.
(쌀보리로 안 해서 우린 맥주보리로만 했습니다.)
조사자
ᄊᆞᆯ보리도 뒈긴 헙니까? 골.
(쌀보리도 되긴 합니까?)
제보자
난 ᄊᆞᆯ보리론 안 놔봣수다, 맥주보리로만 놘.
(난 쌀보리로는 안 놔봤습니다, 맥주보리로만 놔서.)
조사자
맥주보리로만양?
(맥주보리로만요?)
제보자
게난 골이 저 섭이 잘 나민 엿도 맛 좋곡, 섭이 잘 안 나민 맛엇입니다.
(그러니까 엿기름이 저 잎이 잘 나면 엿도 맛 좋고, 잎이 잘 안 나면 맛없습니다.)
조사자
그 저 골 나민 새싹 영 돋을 거 아니우꽈양?
(그 저 엿기름 나면 새싹 이렇게 돋을 거 아닙니까?)
제보자
예게, 새싹.
(예, 새싹.)
조사자
그거 허영.
(그거 해서.)
제보자
새싹 요멘씩 날 때에.
(새싹 요만큼씩 날 때에.)
조사자
ᄆᆞᆯ리와야 뒈지예?
(말라야 되지요.)
제보자
요만썩만 날 때엔 ᄆᆞᆯ리와야 뒈어마씨. 너무 나게 허지 말앙 꼭 요만썩 허게 뾰족뾰족 나온 거, 요 정도 뒈믄 ᄆᆞᆯ리와사.
(요만큼씩만 날 때엔 말려야 돼요. 너무 나게 하지 말고 꼭 요만큼씩 하게 뾰족뾰족 나온 거, 요 정도 되면 말려야.)
조사자
아, 게난 보리싹이 좋긴 헌 것 같에.
(아, 보리싹이 좋긴 한 것 같아.)
제보자
예.
(예.)
조사자
요즘 저 보면은양 보리싹 난 거.
(요즘 저 보면요 보리싹 난 거.)
제보자
막 ᄑᆞᆯ암수게.
(마구 팔고 있습니다.)
조사자
아, 저 ᄀᆞᆯ아근에 뭐허면은 뭐 만병통치옌 허더라고, 만병통치약이엔.
(아, 저 갈아서 뭐하면은 뭐 만병통치라고 하더라고, 만병통치약이라고.)
제보자
요즘은 그걸로 ᄉᆞᆯ덜토 빼고.
(요즘은 그걸로 살들도 빼고.)
조사자
보리 저 영 끈어근에 ᄀᆞᆯ아근에 먹으민.
(보리 저 이렇게 끊어서 갈아서 먹으면.)
제보자
그거 막덜 허영 ᄑᆞᆯ암수게. 거짓말입니다, 그건 말쟁이 말, 호호호, 건 아니.
(그거 마구들 해서 팔고 있습니다. 거짓말입니다, 그건 말쟁이 말, 호호호. 건 아니.)
한림읍 대림리/식생활/
2020년
조사자
그다음에양 마지막으로 이 구억리에서 동네 사름덜허고 ᄀᆞ찌 헤 먹엇던 음식 잇수강?
(그다음에요 마지막으로 이 구억리에서 동네 사람들하고 같이 해 먹었던 음식 있습니까?)
제보자
우린양.
(우린요.)
조사자
노인회라든가 부인회에서라든가 ᄀᆞ찌덜 헹 먹은 음식?
(노인회라든지 부인회에서라든가 같이들 해서 먹은 음식?)
제보자
노인회에서덜은 떡국덜은 우리 노인회에서 일 년에 두어 번썩 헹 먹읍니다게. 또 우리 집잇아방 노인회장 쓴 때엔 이 저 여름에 ᄃᆞᆨ 잡앙 먹는 날 ᄀᆞ튼 때 노인회에서, 노인회에서 헹 먹을 땐 노인회에서 헹 먹곡, 게고 미안헐 때 이 어버이날 ᄀᆞ튼 땐, 뭐 헐 땐 우리 집잇아방이 강 전복 ᄒᆞᆫ ᄌᆞᆫᄌᆞᆫ헌 거 멧 키로만 사오렌 허영 그거 헹도 안네곡, 그거 웨에는 요즘덜은양 촌 할망덜도 하도 입이 높아노난예, 허지렁헌 거 헤 줫자양 먹질 안 헙니다, 요즘덜은.
(노인회에서는 떡국들은 우리 노인회에서 일 년에 두어 번씩 해서 먹습니다. 또 ‘남편’ 노인회장 할 때엔 이 저 여름에 닭 잡아서 먹는 날 같은 때 노인회에서, 노인회에서 해서 먹을 땐 노인회에서 해서 먹고, 그리고 미안할 때 이 어버이날 같을 땐 뭐할 땐 우리 ‘남편’이 가서 전복 한 자잘한 거 몇 킬로그램만 사 오라고 해서 그거 해서도 드리고, 그거 외에는 요즘은 촌 할머니들도 입이 높아 놓으니까, 헛된 거 해줘도 먹질 안 합니다, 요즘들은.)
조사자
이젠 농촌 어르신덜이 잘 먹어.
(이젠 농촌 어르신들이 잘 먹어.)
제보자
예.
(예.)
조사자
이 옛날 닮지 아니허연에.
(이 옛날 같지 않아서.)
제보자
맞수다게, 경허민.
(맞습니다, 그러면.)
조사자
이젠 도시에서가 더 못 먹엄수다게.
(이젠 도시에서가 더 못 먹고 있습니다.)
제보자
이젠, 어떤 때엔 ᄃᆞᆨ 서너 ᄆᆞ리 사당 죽덜토 쒕 안네고, 그추룩 헤주멍 다르게 뭐헌 건 엇수다.
(이젠, 어떤 때엔 닭 서너 마리 사다가 죽들도 쒀서 드리고, 그처럼 해주면서 다르게 뭐한 건 없습니다.)
