제주특별자치도와 제주학연구센터에서 발간한 [제주어 구술자료집(2017~2020)]을 마을별, 주제별로 검색 할 수 있습니다
총 11471건이 있습니다.
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
아까 저 송편 같은 거 속에 놓는 것도 쉬, 그다음에 침떡헐 때 우에 놓는 것도 쉬?
(아까 저 송편 같은 거 속에 놓는 것도 ‘쉬’, 그다음에 시루떡할 때 위에 놓는 것도 ‘쉬’?)
제보자
것도 쉬주게.
(그것도 ‘쉬’지.)
조사자
똑ᄀᆞ타. 쉬?
(똑같아, ‘쉬’?)
제보자
응. 쉰 다 ᄀᆞ따. ᄑᆞᆺ쉬, 콩쉬. 쉰 다 ᄀᆞ따.
(응. ‘쉬’는 다 같아. 팥‘쉬’, 콩‘쉬’. ‘쉬’는 다 같아.)
조사자
아, 쉰 다 ᄀᆞ따예. 그 쉬는 ᄑᆞᆺ으로도 허고.
(아, ‘쉬’는 다 같아요. 그 ‘쉬’는 팥으로도 하고.)
제보자
ᄑᆞᆺ으로도 쉬, 콩으로도 쉬.
(팥으로도 ‘쉬’. 콩으로도 ‘쉬’.)
조사자
아까 꿰ᄀᆞ루도.
(아까 깻가루도.)
제보자
응, 꿴 따시 또 송펜허는디 소곱에 설탕 헹 소곱에 담는 거.
(응, 깨는 다시 또 송편하는데 속에 설탕 해서 속에 담는 거.)
조사자
그것도 쉬허고예.
(그것도 ‘쉬’하고요.)
제보자
응, 쉰 다 ᄀᆞ따.
(응, ‘쉬’는 다 같아.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
다 똑ᄀᆞ타. 그 저 친떡헐 때는 ᄑᆞᆺ베끠 안헙니까?
(다 똑같아. 그 저 시루떡할 때는 팥밖에 안합니까?)
제보자
콩도 헤영 기계방에 가민 콩ᄀᆞ루도 헤주곡 따시 또 콩 논 것도 헤주고 여라 굿 헤줘.
(콩도 해서 공장에 가면 콩가루도 해주고 다시 또 콩 놓은 것도 해주고 여러 종류 해줘.)
조사자
아니, 옛날에.
(아니, 옛날에.)
제보자
옛날엔 ᄑᆞᆺ베끠 엇어난. ᄑᆞᆺ허고 녹디.
(옛날엔 팥밖에 없었어. 팥하고 녹두.)
조사자
아, 옛날은 ᄑᆞᆺ허고 녹디베끠 안 헤봔예.
(아, 옛날은 팥하고 녹두밖에 안 해봤어요.)
제보자
이젠 녹디 엇어도 옛날은 녹디 느랑 갈아낫주게.
(이젠 녹두 없어도 옛날은 녹두 늘 갈았었지.)
조사자
예.
(예.)
제보자
이녁냥으로. 우리도 녹디 갈민 녹디 타레 느랑 타레 뎅겨낫어. 이녁냥으로 갈아.
(자기대로. 우리도 녹두 갈면 녹두 따러 늘 따러 다녔었어. 자기대로 갈아.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
혹시 떡 칠 때 뭐 시리떡 칠 때는 어떵허민 안 뒌다 허는 거 이수게?
(혹시 떡 찔 때 뭐 시루떡 찔 때는 어떻게 하면 안 된다 하는 거 있잖습니까?)
제보자
이 시리떡, 시리 앚져 둬근에 들러당 앚져뒁 어디 가불민 떡 안 익곡. 시리헤영 불 앚지는디 누게 정지 들어와비어도 떡 안 익곡, 옛날에. 옛날에 숭을 하영 봐낫어.
(이 시루떡, 시루 안쳐 두고 들어다 안쳐두고 어디 가버리면 떡 안 익고. 시루해서 불 안치는데 누가 부엌에 들어와 버려도 떡 안 익고, 옛날에. 옛날에 흉을 많이 봤었어.)
조사자
게민 시리떡 칠 땐 딱 그디 직헹 앚아사는 거?
(그러면 시루떡 찔 땐 딱 거기 지켜서 앉아야 하는 거?)
제보자
응. 시리 들른 사름이 불을 ᄉᆞᆷ아야.
(응. 시루 드는 사람이 불을 때야.)
조사자
ᄀᆞ만이 앚앙 불 ᄉᆞᆷ아근에 어디 가지 말앙.
(가만히 앉아서 불 때서 어디 가지 말고.)
제보자
떡 익도록 ᄉᆞᆷ아야혀, 짐 올르도록, 짐 팡팡 올르도록. 게난 옛날은 떡 침도 어루와낫어.
(떡 익도록 때야해, 김 오르도록, 김 팡팡 오르도록. 그러니까 옛날은 떡 찜도 어려웠었어.)
조사자
게난예.
(그러니까요.)
제보자
이젠 아무상 엇이 헤도 옛날은 경 안 헤. 옛날 사는 사름 첨 기가 멕히게 살안, 아이고. 사름 삶이 요새사 삶이냐? 옛날은이 설멩질 돌아와가민 미녕헤여근에 미녕옷헤여근에 이녁냥으로 미녕옷헹 입으민 시아방이 시나, 남펜 헹 입지곡 시아방 헹 입지곡, 시할망ᄁᆞ장 다 헹 시어멍이영 헤영케 풀허멍 소게저고리 다 허젠 허민 밤이 ᄌᆞᆷ 안 자멍 헤여. 아이고.
(이젠 아무렇지 않게 해도 옛날은 그렇게 안 해. 옛날 사는 사람 참 기가 막히게 살았어, 아이고. 사람 삶이 요새야 삶이냐? 옛날은 설명절 돌아와가면 무명해서 무명옷 해서 자기대로 무명옷해서 입으면 시아버지가 있거나, 남편 해서 입히고 시아버지 해서 입히고, 시할머니까지 다 해서 시어머니랑 하얗게 풀하면서 솜저고리 다 하려고 하면 밤에 잠 안 자면서 해. 아이고.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
순대도 담가근에 잔칫날은 헤낫수게예?
(순대도 담아서 잔칫날은 했었지요?)
제보자
순대도 옛날에.
(순대도 옛날에.)
조사자
옛날은 수웨?
(옛날은 ‘수웨’?)
제보자
수웨.
(‘수웨’.)
조사자
옛날 수웨예, 건 어떵 담그는 거꽈?
(옛날 ‘수웨’요, 그건 어떻게 담는 겁니까?)
제보자
수웬 따시 또 그거 피, 도새기 잡으민 피 잇잖아. 피허고 따시 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루나 따시 또 느젱이. 느젱이 놔근에. 이젠 순대에도 하간 거 놧저만은 옛날은 그 모ᄆᆞᆯᄏᆞ루 헤영 ᄀᆞᆯ앙 담아근에 그거 헤영 솟듸 놩 ᄉᆞᆱ으민. 요멘썩 수웨 ᄒᆞᆫ 점 놓곡 도새기 귀헤근에 ᄒᆞᆫ 점 놓곡, 헤근에 오만 거 베설 ᄒᆞᆫ 점 놓곡 허민 가문반이엔 허멍 고젱이 끼멍 방상에 다 놔낫어.
(순대 다시 또 그거 피, 돼지 잡으면 피 있잖아. 피하고 다시 메밀가루나 다시 또 나깨. 나깨 놔서. 이젠 순대에도 온갖 거 놨더라만은 옛날은 그 메밀가루 해서 갈아서 담아서 그거 해서 솥에 놔서 삶으면. 요만큼씩 순대 한 점 놓고, 돼지 귀 해서 한 점 놓고, 해서 오만 거 창자 한 점 놓고 하면 ‘가문반’이라고 하면서 꼬치에 끼면서 일가붙이에 다 놨었어.)
조사자
가문반?
(‘가문반’?)
제보자
가문에 먹는 거난 가문반. 방상에 다 놩. 방상에 안 오는 늙신네 할망 나신, 그거 초상날이나 잔칫날이나 그거 다 보내낫어. 가문반.
(가문에 먹는 거니까 ‘가문반’. 일가붙이에 다 놔서. 일가붙이에 안 오는 늙은 할머니 깃은, 그거 초상 날이나 잔칫날이나 그거 다 보냈었어. ‘가문반’.)
조사자
예. 게믄 아까 저 모ᄆᆞᆯᄊᆞᆯ이영 도새기 피영 놔근에.
(예. 그러면 아까 저 메밀쌀이랑 돼지 피랑 놔서.)
제보자
막 정기 지지듯 막 카, 거.
(막 ‘정기’ 지지듯 막 타, 그거.)
조사자
막 카, 물에 카. 경헹.
(막 타, 물에 타. 그래서.)
제보자
경헤근에 영 담앙.
(그렇게 해서 이렇게 담아.)
조사자
그디 담아.
(거기 담아.)
제보자
베설에.
(창자에.)
조사자
베설에 담앙 경허근에.
(창자에 담아서 그렇게 해서.)
제보자
ᄉᆞᆱ아.
(삶아.)
조사자
ᄉᆞᆱ아, 응.
(삶아, 응.)
제보자
거난 이젠 베설 안 담앙 허민, 옛날은 ᄀᆞ는ᄀᆞ는헌 베설도 다 담아낫어. 어려우난. 이젠 큰 베설만 담앙 안 담아도.
(그러니까 이젠 창자 안 담아서 하면, 옛날은 가는가는한 창자도 다 담았었어. 어려우니까. 이젠 큰창자만 담아서 안 담아도.)
성산읍 삼달리/식생활/
2018년
조사자
두부도 집이서 헹 먹어낫수게?
(두부도 집에서 해서 먹었었지요?)
제보자
응. 옛날 두부.
(응. 옛날 두부.)
조사자
건 어떵 헹?
(그건 어떻게 해서?)
제보자
콩 물에 컷다근에 기계방에 ᄀᆞ레, 영 둘르는 ᄀᆞ레 ᄀᆞᆯ앙, ᄀᆞ렛도고리 놩 ᄀᆞᆯ앙, 그젠 그거에 저 베나 미녕이나 헹 주멩이 멩글앙 막 짜근에. 짜불민 그 주신 헤다근에 그 콩ᄀᆞ루 ᄀᆞᆫ 사름덜 그 두부 ᄀᆞᆫ 사름덜은 ᄒᆞᆫ 사발썩 주민 아졍강 그 사름덜 국 끓려 먹곡.
(콩 물에 잠갔다가 공장에 맷돌, 이렇게 돌리는 맷돌 갈아서, ‘ᄀᆞ렛도고리’ 놔서 갈아서, 이젠 그거 제 삼베나 무명이나 해서 주머니 만들어서 막 짜서. 짜버리면 그 찌꺼긴 해다가 그 콩가루 간 사람들 그 두부 간 사람들 한 사발씩 주면 가져가서 그 사람들 국 끓여 먹고.)
조사자
건 무신거에 ᄀᆞᆯ아?
(그건 뭐라고 말해?)
제보자
ᄀᆞ레에 ᄀᆞᆯ앙.
(맷돌에 갈아서.)
조사자
거난 그 껍데기.
(그러니까 그 껍데기.)
제보자
껍덕을 주셍기.
(껍데기를 찌꺼기.)
조사자
주셍기, 거 뭐엔 ᄀᆞᆯ아?
(찌꺼기, 그거 뭐라고 말해?)
제보자
두부, 두부.
(두부, 두부.)
조사자
거난 주시는 무신거엔 ᄀᆞᆯ아?
(그러니까 찌꺼기는 뭐라고 말해?)
제보자
두부 주시.
(두부 찌꺼기.)
조사자
그냥 두부 주시?
(그냥 두부 찌꺼기.)
제보자
응, 두부 주시엔 ᄀᆞᆯ으민 그 ᄀᆞᆫ 사름덜 아졍강 국 끌려근에 그거 ᄂᆞᆷ삐 놓곡 *** 놓곡 헹 푹 끌령 다 먹주게. 그거 헹 허민 그 물 헹 이제 솟듸나 큰 솟듸나 놩 ᄉᆞᆱ당 부꺼가민 소금 ᄒᆞ꼼 헹 드불드불헹 ᄉᆞᆱ아지민 그젠 따시 또 저 베치메 ᄀᆞ뜬 거에 포 역불 헹 놔두주게. 그레 비와 놩 돔베나 놓곡 헹 그거 영 심엉 그레 비와놩 딱 지둘르민 두부 뒈주. 경허민 잔치헤여근에 그걸 막 여라이 헤영 하영 허주게. 콩 둬 말썩.
(응, 두부 찌꺼기라고 말하면 그 간 사람들 가지고 가서 국 끓여서 그거 무 놓고, *** 놓고 해서 푹 끓여서 다 먹지. 그거 해서 하면 그 물 해서 이제 솥에나 큰 솥에나 놔서 삶다가 끓어오르면 소금 조금 해서 ‘드불드불’해서 삶아지면 그젠 다시 또 저 베치마 같은 거 포 일부러 해서 놔두지. 그리 부어 놔서 도마나 놓고 해서 그거 이렇게 잡아서 그리 부어 놔서 딱 지지르면 두부 되지. 그러면 잔치해서 그걸 막 여러 명 해서 많이 하지. 콩 둬 말씩.)
