제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
조사자
하하하, 게니까. 김치 지금 먹는 거 말앙 옛날에 먹엇던 김치도 다.
(하하하, 그러니까. 김치 지금 먹는 거 말고 옛날에 먹었던 김치도 다.)
제보자
예.
(예.)
아이 그런 것벳기 더 안 헤낫수다. 물김치 허영은에 양념 안 허여근에.
(아이 그런 것밖에 더 안 했었어요. 물김치 해서 양념 안 해서.)
갓김치. 저.
(갓김치. 저.)
갓김친, 갓 어디 셩 담아낫수가게. 갓이 어디 셩.
(갓김치는, 갓 어디 있어서 담갔습니까. 갓이 어디 있어서.)
저 뭣고, 갯나물김치.
(저 뭐냐, 갓김치.)
게메, 그건 우린양 겟ᄂᆞᄆᆞᆯ 갈지 안 허난. 백김치 헹 배추에 거 무시것고,베추에 양념 안 허영은에양 그냥 셍강 마늘 허영은에 무시거 험벅에 싸근에양 국물에 뭐엔 헙니까 아이고 이젠 잊어불엇져. 파인애플? 아니 아니, 파인애플이 아니고 하이고 옛날 헤나난 멧 년 전이 헤 난 것도 잊어불어신게. 그거 허곡, 배 허영예, 갈아근에 저 영 헤근양 뭣에 쌍 즙 짜곡.
(그러니까, 그건 우린 갓 갈지 않으니까. 백김치 해서 배추에 뭐지, 배추에 양념 안 해서 그냥 생각 마늘 해서 뭐지 헝겊에 싸서 국물에 뭐라고 합니까 아이고 이젠 잊어버렸네. 파인애플? 아니 아니, 파인애플이 아니고 아이고 옛날 해나니까 몇 년 전에 했던 것도 잊어버렸네. 그거 하고, 배 해서 갈아서 저 이렇게 해서 뭐에 싸서 즙 짜고.)
조사자
음, 즙 짜고.
(음, 즙 짜고.)
제보자
이제 소금물 허영양 소금물러레 아, 사이다 ᄒᆞ끔 사단 놓으믄 소금물이 ᄒᆞ끔 ᄍᆞᆸ지롱허믄 그거 사다놩 허믄 간이 맞읍주게. 경허믄 베추 거기 배 하나 까깡양 갈앙도 놓곡 영영 썰어근에양 같이 놔근에 허영 놔두민 백김치도 경 여름에 맛좋덴도 허영양 먹읍디다게. 겐디 이젠 안 허난 다 잊어불언 모르컨게. 호호호.
(이제 소금물 해서 소금물에 아, 사이다 조금 사다가 놓으면 소금물이 조금 짭짜래하면 그거 사다 놓아서 하면 간이 맞습니다. 그러면 배추 거기 배 하나 깎아서 갈아서도 놓고 이렇게 이렇게 썰어서 같이 놓아서 해서 놓아두면 백김치도 그렇게 여름에 맛좋다고 해서 먹습니다. 그런데 이젠 안 하니까 다 잊어버렸어 모르겠네. 호호호.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
조사자
음. 자연냉장고난 그렇게 뒈는구나, 자연냉장고난. 그 젓갈 만드는 건, 젓갈 좀 만들어봣수가, 젓갈 어떵 만듭니까?
(음. 자연냉장고니까 그렇게 뒈는구나, 자연냉장고니까. 그 젓갈 만드는 건, 젓갈 좀 만들어봤습니까, 젓갈 어떻게 만듭니까?)
제보자
젓갈사 옛날 자리젓.
(젓갈이야 옛날 자리젓.)
자리젓, 멜첫.
(자리젓, 멸치젓.)
조사자
멜첫예.
(멸치젓요.)
제보자
주로 그겁주게, 여기서는.
(주로 그겁니다, 여기에서는.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
제보자
경헌디 담긴 헤나신디 이젠양 자리 얼마허믄 소금 얼마 놓는 것도 다 잊어불언 모르쿠다게.
(그런데 담긴 했었는데 이제는 자리 얼마하면 소금 얼마 놓는 것도 다 잊어버려서 모르겠습니다.)
조사자
음.
(음.)
제보자
셍각이 나질 안 허여.
(생각이 나질 않아.)
조사자
자리젓.
(자리젓.)
제보자
전이는 집집마다 자리를 헤 가지고 자리 그 ᄒᆞᆫ 말이라면 그 뒈로 ᄒᆞᆫ 말이디든지 대승 석 뒈를 헤야 그 자리로 겨울내낭 ᄀᆞ슬내낭.
(전에는 집집마다 자리를 해 가지고 자리 그 한 말이라면 그 되로 한 말이 되든지 대강 석 되를 해야 그 자리로 겨울내내 가을내내.)
반찬을 허여.
(반찬을 해.)
반찬을 허여마씨. 밥 반찬이라든지 겨울에라든지 자리를 많이 헤십주.
(반찬을 해요. 밥 반찬이라든지 겨울에라든지 자리를 많이 했습니다.)
조사자
자리 반찬으로예.
(자리 반찬으로요.)
제보자
자리 반찬덜은 이 잘덜 헤나신디.
(자리 반찬들은 잘들 했었는데.)
젓으로 그대로 국도 끌려 먹고 ᄄᆞ로 그런 식으로도 먹고, 그대로 셍으로 ᄂᆞᆯ 거로다 먹고.
(젓으로 그대로 국도 끓여 먹고 따로 그런 식으로도 먹고, 그대로 생으로 날 거로다 먹고.)
ᄂᆞᆯ 거로도 먹고.
(날 거로도 먹고.)
조사자
ᄂᆞᆯ거론 금방 들어온 땐 ᄂᆞᆯ 거로 먹고.
(날 거로는 금방 들어온 때는 날 거로 먹고.)
제보자
예.
(예.)
아니, 젓 담앙 ᄂᆞᆯ 거로 먹엇수다게.
(아니, 젓 담가서 날 거로 먹었습니다.)
조사자
게 맞수다, 젓 담앙.
(맞습니다, 젓 담가서.)
제보자
ᄂᆞᆯ 거로 먹고, 그때.
(날 거로 먹고, 그때.)
게난 그때 자리, 자리 ᄒᆞᆫ 말허믄 소금 대승 ᄒᆞᆫ 뒈 놔낫수가? 거 나 모르쿠다게, 잊어불언.
(그러니까 그때 잘리, 자리 한 말하면 소금 대강 한 되 놓았습니까? 거 나 모르겠습니다, 잊어버렸어.)
조사자
ᄒᆞᆫ 두어 뒌. 음, 자리 ᄒᆞᆫ 말이믄 넉 뒈예?
(한 두어 되는. 음, 자리 한 말이면 넉 되요?)
제보자
예.
(예.)
조사자
뒈로 넉 뒈.
(되로 넉 되.)
제보자
게난 소금을 얼마나 놔난 걸 모르컨게.
(그러니까 소금을 얼마나 놓았던 걸 모르겠네요.)
봄내낭 자리젓을 헤 가지고 단지에 두믄 버렝이만 안 들믄 걸로 밥반찬을 헤 나십주.
(봄내내 자리젓을 해 가지고 단지에 두면 벌레만 안 들면 그걸로 밥반찬을 했었습니다.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
조사자
멜첫은 어떤 식으로 헷수가?
(멸치젓은 어떤 식으로 했습니까?)
제보자
멜젓도 마찬가지마씨, 자리젓 담듯.
(멸치젓도 마찬가지요, 자리젓 담듯.)
멜첫도 역시 멜 놩 소금에 버무리민, 알맞게 버무령 놔두민 것이 멜첫입주.
(멸치젓도 역시 멸치 놓아서 소금에 버무리면, 알맞게 버무려서 놔두면 그것이 멸치젓입니다.)
조사자
보관은 어떵 헙니까?
(보관은 어떻게 합니까?)
제보자
보관도 마찬가지고 단지에 놔근에.
(보관도 마찬가지고 단지에 놓아서.)
단지에 놔근에, 뒤에.
(단지에 놓아서, 뒤에.)
버렝이 안 먹게.
(벌레 안 먹게.)
영 선선허게 놉주.
(이렇게 선선하게 놓습니다.)
놩.
(놓아서.)
경 양 이제ᄀᆞ찌 놀 디 엇고 허난예, 딴 딘 안 놔난, 놀 디가 셔 낫수가게.
(그렇게 이제까지 놓을 데 없고 하니까요, 다른 데는 안 놓아 노니까, 놀 데가 있었습니까.)
버렝이 일지 안 허게 험벅으로 영 딱 무껑.
(벌레 일지 않게 헝겊으로 이렇게 딱 묶어서.)
딱 쳐 메여근에.
(딱 쳐 매어서.)
조사자
게난 항, 어디 항 이신디 강은에.
(그러니까 항아리, 어디 항아리 있는 데 가서.)
제보자
벳 안 난 디예, 벳 안 난 디 강 놩 놔 두민.
(볕 안 나는 데에, 볕 안 나는 데 가서 놓아두면.)
조사자
게난 것도 멜첫도 담는 시기가 잇수가?
(그러니까 그것도 멸치젓도 담는 시기가 있습니까?)
제보자
멜 날 때마씨게.
(멸치 날 때요.)
조사자
여름에?
(여름에?)
제보자
요즘도 뒈고게, 가을에도 뒈곡 허는디, 멜 날 때마씨.
(요즘도 되고, 가을에도 되고 하는데, 멸치 날 때요.)
멜 날 때.
(멸치 날 때.)
조사자
여름철이 하영 나는 거 아니예?
(여름철에 많이 나는 것 아니에요?)
제보자
예, 그것이.
(예, 그것이.)
자리젓은 이제 여름에.
(자리젓은 이제 여름에.)
자리젓도 그자 자리 들 때만 허믄 뒙니다.
(자리젓도 그저 자리 들 때만 하면 됩니다.)
조사자
음, 그니까 그것도 여름철?
(음, 그러니까 그것도 여름철?)
제보자
예. 자리 경 허주만은 멜은 봄에도 나오곡 허는 거난.
(예. 자리 그렇게 하지마는 멸치는 봄에도 나오고 하는 거니까.)
조사자
아, 멜은.
(아, 멸치는.)
제보자
봄이도 담을 수 잇고,
(봄에도 담을 수 있고.)
애월읍 봉성리/식생활/
2020년
제보자
게난 자리젓은 이제 자리 날 때난 이제 담으믄 또 새 자리 날도록은 먹어집니다.
(그러니까 자리젓은 이제 자리 날 때니까 이제 담그면 또 새 자리 나도록 먹을 수 있습니다.)
조사자
요새 자리 ᄑᆞᆯ레 옵니까?
(요새 자리 팔러 옵니까?)
제보자
예, 매일 뎅입니다.
(예, 매일 다닙니다.)
조사자
아.
(아.)
제보자
매날 옵니다.
(맨날 옵니다.)
조사자
매날 뎅깁디가?
(맨날 다닙니까?)
제보자
매날 뎅겨.
(맨날 다녀.)
조사자
아, 요새 자리 하영 나는구나예? 하하하.
(아, 요새 자리 많이 나는구나? 하하하.)
제보자
게도 그게 모슬포 자리엔 헙디다예. 여기 비양도에서 뜬 자리가 옛날은 막 맛좋덴 허영 젓도 담으믄 맛좋곡 꽝도 부드럽곡예, 경허영 허영 이 비양도 거기선 헌디, 이젠예 거기서 자리 뜨는 베가 엇어마씨. 게난 모슬포 자리는예 크기는 헌디 꽝이 쎄어.
(그래도 그게 모슬포 자리라고 합니다. 여기 비양도에서 뜬 자리가 옛날은 아주 맛좋다고 해서 젓도 담그면 맛좋고 뼈도 부드럽고요, 그래서 해서 이 비양도 거기에서는 하는데, 이제는 거기에서 자리 뜨는 배가 없어요. 그러니까 모슬포 자리는 크기는 한데 뼈가 세.)
조사자
꽝 쎄어.
(뼈 세.)
제보자
예, 경 헤부난양 할망덜은 사근에 옛날은 보깡 먹으멍 복삭복삭허게 먹어신디 이제는 경 못 헤부난양 할망덜 사질 안 헴수게게.
(예, 그렇게 해서 할머니들은 사서 옛날은 볶아서 먹으면서 복삭복삭하게 먹었는데 이제는 그렇게 못해서 할머니들 사지를 않습니다.)
조사자
꽝 쎄언에 못 먹을 거우다게. 우리도 그거 씹젠 허믄 너무 쎄어. 궈 먹어도 너무 쎄어. 하하하.
(뼈 세서 못 먹을 겁니다. 우리도 그거 씹으려고 하면 너무 세. 구워서 먹어도 너무 세. 하하하.)
제보자
경 허난 모슬포 자리가 꽝이 쎄어마씨. 이 비양도 자리, 비양도 옆에서 뜨는 건예, 꽝도 부르럽곡 맛좋덴 헤나신디 이디선 안 헴수게, 경 헤부난.
(그러니까 모슬포 자리가 뼈가 세요. 이 비양도 자리, 비양도 옆에서 뜨는 건요, 뼈도 부드럽고 맛좋다고 했었는데 여기서는 안 하잖아요, 그러니까.)
조사자
그건 소문낫수다게, 모슬포 자리 꽝 쌔덴 헌 거는. 그 뭐 다른 젓은 담아 본 거 엇수가?
(그건 소문났습니다. 모슬포 자리 뼈 세다고 한 것은. 그 뭐 다른 젓은 담가 본 것 없습니까?)
제보자
다른 젓은 무슨거, 난 몰르쿠다.
(다른 젓은 뭐, 난 모르겠습니다.)
다른 젓은 ᄌᆞᆫ 갈치로, ᄌᆞᆫ 갈치.
(다른 젓은 잔 갈치로, 잔 갈치.)
아니, ᄌᆞᆫ 갈치로도 아니 헤봣수다. 난 자리젓이나 멜첫허고, 친정이서사 뭣을 헤봣수가게, 어린 때 나간, 열일곱에 나간게 육지로 간 뎅기멍 허난게 아무것도 안 헤봣주기게. 물 ᄒᆞᆫ 허벅 안 져봔 이디 오란 물 졍 오젠 허난 ᄉᆞᄆᆞᆺ 오죽 고셍헷수가게. 물 ᄃᆞᆼ가놀 충 몰란. 이제 이제 그 ○○ 웨할망 골목에 살 때양 몰란에, 그디 강 비왓젠 물 강 져오렌 헨 가난 물 ᄃᆞᆼ가놓지 못헨 박세기로 질엄시난 그 할망 그디 사둠서 아이고 야이야, 그거 어떵허영 경 헐디 허멍 시 번 들러줭 항에 오랑 비울 때 우리 신랑이 그거 항에 비와주곡.
(아니, 잔 갈치로도 안 해봤습니다. 난 자리젓이나 멸치젓하고, 친정에서야 무엇을 해봤습니까, 어린 때 나가서, 열일곱에 나간게 육지로 가서 다니면서 하니까 아무 것도 안 해봤지. 물 한 허벅 안 져보고 여기 와서 물 져서 오려고 하니까 사뭇 오죽 고생했습니까. 물 담가 놓을 줄 몰랐어. 이제 이제 그 ○○ 외할머니 골목에 살 때 몰라서, 거기 가서 비왔다고 물 가서 져오라고 해서 가니까 물 담가놓지 못해서 바가지로 깃고 있으니까 그 할머니 거기 서서 아이고 이 아이야, 그거 어떻게 해서 그렇게 할 거냐 하면서 세 번 들어줘서 항아리에 와서 비울 때 우리 신랑이 그거 항아리에 비워주고.)
조사자
음.
(음.)
제보자
우리 어머닌예 물도 ᄒᆞᆫ 번 져오렌 아니허곡예, 밧디도 ᄒᆞᆫ 번도 안 가나신디 이디 오란예 일 베왕 허젠 허난 아이고 잘도 고셍헷수다.
(우리 어머니는 물도 한 번 져오라고 안 하고, 밭에도 한 번도 안 갔었는데 여기 와서 일 배워서 하려고 하니까 아이고 매우 고생했습니다.)
조사자
그 거난 젓은 두 가지네예? 바닷가에 보믄 게우젓도 담아 먹고 허는디예.
(그 그러니까 젓은 두 가지네요? 바닷가에 보면 게우젓도 담가 먹고 하는데요.)
제보자
겐디 여긴 그자 멜첫허고.
(그런데 여기는 그저 멸치젓하고.)
멜첫, 자리젓 담곡 그때 젊으난 깅이 강 잡아당 깅이젓.
(멸치젓, 자리젓 담그고 그때 젊으니까 게 가서 잡아다가 게젓.)
조사자
아, 깅이젓, 깅이젓은 헷구나예.
(아, 게젓, 게젓은 했구나.)
제보자
예, 잡아당 훍은 거는예, 죽 쒕도 먹곡, 그 ᄌᆞᆫ 건 ᄄᆞ시 깅이젓 담앙예, 그거 진짜 맛좋아나신디.
(예, 잡아다가 굵은 것은요, 죽 쒀서도 먹고, 그 잔 것은 다시 게젓 담가서, 그거 진짜 맛좋았었는데.)
