제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
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애월읍 봉성리/밭일/
2020년
조사자
그렇게 잇고. 그러면 이제 조 수확을 허젠 허면 어떵 헙니까?
(그렇게 있고. 그러면 이제 조 수확을 하려고 하면 어떻게 합니까?)
제보자
조는 걸 밧에서도 ᄐᆞᆮ곡, 그 저.
(조는 걸 밭에서도 뜯고, 그 저.)
조사자
아, ᄐᆞᆮ읍니까?
(아, 뜯습니까?)
제보자
예. ᄐᆞᆮ아 가지고 멩텡이로 집이 져오고, 그렇지 않으면 집에 다 저 쉐로 시끄곡, 사름이 졍 왕 집이 데며둿다가 집이서 ᄐᆞᆮ앙 장만헤십주.
(예, 뜯어 가지고 망태기로 집에 져오고, 그렇지 않으면 집에 다 저 소로 싣고, 사람이 져서 와서 집에 쌓아뒀다가 집에서 뜯어서 장만했습지요.)
조사자
아, 건 보리, 조를 비어 가지고 조 비엉 가져오는 방법이 잇고, 밧디서 직접 ᄐᆞᆮ는 방법이 잇고. 조를 ᄐᆞᆮ아불면 그 나머지는 그냥 밧디 내불어마씨?
(아, 건 보리, 조를 베어 가지고 조 베어서 가져오는 방법이 있고, 밭에서 직접 뜯는 방법이 있고. 조를 뜯어버리면 그 나머지는 그냥 밭에 내버려요?)
제보자
아닙니다. 것 대를 무껑 것도 쉐, ᄆᆞᆯ 사료로 멕입니께.
(아닙니다. 것 대를 묶어서 것도 소, 말 사료로 먹입니다.)
조사자
아, 것도 사료로 멕여예? 쉐 먹이로, 사료로, 쉐 사료. 음, 그러면 그것도 하여간 비긴 비는 거네예.
(아, 것도 사료로 먹여요? 소 먹이로, 사료로, 소 사료. 음, 그러면 그것도 하여간 베기는 베는 거네요.)
제보자
예, 다 비어얍주.
(예, 다 베어야지.)
조사자
다 비고. 음, 그 땅에 잇는 채로 ᄐᆞᆮ앗수가? 아니면?
(다 베고. 음, 그 땅에 있는 채로 뜯었습니까? 아니면?)
제보자
다 비어놩마씨, 다 비엉 놩.
(다 베어놔서요, 다 베어서 놔서.)
애월읍 봉성리/밭일/
2020년
조사자
비어 놩 ᄐᆞᆮ은 거?
(베어 놓아서 뜯은 거?)
제보자
예, 게 ᄐᆞᆮ아당 고고린 ᄄᆞ로 ᄆᆞᆯ방에에 가 가지고 저 시꺼 놩 빙빙 돌아가믄 졍 장만헤십주. 또 그럴 수도 잇고 집에 마당에 놔 가지고 도리께로 장만도 헷수다.
(예, 그래 뜯어다가 이삭은 또 연자매에 가 가지고 저 실어 놔서 빙빙 돌아가면 져서 ᄌᆞᆼ만했습지요. 또 그럴 수도 있고 집에 마당에 놔 가지고 도리깨로 장만도 했습니다.)
조사자
그거는 맞아예, 이미 홀트긴 다 홀타진 거난.
(그거는 맞아요, 이미 훑기는 훑어진 거니까.)
제보자
조는 홀튼다, 아이 헤 가지고 일일이 ᄐᆞᆮ읍니다.
(조는 홅는다, 아니 해 가지고 일일이 뜯습니다.)
조사자
고고리 손으로예. 음, 다 ᄐᆞᆮ아 가지고, 그다음엔 그거를 도리께질 허거나 아니면 ᄆᆞᆯ방에에 강 걸 짛어. ᄆᆞᆯ방에에 강 헐 때는 보리 헐 때나 마찬가지우꽈?
(이삭 손으로요. 음, 다 뜯어 가지고, 그거를 도리깨질 하거ᄂᆞ 아니면 연자매에 가서 걸 찧어. 연자매에 가서 할 때는 보리 할 때나 마찬가지입니까?)
제보자
예.
(예.)
조사자
보리영 똑 같읍니까?
(보리랑 똑 같습니까?)
조는 뭐 마께질로 허진 안 헤낫수가?
(조는 뭐 방망이질로 하지는 않았습니까?)
제보자
마께질, 그건 하찬연 집이, 많이 허지 않고 조끔 헌 것은 마께질로도 두드려낫는디, 많은 디는 도리께로라든지 ᄆᆞᆯ방에에 강 장만헷수다.
(방망이질, 그건 하찮은 집에, 많이 하지 않고 조금 한 것은 방망이질로도 두드렸었는데, 많은 데는 도리깨로라든지 연자매에 가서 장만했습니다.)
조사자
음.
(음.)
제보자
이 씨 허는 것은 마께로 다 헷수다. 조는 보통 씨 중에라도 훍곡 여물진 것을 허니까 그건 영 ᄀᆞᆯ령은에 ᄒᆞᆫ 망텡이쯤 담앙 놔뒁 씨를 헤십주기. 그런 것은 마께로 ᄃᆞᆨᄃᆞᆨ 앚앙 두드려십주기.
(이 씨 하는 것은 방망이로 다 했습니다. 조는 보통 씨 중에라도 굵고 여물진 것을 하니까 그건 이렇게 가려서 한 망태기쯤 담아서 놔둬서 씨를 했습지요. 그런 것은 방망이로 닥닥 앉아서 두드렸습지요.)
조사자
게난 밧디서 고고리 ᄐᆞᆮ은 거는 망텡이에 헹 실렁 오고, 그냥 조 빈 거는 무껑은에?
(그러니까 밭에서 이삭 뜯은 거는 망태기에 해서 실어서 오고, 그냥 조 벤 거는 묶어서?)
제보자
거 시꺼당 눌어둿당 사료로 줘사, 쉐, ᄆᆞᆯ 사료로.
(거 실어다가 쌓아뒀다가 사료로 줘야, 소, 말 사료로.)
조사자
그거 무껑 실러올 때는 사람이 졍 왓수가?
(그거 묶어서 실어올 때는 사람이 져서 왔습니까?)
제보자
사름도 져오곡, 쉐로도 시꺼 오곡.
(사람도 져오고, 소로도 실어 오고.)
조사자
쉐로 시꺼 오고, 보리 식으로예.
(소로 실어 오고, 보리 식으로요.)
제보자
예.
(예.)
조사자
것도 멧 뭇 멧 뭇 잇어낫수가?
(것도 몇 뭇 몇 뭇 있었었습니까?)
제보자
것도 멧 뭇이 없엇수다. 쉐에 따라 가지고 족은 쉔 그 ᄀᆞᆺ ᄀᆞ르친 송아지쯤은 멧 뭇 아이 시끄곡, 큰 쉐 더 시끄곡.
(것도 몇 뭇이 없었습니다. 소에 따라 가지고 작은 소는 그 이제 금방 가르친 송아지쯤은 몇 뭇 아니 싣고, 큰 소 더 싣고.)
조사자
음, 시끄고, 게믄 ᄒᆞᆫ 바리가 멧 뭇이엔 허는 거는 없고예?
(음, 싣고, 그러면 한 바리가 몇 뭇이라고 하는 거는 없고요?)
제보자
예.
(예.)
조사자
거 무슨 걸로 무껏수가?
(거 무슨 걸로 묶었습니까?)
제보자
그냥 조집으로.
(그냥 조짚으로.)
조사자
조찝으로, 것도 조찝으로예?
(조짚으로, 것도 조짚으로요?)
제보자
예.
(예.)
조사자
것도 하영 못 무끄겟다예, 조찝으로 무끄젠 허믄.
(것도 많이 못 묶겠다, 조짚으로 묶으려고 하면.)
제보자
겐디 조는 ᄒᆞ끔 조대가 그 저 보릿대보다 깁주기. 그래서 ᄒᆞ끔 더 크게 무꺼집니다.
(그런데 조금 조짚이 그 저 보릿짚보다 길지요. 그래서 조금 더 크게 묶게 됩니다.)
조사자
아, 조대가 길어?
(아, 조짚이 길어?)
제보자
예.
(예.)
조사자
ᄒᆞ끔 더 무꺼져예, 나중에 밧줄 셍기난 밧줄 상 밧줄로 무껏고예.
(조금 더 묶어져요, 나중에 밧줄 생기니까 밧줄 사서 밧줄로 묶었고요.)
제보자
예.
(예.)
애월읍 봉성리/밭일/
2020년
조사자
예, 아까 좁쌀 만드는 거는 ᄆᆞᆯ방에나 도리께로 타작질 허영 허고, 그다음에는?
(예, 아까 좁쌀 만드는 거는 연자매나 도리깨로 타작질 해서 하고, 그다음은?)
제보자
그다음에는 ᄄᆞ로 먹게 뒈면은 짛어얍주게. ᄊᆞᆯ만 뽑고 체는 뺄 거니까. 짛어야 허는데 제일 처음 것도 역시 정미소가 나기 전에는 ᄆᆞᆯ방에에서 걸 저 그 아까ᄀᆞ찌 그냥 ᄆᆞᆯ방에, 사름으로도 허곡, 또 쉐, ᄆᆞᆯ로 메와 가지고 빙빙 돌아가면 그 ᄊᆞᆯ이 나옵니다, 첸 체로 나오고.
(그다음에는 또 먹게 되면은 찧어야지요. 쌀만 뽑고 겨는 뺄 거니까. 찧어야 하는데 제일 처음 것도 역시 정미소가 나기 전에는 연자매에서 걸 저 그 아까같이 그냥 연자매, 사람으로도 하고, 또 소 말로 메워 가지고 빙빙 돌아가면 그 쌀이 나옵니다, 겨는 겨로 나오고.)
조사자
그냥 조코고리 채로 담아?
(그냥 조이삭 채로 담아?)
제보자
예, 조코고리 채로 담아 가지고 ᄆᆞᆯ방에가 둥그렁허지 안 헙니까게. 둥그렁 돌아가멍 그 저 조코고리를 비왕, 비와 가지고 이제는 밋밋 ᄆᆞᆯ방에가 돌아가면은 그 저 조만 나옵주기게.
(예, 조이삭 채로 담아 가지고 연자매가 둥그렇지 않습니까. 둥그렇게 돌아가면서 그 저 조이삭 부어서, 부어 가지고 이제는 밋밋 돌아가면은 그 저 조만 나오지요.)
조사자
조만 나오믄 나머지는?
(조만 나오면 나머지는?)
제보자
나머지는 담아둿다가 그 저 조 ᄐᆞ로 거기서 체 ᄐᆞ로 나오지 안 헙니까게. 게믄 그걸 ᄄᆞ로 둘로 분석헤 둿다가, 또 저 자기가 먹게 뒈면은, 그 방에에 가 가지고 ᄄᆞ로 그런 식으로 저 그 짛어야 헙주게.
(나머지는 담아뒀다가 그 저 조 따로 거기서 겨 따로 나오지 않습니까. 그러면 그걸 따로 둘로 분석해 뒀다가, 또 저 자기가 먹게 되면은, 그 방아에 가 가지고 또 그런 식으로 저 그 찧어야 하지요.)
조사자
아, 경 헹 놔둿당 또 먹을려고 하면 그걸 한번 더 돌리는구나예.
(아, 그렇게 해서 놔뒀다가 또 먹으려고 하면 그걸 한번 더 돌리는구나.)
제보자
예, 예.
(예, 예.)
조사자
아니 그것도 ᄀᆞ레로는 안 허고마씨?
(아니 그것도 맷돌로는 안 하고요?)
제보자
ᄀᆞ레로도 헤십주기.
(맷돌로도 했습지요.)
조사자
ᄀᆞ레로도 허고예, ᄆᆞᆯ방에에 강도 허고.
(맷돌로도 하고요, 연자매에 가서도 하고.)
제보자
그게 아주 좀 문명이 발달헤 가지고 정미소가 셍겨 가지고, 게난 정미소가 셍긴 때는 아주 한걸헤십주게. 그런 것을 정미소 간 허니까.
(그게 아주 좀 문명이 발달해 가지고 정미소가 생겨 가지고, 그러니까 정미소가 생긴 때는 아주 한가했습지요. 그런 것을 정미소 가서 하니까.)
조사자
좁ᄊᆞᆯ 나올 거 아니우꽈? 그 좁ᄊᆞᆯ 말앙 나머지는 뭐렌 헙니까?
(좁쌀 나올 거 아닙니까? 그 좁쌀 말고 나머지는 뭐라고 합니까?)
제보자
좁ᄊᆞᆯ 말앙 그 저, 조에는 좁ᄊᆞᆯ 말앙 체허고 좁ᄊᆞᆯ만 이십주게.
(좁쌀 말고 그 저, 조에는 좁쌀 말고 겨하고 좁쌀만 있습지요.)
조사자
체허고 좁ᄊᆞᆯ만. 조에서는 체허고 좁ᄊᆞᆯ만 나오는구나예?
(겨하고 좁쌀만, 조에서는 겨하고 좁쌀만 나오는구나예?)
제보자
예, 좁ᄊᆞᆯ허고 체.
(예, 좁쌀하고 겨.)
애월읍 봉성리/밭일/
2020년
조사자
게믄 좁ᄊᆞᆯ로 만들엉 먹는 게, 일단 조팝도 헹 먹지만, 여러 가지 뭐 헹 먹어나지 안 헷수가?
(그러면 좁쌀로 만들어서 먹는 게, 일단 조밥도 해서 먹지만, 여러 가지 뭐 해서 먹었었지 않습니까?)
제보자
여러 가지 헹 먹고 헤십주.
(여러 가지 해서 먹고 했습지요.)
조사자
체는 뭐허고마씨?
(체는 뭐하요?)
제보자
체는 돼지 사료로 허고.
(겨는 돼지 사료도 하고.)
조사자
게믄 좁ᄊᆞᆯ로 만들엉 먹는 게, 일단 조팝도 헹 먹지만, 여러 가지 뭐 헹 먹어나지 안 헷수가?
(그러면 좁쌀로 만들어서 먹는 게. 일단 조밥도 해서 먹지만, 여러 가지 뭐 해서 먹었었지 않습니까?)
제보자
예, 떡도 헹 먹고, 여러 가지 헹 먹고 헤십주.
(예, 떡도 해서 먹고, 여러 가지 해서 먹고 했습지요.)
조사자
조론 무신 떡을 만들엇수가?
(조로는 무슨 떡을 만들었습니까?)
돌레떡.
(도래떡.)
오메기떡 허고예. 그 외에 이 조로 술을 담갓지예?
(‘오메기떡’ 하고요. 그 외에 이 조로 술을 담갔지요?)
제보자
예.
(예.)
조사자
게믄 조로 술 담그는 것은 어떤 식으로 헤낫수가?
(그러면 조로 술 담그는 것은 어떤 식으로 했었습니까?)
제보자
조로 술 담젠 허민 우선 저 보리쌀 ᄀᆞ튼 것으로 술 틔와 가지고 누룩을 만들어서예.
(조로 술 담그려고 하면 우선 저 보리쌀 같은 것으로 술 띄워 가지고 누룩을 만들어서요.)
조사자
보리ᄊᆞᆯ 틔왕은에예?
(보리쌀 띄워서요?)
제보자
보리ᄊᆞᆯ이라든지 특히 밀로 허면은 더 좋다고 헙니다. 겐 누룩을 만들어 둿다가 그걸 ᄄᆞ로 누룩이 벌그룽허게 잘 발효가 뒌 것은 술맛도 좋고, 경 헹은에 멘들어 둿다가 ᄄᆞ로 조로는 그 아까ᄀᆞ찌 조를 다 짛어가지고 삐정 밥을 허기도 허고 ᄀᆞ를로 헤 가지고 떡을 만들어서 ᄄᆞ로 역시 누룩에 놩 ᄀᆞ찌 쪄마씨, 서껑.
(보리쌀이라든지 특히 밀로 하면은 더 좋다고 합니다. 그래서 누룩을 만들어 뒀다가 그걸 또 누룩이 벌거스름하게 잘 발효가 된 것은 술맛도 좋고, 그렇게 해서 만들어 뒀다가 또 조로는 그 아까같이 조를 다 찧어 가지고 빚어서 밥을 하기도 하고 가루로 해 가지고 떡을 만들어서 따로 역시 누룩에 넣어서 같이 쪄요, 섞어서.)
조사자
일단 좁쌀, 생좁쌀 가지고?
(일단 좁쌀, 생좁쌀 가지고?)
제보자
아니, 생좁쌀 그건 밥을 헌다든지 떡을 만든다던지.
(아니, 생좁쌀 그건 밥을 한다든지 떡을 만든다든지.)
조사자
아, 일단 밥을 만들던지 헤 놓고 그거에다가 누룩을 서껑.
(아, 일단 밥을 만들던지 해 놓고 그거에다가 누룩을 섞어서.)
제보자
예, 물 놓멍 알맞게 그저 반죽을 헌다 헤십주.
(예, 물 넣으면서 알맞게 그저 반다 했습지요.)
조사자
게믄 걸 항아리에 담아 두는 거우꽈?
(그러면 걸 항아리에 담아 두는 것입니까?)
찌꺼기는 떡 허고마씨? 오메기떡은 어떤 식으로 만들엇수가?
(찌꺼기는 떡 하고요? ‘오메기떡’은 어떤 식으로 만들었습니까?)
제보자
아, 오메기떡은 조를 갈아다가 좁ᄊᆞᆯ 갈아당 그 저 그 고망 ᄄᆞᆯ랑, 고망 ᄄᆞᆯ랑은에 떡을 만듭주게.
(아, ‘오메기떡’은 조를 갈아다가 좁쌀 갈아다가 그 저 그 구멍 뚫어서, 구멍 뚫어서 떡을 만들지요.)
조사자
예, 고망 ᄄᆞᆯ랑 허는 거 맞수다게.
(예, 구멍 뚫어서 하는 거 맞습니다.)
제보자
고망 ᄄᆞᆯ랑 만들민 그것이 오메기떡입주.
(구멍 뚫어서 만들면 그것이 ‘오메기떡’이지요.)
조사자
아, 술 하곤 다르게, 만드는 과정이 다르구나예?
(아, 술하고는 다르게, 만드는 과정이 다르구나예?)
제보자
예, 그 오메기떡이엔 헌 것은 그냥 둥글락허게 헤 가지고 허믄 잘 익질 안 헙주게. 가운디 돌라가지고 고망 ᄄᆞᆯ라 가지고 헤사 잘 익을 겁주.
(예, 그 ‘오메기떡’이라고 하는 것은 그냥 둥그렇게 해 가지고 하면 잘 익질 안 하지요. 가운데 돌라서 구멍 뚫어 가지고 해야 잘 익을 거지요.)
조사자
그거는 것도 저기 ᄀᆞ를 쪄 가지고 고망 ᄄᆞᆯ랑은에 걸 다시 찌는 거우꽈?
(그거는 것도 저기 가루를 쪄 가지고 구멍 뚫어서 걸 다시 찌는 것입니까?)
제보자
아니, 걸 또 솟디 놩 익으면, 익으면 ᄄᆞ로 큰 다라이라든지 낭푼이에 떡을 건져 놩 문짝 거 손으로 달뢍 쪄마씨. 쪙은에 다 쪄지믄 ᄄᆞ로 누룩을 놔 가지고 ᄄᆞ로 역시 문짝 달뢍 찝주기. 쪄 놩 것을 ᄄᆞ로 망데기라든지 항에 담앙 놔 두민 것이 발효뒙주.
(아니, 걸 또 솥에 넣어서 익으면, 익으면 또 큰 양푼이라든지 양푼이에 떡을 건져 놔서 몽땅 거 손으로 다져서 쪄요. 쪄서 다 쪄지면 또 누룩을 놔 가지고 따로 역시 몽땅 다져서 찌지. 쪄 놔서 것을 또 옹기라든지 독에 담아서 놔 두면 것이 발효되지.)
조사자
아, 건 술이 뒈는 거예. 게믄 그거는 술로 허는 거고. 오메기떡 허는 거는 것도 같은 과정으로 허당은에.
(아, 건 술이 되는 거. 그러면 그거는 술로 하는 거고. ‘오메기떡’ 하는 거는 것도 같은 과정으로 하다가.)
제보자
아까 술 멘들 땐 뭐 이 떡으로 주동을 헤십주.
(아까 술 만들 때는 뭐 이 떡으로 주동을 했습지요.)
조사자
게난 오메기떡을 만들면 그 오메기떡을 항아리에 담아서 술을 만든다는 거네예. 골 놓곡 헹은에.
(그러니까 ‘오메기떡’을 만들면 그 ‘오메기떡’을 항아리에 담아서 술을 만든다는 거네요. 엿기름 넣고 해서.)
제보자
골 놓는 게 아니고 누룩.
(엿기름 넣는 게 아니고 누룩.)
조사자
예, 누룩. 골로 만든 누룩. 아, 게난 좁ᄊᆞᆯ ᄀᆞ를로 허는 거 허고, 좁ᄊᆞᆯ로 밥 헹은에 허는 거 허곤 다른 거 아니우꽈?
(예, 누룩. 엿기름으로 만든 누룩. 아, 그러니까 좁쌀 가루로 하는 거 하고, 좁쌀로 밥해서 하는 거 하고는 다른 거 아닙니까?)
제보자
예, 두 가지 방법, 두 가지 방법이 잇수다.
(예, 두 가지 방법, 두 가지 방법이 있습니다.)
조사자
밥으로 술 만드는 방법, 떡으로 술 만드는 방법이 잇구나예?
(밥으로 술 만드는 방법, 떡으로 술 만드는 방법이 있구나예?)
제보자
예.
(예.)
조사자
술 만드는 방법이 두 가지. 그 말이구나예.
(술 만드는 방법이 두 가지. 그 말이구나.)
제보자
예.
(예.)
조사자
감주도 그런 식으로 허고예.
(감주도 그런 식으로 하고요.)
제보자
예?
(예?)
조사자
감주?
(감주?)
제보자
감주는 저 보리로 골을 놉니다. 골을 발아시겨 가지고, ᄒᆞᆫ 메칠만 발아시겨 가지고 놓으면 그것이 뿔리 나가고 뿔리 나가면 것이 저 골이 뒈는 건디 걸 ᄆᆞᆯ리와 둿다가 그걸로 ᄀᆞᆯ앙 그 저 아까ᄀᆞ찌 조팝에 물 놓는다던지 뭣에 놩은에 그저 익히면은 것이 감주가 뒈십주.
(감주는 저 보리로 엿기름을 놉니다. 엿기름을 발아시켜 가지고, 한 며칠만 발아시켜 가지고 넣으면 그것이 뿌리 나가고 뿔리 나가면 것이 저 엿기름이 되는 건데 걸 말려 뒀다가 그걸로 갈아서 그 저 아까같이 조밥에 물 넣는다든지 뭣에 넣어서 그저 익히면은 것이 감주가 됐습지요.)
조사자
아, 그건.
(아, 그건.)
제보자
게서 그걸 ᄄᆞ로 감줄 막 오래 졸르면은 저, 엿이 뒙주게, 막 오래.
(그래서 그걸 또 아주 오래 졸이면은 저, 엿이 되지요, 아주 오래.)
조사자
막 오래 딸리면, 딸리면 엿이 뒈는 거고, 게난 그거는 누룩이 아니고 저기 아까 골로.
(아주 오래 딸리면, 딸리면 엿이 되는 거고, 그러니까 그거는 누룩이 아니고 저기 아까 엿기름으로.)
제보자
예, 골로, 골 놩은에.
(예, 엿기름으로, 엿기름 넣어서.)
조사자
아, 누룩을 놓는 게 아니고 골 놔서, 술 만들 땐 누룩 놓고.
(아, 누룩을 넣는 게 아니고 엿기름 넣어서, 술 만들 땐 누룩 넣고.)
제보자
예, 예, 술 만들 땐 누룩 놓고, 저 엿 만들 땐 저 골 놩은에.
(예, 예, 술 만들 땐 누룩 넣고, 저 엿 만들 땐 저 엿기름 넣어서.)
조사자
으음, 엿 만들 땐 골 놓고. 조는 그런 식으로 떡도 만들고 술도 만들고, 조팝은 어떤 식으로 지어 먹엇수가?
(으음, 엿 만들 땐 엿기름 넣고. 조는 그런 식으로 떡도 만들고 술도 만들고, 조밥은 어떤 식으로 지어 먹었습니까?)
제보자
조팝은게 좁ᄊᆞᆯ은 보리밥보단 ᄉᆞᆷ는 양이 ᄒᆞᆫ 삼분의 일벳기 안 들어갑니다. 그 저 물 꿰가믄 좁ᄊᆞᆯ 놔 가지고 그자 익이면 뒈는디, 보리ᄊᆞᆯ은 미릇부터 놔 가지고 막 물 꿰왕 짐 들여놩 그 끗데 밥이 풀풀허게 허기 위헤서 좁ᄊᆞᆯ을 그 우에 놉주기. 좁ᄊᆞᆯᄁᆞ지 놩 젓이민 밥이 아주 풀풀허영은에 뒙주기.
(조밥은요 좁쌀은 보리밥보단 삶는 양이 한 삼분의 일밖에 안 들어갑니다. 그 저 물 끓어가면 좁쌀 넣어 가지고 그저 익히면 되는데, 보리쌀은 미리부터 넣어 가지고 막 물 끓여서 짐 들여놔서 그 끝에 밥이 풀풀하게 하기 위해서 좁쌀을 그 위에 놓지요. 좁쌀까지 넣어서 저으면 밥이 아주 풀풀해서 되지요.)
조사자
게난 그거는 보리ᄊᆞᆯ에 조 서껑 허는 거고.
(그러니까 그거는 보리쌀에 조 섞어서 하는 거고.)
제보자
밥을.
(밥을.)
조사자
조만으로도 밥을 헐 때 잇지 안 허우꽈?
(조만으로도 밥을 할 때 있지 않습니까?)
제보자
예, 조만으로 밥을 허는디 그게 저 대개 주식을 보리로 허다가 헌 거니까 조는 저 양이, 생산허는 양이 저 보리보다 적읍주기. 적으니까 막 바쁠 때는 조팝으로도 확 먹을 수 잇어도, 경 아니헐 때는 보리에 조에 서껑 먹어야 밥이 저 맛도 좋고예.
(예, 조만으로 밥을 하는데 그게 저 대개 주식을 보리로 하다가 한 거니까 조는 저 양이, 생산하는 양이 저 보리보다 적습지요. 적으니까 아주 바쁠 때는 조밥으로도 확 먹을 수 있어도, 그렇게 아니할 때는 보리에 조에 섞어서 먹어야 밥이 저 맛도 좋고요.)
조사자
보통 서껑 먹엇구나예?
(보통 섞어서 먹었구나예?)
제보자
예.
(예.)
조사자
여긴 조가 모엿수가? 아니면?
(여긴 조가 차졌습니까? 아니면?)
땅에 따라서?
(땅에 따라서?)
제보자
예, 땅에 따라서, 게서 그 씨나 모읜조 씨덜이 잇긴 잇뒈 그 지형적으로 그 ᄎᆞᆷ 개탕시가 강북 가민 귤이 뒈는 식으로 그런 격으로 조는 뒙니다게.
(예, 땅에 따라서, 그래서 그 씨나 메조 씨들이 있긴 있되 그 지형적으로 그 참 탱자가 강북 가면 귤이 되는 식으로 그런 격으로 조는 됩니다.)
조사자
게난 여기는 조가 모이는 디?
(그러니까 여기는 조가 메지는 데?)
제보자
아니우다. 흐령, 흐령.
(아닙니다. 차져서, 차져서.)
조사자
흐령, 흐리는디 딴 디 남군 쪽으로 강.
(차져서, 차지는데 딴 데 남군 쪽으로 가서.)
제보자
거기 가면 더 모여집니다.
(거기 가면 더 메집니다.)
조사자
모여져불고.
(메져버리고.)
음, 조가 잘 안 뒈니까.
(음, 조가 잘 안 되니까.)
제보자
예. 많이 나질 안 허여마씨. 또 여름 농사, 조, 콩, 녹두, 팟, 또 심지어 아주 좋은 밧 ᄀᆞ뜬 디는 질쌈헐 때는 그 멘네 이런 것도 갈앗수다.
(예. 많이 나질 안 해요. 또 여름 농사, 조, 콩, 녹두, 팥, 또 심지어 아주 좋은 밭 같은 데는 길쌈할 때는 그 면화 이런 것도 갈았습니다.)
조사자
조는 종류가 어떤 것덜이 잇수가?
(조는 종류가 어떤 것들이 있습니까?)
제보자
개발시리라 헤 가지고 흐린조허고 ᄄᆞ로 모인 거허고.
(‘개발시리’라 해 가지고 차조하고 또 메진 거하고.)
조사자
모인 건 뭐렌 헤낫수가?
(메진 건 뭐라고 했었습니까?)
강돌와리?
(‘강돌와리’?)
제보자
예.
(예.)
조사자
다른 이름 뭐 셍각나는 건 엇수가?
(다른 이름 뭐 생각나는 건 없습니까?)
모인 거는?
(메진 거는?)
제보자
강돌와리.
(‘강돌와리’.)
조사자
흐린 거는?
(차진 거는?)
제보자
개발시리.
(‘개발시리’.)
조사자
개발시리, 그 고고리가 모양이 달라낫수가?
(‘개발시리’, 그 이삭이 모양이 달랐습니까?)
제보자
아니, 고고리는 건즘 같읍니다만은 좋은 밧디 헌 것은 개발시리옌 헌 것이 아주 고고리가 컷수다게, 이만씩. 허곡 또 강돌와리옌 헌 건 ᄄᆞ로 ᄌᆞᆯ곡.
(아니, 이삭은 거의 같습니다만 좋은 밭에 한 것은 ‘개발시리’라고 한 것이 아주 이삭이 컸습니다, 이만큼씩. 하고 또 ‘강돌와리’라고 한 건 또 잘고.)
조사자
이 조밥도 모인 거는 밥을 헤 보면 영 메지는디.
(이 조밥도 메진 거는 밥을 해 보면 이렇게 메지는데.)
제보자
예.
(예.)
아니, 모인 것이 게살게살헙주.
(아니, 메진 것이 ‘게살게살’하지.)
조사자
예, 모인 것이 게살게살허고예. 하하하. 모인 것이 게살게살허고, 흐린 게 찰지고.
(예, 메진 것이 ‘게살게살’하고요. 하하하. 메진 것이 ‘게살게살’하고, 차진 게 찰지고.)
제보자
예, 아주 기름기 잇고 빈직빈직허고 찰지고.
(예, 아주 기름기 있고 반작반작하고 찰지고.)
조사자
찰지고예. 근데 두 가지가 고고리 때부떠 색깔이 ᄒᆞ끔 다르지예?
(찰지고요. 근데 두 가지가 삭 때부터 색깔이 조금 다르지요?)
제보자
예, 예, 다릅니다.
(예, 예, 다릅니다.)
조사자
고고리 때부떠.
(이삭 때부터.)
제보자
대도 ᄄᆞ납니다.
(대도 다릅니다.)
애월읍 봉성리/밭일/
2020년
조사자
대도 다르고예, 조찝으론 뭐 헷수가?
(대도 다르고요, 조짚으로 뭐 했습니까?)
제보자
조찝은 다 쉐, ᄆᆞᆯ 사료마씨.
(조짚은 다 소, 말 사료요.)
조사자
사료로, 그 웨 땔감은 안 허고?
(사료로, 그 외 땔감은 안 하고?)
제보자
예.
(예.)
조사자
사료로예.
(사료로.)
제보자
땔감도 뭐냐, 지들케가 엇이민 쉐 먹당 남은 거, 쉐, ᄆᆞᆯ 먹당 남은 거, 말째라 가니까 ᄄᆞ로 그걸 썰어가지고 사료로 먹여낫수다만은, 거 옛날은 조집 줭 내불믄 입이 건 쉐는 둥글어가지고 걸 먹는 디, 입이 매 ᄀᆞ뜬 쉐덜은 이파리만 톡톡 다듬앙 먹엉 내붑니다게. 게믄 그걸로도 저 땔감 써십주.
(땔감도 뭐냐, 땔감이 없으면 소 먹다가 남은 거, 말제라가니까 또 그걸 썰어가지고 사료로 먹였습니다만, 거 옛날은 조짚 줘서 내버리면 입이 건 소는 둥글어가지고 걸 먹는 데, 입이 매 같은 소들은 잎사귀만 톡톡 다듬어서 먹어서 내버립니다. 그러면 그걸로도 저 땔감 썼습지요.)
